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Cómo cocinar espárragos en el horno

Una de mis formas favoritas de preparar espárragos es asándolos en el horno. ¡Perfecto cada vez, solo toma 15 minutos!

Espárragos asados ​​en un plato blanco

O como le gusta llamarlo a mi hijo de 4 años, Spa-garagus. Creo que secretamente deseaba que estuviéramos comiendo pasta cada vez que había spa-garagus en el menú.

Los espárragos son una verdura de primavera por excelencia y me encantan los tiernos tallos verdes.

Una de mis formas favoritas de prepararlo es simplemente hornearlo en el horno. Cepillado con aceite de oliva, espolvoreado con sal kosher y pimienta negra, y con poco o ningún tostado, este plato es muy fácil y se puede cambiar a su gusto.

¿Espolvorear con queso parmesano? delicioso. ¿Con rodajas de limón? maravilloso. ¿Rociado con vinagre balsámico? Santo.

Espero que spa-garagus esté en tu mesa esta primavera. Mi hijo se alegrará de que sea tu mesa y no la nuestra (aunque yo estaré un poco celoso).

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producir:
4 partes

Tiempo de preparación:
5 minutos

Hora de cocinar:
12 minutos

Tiempo Total:
17 minutos


materia prima

  • 1 libra de espárragos (mientras más gruesos mejor para asar)

  • 2 cucharadas de aceite de oliva

  • sal kosher/kosher

  • Pimienta negra

instruir

  1. Precalentar el horno a 400 grados. Mientras el horno se precalienta, rompa suavemente los extremos inferiores de los espárragos. Esta es la parte difícil. Los espárragos deben romperse naturalmente cuando los doblas hacia arriba de 1 a 2 pulgadas. Deseche la parte inferior y dura.
  2. Extienda los espárragos en una sola capa sobre una bandeja para hornear con borde. Rocíe con aceite de oliva. Enrolle suavemente los espárragos con los dedos para cubrir el aceite de manera uniforme. Espolvorea los espárragos con sal y pimienta. Nuevamente, enrolle suavemente los espárragos para distribuir la sal y la pimienta de manera uniforme.
  3. Hornee durante 10-12 minutos, revisando con frecuencia durante el último minuto o dos de horneado, hasta que los espárragos estén tiernos cuando se pinchen con un tenedor. Servir inmediatamente.

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Fuente de la receta: café de mi cocina

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