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Receta para hornear coliflor con queso |

Es difícil encontrar guarniciones increíbles de coliflor, pero este asado de coliflor con queso es solo eso. ¡increíble!

Ayer mencioné que tengo una guarnición que cambiará tu vida para compartir contigo. aquí está. Espero que puedas. pronto.

Antes de esta receta, la coliflor no ocupaba un lugar destacado en mi lista de amantes vegetarianos. Quiero decir, no lo odio, pero definitivamente no me llamó del departamento de frutas y verduras rogándome que lo comprara.

Sin embargo, no es exagerado decir que esta es la mejor manera en que he preparado una comida casera.

Es probable que todo el queso y la crema anulen cualquier beneficio para la salud de la coliflor, pero ignoremos este pequeño hecho porque en mi libro todo vale la pena (por cierto, me las arreglé para sustituir la leche baja en grasa) cremosa y un poco menos gruesa pero aún así excelentes resultados).

La coliflor se cocinó a la perfección y permaneció en un baño cremoso, cursi y delicioso mientras se espolvoreaba con pan rallado con mantequilla y ajo. Dios mío. Eso es puro cielo de coliflor. Este sigue siendo uno de nuestros platos favoritos de coliflor.

Plato blanco con coliflor cocida con queso y tenedor al lado

Preguntas frecuentes sobre el horneado de coliflor con queso

¿Puedo hacer esto antes de tiempo sin que se empape?

Puedes hacer esto el día anterior, pero no le pondría las migajas antes de hornearlo.

¿Cuántas migas equivalen a 2 rebanadas de pan?

Aproximadamente 1/2 taza de migas.

producir:
4-5 porciones

Tiempo de preparación:
10 minutos

Hora de cocinar:
23 minutos

Tiempo Total:
33 minutos

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materia prima

  • 2 rebanadas de pan de emparedado blanco o de trigo abundante, cortado en pedazos o aproximadamente 3/4 taza de migas de panko

  • 1/2 taza de queso cheddar súper afilado rallado

  • 1/2 taza de queso Monterey Jack rallado

  • 2 cucharadas de mantequilla, derretida y dividida (la mitad encima, la mitad en la mezcla de coliflor)

  • 1 diente de ajo, picado

  • sal y pimienta

  • 1 cucharada de harina para todo uso

  • 1/2 taza de crema espesa o leche

  • 1/3 taza de caldo de pollo bajo en sodio

  • 1 cabeza grande de coliflor, recortada y cortada en floretes de 3/4 de pulgada (alrededor de 6 tazas)

  • 1 cucharadita de mostaza seca

  • 1/2 cucharadita de tomillo seco

instruir

  1. Precaliente el horno a 450 grados. En un procesador de alimentos o licuadora, mezcle el pan, 1 cucharada de queso cheddar, 1 cucharada de queso Monterey Jack, 1 cucharada de mantequilla y una pizca de sal y pimienta hasta que esté molido grueso.
  2. Caliente la mantequilla, el ajo y la harina restantes en una cacerola mediana a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 1 minuto. Bate lentamente la crema (o leche) y el caldo. Agregue la coliflor, la mostaza seca, el tomillo, 1/4 de cucharadita de sal y 1/2 de cucharadita de pimienta. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la coliflor esté casi tierna, de 6 a 8 minutos. Apague el fuego y agregue el queso restante.
  3. Vierta la mezcla en un molde para hornear de 8X8 pulgadas y cubra con la mezcla de migas. Hornee hasta que las migas estén doradas y crujientes, alrededor de 10 a 15 minutos. Enfriar durante 10 minutos antes de servir.

notas

doble: Esta receta se puede duplicar fácilmente y colocar en un molde para hornear de 9X13 pulgadas.

Variedad: Además, para hacer este plato más liviano, usé leche baja en grasa, que era un poco menos espesa pero aun así deliciosa.

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Fuente de la receta: Adaptación Cook’s Country Feb/Mar 2010

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