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Bocaditos saludables de calabacín con queso a la parrilla {es decir, buñuelos}

¡Simples y deliciosos, estos bocados de calabacín con queso a la parrilla son súper fáciles de hacer y una alternativa más saludable a los clásicos buñuelos de calabacín frito!

¿Todavía lleno de calabacines en el jardín? Creo que si ese es el caso, es posible que te sientas extasiado… o tratando frenéticamente de empeñar una tonelada de calabacines a un amigo o vecino desprevenido.

Soy un diablo de calabacín. Amante de los verdes humildes. De hecho, es probablemente uno de mis vegetales favoritos por su versatilidad.

Buñuelos De Calabacín Al Horno

Publiqué esta receta de calabacín con queso a la parrilla hace unos años y sigue siendo una de nuestras recetas más populares para el verano y el final del verano cuando tenemos un exceso de calabacín en el jardín.

Son deliciosos y a todos mis hijos (sí, incluso a los que odian a los vegetarianos) les encantan.

Básicamente, estos pequeños bocados de calabacín con queso son una variación horneada de los buñuelos de calabacín fritos habituales.

Vista superior de un montón de calabacines con queso a la parrilla.

receta súper fácil

Son tan sabrosos como sus contrapartes menos saludables, si no más deliciosos.

Como se hornean a fuego alto, los bordes se vuelven ligeramente crujientes mientras que el interior se mantiene suave y cursi.

¿Bono importante? Son muy fáciles de hacer.

Poner todos los ingredientes en un bol grande:

  • calabacín rallado
  • Migas de pan
  • Huevo
  • Queso rallado (un poco)
  • ajo + albahaca + sal + pimienta
Un tazón de calabacín rallado y queso, mezclados.

escurrir los calabacines

Consejo profesional: Recuerde que esto es para exprimir la mayor cantidad de agua posible del calabacín para que el calabacín con queso a la parrilla quede lo más crujiente posible.

Usualmente uso bolsas de leche de nuez {AV. asociación} o este espectacular arroz con patata {AV. asociación} Escurra toda el agua.

A continuación, vierta la mezcla de calabacín con queso y ajo en una bandeja para hornear forrada de pergamino.

Una cuchara para galletas para colocar una pila de masa de calabacín con queso sin cocer en una bandeja para hornear galletas.

Y presione en un disco del tamaño de un buñuelo.

Puedes hacerlo tan grueso o delgado como quieras. Nos gustan del lado más delgado para maximizar los bordes dorados y crujientes, pero no los presiones si quieres que estén cada vez más llenos.

De cualquier manera, estarán deliciosos.

Una mano golpea el calabacín crudo con queso en la bandeja para hornear galletas para darle un mordisco.

¡Una vez horneados, estos deliciosos bocados de calabacín son irresistibles!

Mis hijos les dirán que el calabacín con queso a la parrilla muerde a alturas de otro mundo cuando se sumerge en su aderezo ranchero favorito.

Aunque puede que no DespedirDe acuerdo, son excelentes por sí solos y casi son una gran guarnición.

O simplemente una merienda. Además, los bocados de calabacín a la parrilla son excelentes para posponer el disfrute.

Calabacines con queso a la parrilla apilados en una espátula.

algunos consejos

He editado la receta a continuación para incluir medidas de peso en caso de que te haga la vida más fácil (ya que 1 1/2 tazas de calabacín puede ser subjetivo, dependiendo de quién esté midiendo).

Empecé a confiar en mi procesador de alimentos para picar fácilmente, pero ignoré esta receta.Rápidamente saqué mi rallador de caja fácil {AV. asociación} Luego ve al pueblo (o asigna a uno de los niños para que corte los calabacines).

El calabacín se puede triturar como quieras. Prefiero la textura del calabacín, así que uso los agujeros grandes de un rallador de caja.

Cuatro bocados de calabacín con queso a la parrilla en un ramekin blanco.

Preguntas frecuentes sobre bocados de calabacín con queso a la parrilla:

¿Pueden ser sin gluten?

Si. Algunos revisores usaron pan rallado sin gluten (1: 1 requerido en la receta). Otra persona usó una mezcla de harina sin gluten en las migas con excelentes resultados, y otros comentaron que la harina de almendras es excelente para las migas.

¿Se pueden congelar?

¡Las picaduras de calabacín horneadas y enfriadas se congelan bien! ¡Sáquelos para recalentarlos y sírvalos más tarde como aperitivo, guarnición o refrigerio!

¿Puedo usar calabacín rallado congelado?

Sí, solo asegúrate de descongelar los calabacines y escurrir el exceso de agua (medir después de escurrir).

¿Puedo usar otro tipo de queso?

¡Esta receta es realmente genial para el queso! Agregar queso parmesano u otros tipos de queso podría funcionar; ¡no dude en intentarlo!

¿Puedo omitir el huevo o reemplazarlo con otra cosa?

problema: ¿Puedo omitir el huevo o reemplazarlo con otra cosa?
respuesta: Revisé los hilos de comentarios y, que yo sepa, nadie ha intentado hacerlos sin huevo (¡todavía!). No conozco ningún buen sustituto del huevo. El propósito de los huevos en las recetas es actuar como aglutinante y textura.

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Bocaditos de calabacín a la parrilla con queso apilados en una espátula.

Bocaditos de calabacín con queso a la parrilla

  • taza (212 GRAMO) Calabacines rallados envasados ​​(no es necesario pelar los calabacines)
  • 1 huevo grande, película
  • ¼ a ½ taza (28-56 GRAMO) Cheddar rallado o una mezcla de queso cheddar y Monterey Jack
  • ¼ taza (veintiuno GRAMO) panko o pan rallado regular
  • ¼ cucharilla albahaca seca, o 1-2 cucharaditas frescas
  • ¼ cucharilla Polvo de ajo
  • ¼ cucharilla Sal
  • cucharilla pimienta negra
  • Precaliente el horno a 425 grados Fahrenheit. Cubra una bandeja para hornear con borde con papel pergamino y cubra ligeramente con aceite en aerosol o engrase ligeramente una bandeja para hornear sin forrar.

  • Coloque el calabacín picado en una toalla de cocina limpia y escurra el exceso de agua en el fregadero hasta que el calabacín esté realmente seco. Después de exprimir el agua, debe beber un poco más de 1 taza de agua (si tiene una báscula, necesitará alrededor de 6 onzas de calabacín escurrido).

  • Coloque el calabacín y los ingredientes restantes en un tazón mediano y revuelva para combinar.

  • Vierta la mezcla en la bandeja para hornear preparada y presione ligeramente el montículo con las manos para aplanarlo ligeramente.

  • Hornee durante 16-20 minutos, hasta que estén dorados alrededor de los bordes.

Atender: 1 bocados de calabacín, Calorías: 27Kcal, carbohidrato: 2GRAMO, proteína: 2GRAMO, gordo: 1GRAMO, Grasa saturada: 1GRAMO, colesterol: dieciséismiligramos, sodio: 86miligramos, fibra: 1GRAMO, azúcar: 1GRAMO

Sigue a @MelsKitchenCafe en Instagram y usa hashtags para mostrarme las recetas que hiciste en mi blog. ¡Me encanta ver todas las cosas buenas que pones en la cocina!

Fuente de la receta: adaptado de esta receta sabor flaco (usó más calabacín, omitió la cebolla, agregó albahaca y ajo, cambió el tipo de pan rallado, aumentó la temperatura del horno, etc.)

Cuatro bocados de calabacín con queso a la parrilla en un ramekin blanco.

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