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Recetas de Cocina

Salmón En Salsa De Crema Y Ajo

Tabla de Contenido

Ingredientes:

Cualquier pasta al gusto
500 gramos de salmón
Jugo de limón
Sal y pimienta

Salsa:
300 ml de crema de leche
1/4 cucharadita de curry
Sal al gusto
Pimienta negra o ají al gusto
3 dientes de ajo
Perejjl
Queso duro al gusto
1-2 cucharadas de aceite para freír

Preparación:

1. Cocer la pasta.
2. Remover la piel de salmón con un cuchillo afilado y sacar las espinas. Cortar el pescado en cubos no muy pequeños. Sazonar con sal y pimienta y rociar con el jugo de limón. Dejar reposar durante 30 minutos.
3. Calentar el aceite (de girasol, de oliva) o mantequilla al gusto.
4. Freír los pedazos de pescado durante 3-5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
5. Calentar la crema ligeramente, verter en la sartén. Añadir queso rallado, sal, pimienta, curry, revolver suavemente. Llevar a ebullición a fuego medio (no es necesario hervir mucho). Apagar el fuego. Añadir el ajo y el perejil picados, revolver de nuevo.
6. Se puede mezclar la pasta con salmón y salsa, o se puede poner el pescado encima de la pasta y verter la salsa encima.

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