Comida Cremosa Tex-Mex Quinoa Dippers

¡Una comida de quinua saludable y fácil de cocinar a fuego lento, esta deliciosa mezcla es perfecta con nachos como aperitivo o plato principal!

¿Podemos merendar con quinoa? ¿Cuáles son tus pensamientos y sentimientos más profundos al respecto? ¿te gusta? ¿lo odio? ¿La textura te da escalofríos o tienes antojo de estos?

He escuchado de muchos de ustedes últimamente que realmente quieren amar la quinua, pero honestamente están luchando y no están seguros si todos en el carro de la quinua están mintiendo en la cara sobre lo bueno que es, o si te falta el gen amante de la quinua.

Hemos sido comedores oficiales de quinua durante más de un año (oficialmente significa que tiene un lugar permanente en mi despensa y la comemos al menos una vez a la semana de alguna forma).

Yo era un escéptico al principio. Lo probé por primera vez en una receta dulce estilo avena para el desayuno y luego… no… no pude hacerlo. Esperaba avena suave y cremosa, pero obtuve una textura inesperada de quinua sin avena para la que no estaba completamente preparado.

Tuve que dejarlo durante un mes antes de volver a atreverme.

Pero una vez que lo probé en algunos platos deliciosos, empezó a crecer en mí y en mi familia. De hecho, lo cocino con arroz cada vez que servimos un plato salteado o con salsa, y la mayoría de las personas en mi familia ahora optan por la quinua en lugar del arroz (que mencioné hace un tiempo).

Estos pequeños panqueques de quinua son comida del cielo, y son mi opción si otros planes para la cena fallan o si no tienes sobras para el resto de la noche. Ni siquiera puedo contar los cambios que hicimos con ellos (agregar espinacas o col rizada, intercambiar diferentes quesos, cambiar especias, etc.).

Si pudiera darle a alguien un consejo sobre la quinua, sería que siguiera intentándolo. Soy una historia de éxito total con la quinua (¡y tú también puedes!).

La receta que comparto hoy es perfecta para aquellos que son nuevos en el mundo de la quinua, así como para los comedores de quinua más experimentados.

Primero, es simple. Todos, excepto los últimos tres, se echan en la olla de cocción lenta, lo que significa que la quinua no necesita ser precocinada, es perfecta en la olla de cocción lenta junto con otros ingredientes abundantes y nutritivos.

Agregue el queso crema, el jugo de limón fresco y el cilantro, y obtendrá una olla deliciosamente cremosa llena de amor y bondad de quinua. Además, la quinoa se fusiona con todos los demás ingredientes en una masa suave y deliciosa, por lo que la textura apenas se nota.

Lo he hecho tres o cuatro veces, una vez para una comida compartida y otra como plato principal en nuestra casa. Lo dije la semana pasada, pero a pesar de que es verano y el clima se está calentando, todavía uso mi olla de cocción lenta todo el tiempo porque mantiene mi cocina mucho más fresca que encender el horno.

Es una comida deliciosa y perfecta para aquellos que no tienen mucho tiempo para cocinar, planificar o esclavizar. Además, es delicioso y te preguntarás dónde ha estado la quinua toda tu vida.

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Hace dos años: Galletas de jengibre
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Cucharada cremosa de quinoa Tex-Mex

producir: 8 tamaño de la porción

Tiempo de preparación: 15 minuto

Hora de cocinar: 8 Hora

Tiempo Total: 8 Hora 15 minuto

• 1 libras Pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cubo
• 1 taza granos de maíz congelados
• 1 (15 onzas) fueron capaces frijoles negros, enjuagar y escurrir
• 1 (14,5 onzas) fueron capaces tomates cortados en dados o dados, sin drenar
• 1 taza Quinua, Enjuagar y escurrir
• 1 taza Caldo De Pollo Bajo En Sodio
• 1 cucharilla pimenton
• 1 cucharilla comino
• ½ cucharilla polvo de ajo
• ½ cucharilla cebolla en polvo
• 1 cucharilla Sal
• ½ cucharilla pimienta negra
• 4-8 onza queso crema ligero o regular, en cubos (dependiendo de lo cremoso que te guste)
• exprimir jugo de lima fresco
• un puñado de cilantro fresco picado

• En una olla de cocción lenta de 4 o 5 cuartos, mezcle el pollo, el maíz, los frijoles negros, los tomates y la quinua.

• En una taza para medir líquidos, mezcle el caldo, el pimentón, el comino, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta. Vierta la mezcla sobre los ingredientes en la olla de cocción lenta y mezcle bien (raspe la quinua que pueda estar adherida sobre el líquido en el costado de la olla de cocción lenta).

• Tape y cocine a fuego lento durante 6-8 horas.

• Vierta el queso crema cortado en cubitos y cubra la olla de cocción lenta durante 5-10 minutos para que se ablande.

• Bate todos los ingredientes hasta que el queso crema esté bien incorporado.

• Agregue el jugo de lima y el cilantro y revuelva rápidamente.

• Servir caliente con chips de tortilla.

Atender: 1 Atender, Calorías: 310kcal, carbohidrato: 37GRAMO, proteína: veinticuatroGRAMO, gordo: 8GRAMO, Grasa saturada: 3GRAMO, colesterol: 52miligramos, sodio: 611miligramos, fibra: 8GRAMO, azúcar: 5GRAMO

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Fuente de la receta: De Mel’s Kitchen Cafe (inspirado en una receta que me envió mi hermana Em, esta es más una comida de cocción lenta estilo rancho con quinua; la cambié a Tex-Mex sin ningún material de condimentos preenvasado)