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Solomillo de cerdo instantáneo-COOKtheSTORY

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Este lomo de cerdo asado con salsa espesa es tierno y jugoso, y aparecerá en tu mesa en menos de una hora.

¿Se puede hacer lomo de cerdo en Instant Pot?

¡Sí! Una de mis publicaciones más populares es cómo asar perfectamente el lomo de cerdo. Los comentarios fueron muy positivos, y decidí usar Instant Pot para probar la receta de lomo de cerdo asado para ayudarlo a poner este delicioso asado en la mesa más rápido.

Realmente me gusta mi Instant Pot- ¡Esto es lo que uso! Realmente te ayudará a disfrutar de la deliciosa carne a la parrilla en la mesa más rápido que nunca.

¿Cuál es la diferencia entre el solomillo de cerdo y el solomillo?

Creo que es necesario mencionar que esta receta es de solomillo de cerdo asado y No Solomillo de cerdo El solomillo de cerdo y el solomillo de cerdo en realidad provienen de diferentes partes del animal, y su apariencia y métodos de cocción son diferentes.

El lomo de cerdo se cocina mejor rápidamente a altas temperaturas, mientras que el lomo de cerdo generalmente se asa a fuego lento o a la parrilla.Puede obtener más información sobre estos trozos de carne en las siguientes ubicaciones cocina.

¿Cómo condimentar el lomo de cerdo asado?

Me gusta condimentar el asado con una simple mezcla de sal, pimienta y ajo en polvo, y luego frotarlo con un poco de aceite de oliva.

Use la función de sofreír para asar la barbacoa en la olla instantánea para formar una apariencia de caramelo, ¡delicioso! Dejará unos deliciosos trozos en el fondo de la olla para condimentar el jugo en la olla. ¡Yum doble!

¿Puedo dejar las migas marrones en el fondo de la olla instantánea?

No. Después de asar el asado, algunos trozos marrones se pegarán al fondo de la olla instantánea. esto es normal. Sin embargo, debe rasparlos antes de que comience la cocción a presión.

Esto se debe a que cuando comienza la cocción a presión, la parte marrón que se adhiere al fondo se calienta mucho. Este calor envía una señal al dispositivo de que algo se está quemando. Luego, puede recibir la notificación de grabación de Instant Pot, y se apagará automáticamente.

Para evitar este fenómeno de quemaduras, agregue líquido a la olla instantánea después de asar el asado. Déjelo hervir lentamente. Esto puede ablandar y aflojar la broca atascada.

Use una cuchara de madera para raspar todas las piezas marrones atascadas y hacerlas flotar en el líquido. A partir de ahí, puede continuar con la receta.

¿Cómo sé que la carne de cerdo está cocida?

Después de la cocción a presión y la liberación natural, verifique la temperatura interna de su lomo de cerdo.

Si su carne de cerdo no está completamente allí, vuelva a poner la tapa en su olla instantánea durante 2-5 minutos y deje que el calor residual continúe cocinándose por un tiempo. Una vez que tu lomo de cerdo esté listo, puedes sacarlo para que puedas disfrutar de todos los deliciosos jugos que contiene.

¿Qué debo hacer con el jugo de la sartén?

El jugo que queda del proceso de cocción es como oro líquido. Después de sacar la carne a la parrilla de la sartén y sacar el trípode, utilicé la función de salteado nuevamente para convertir el jugo de la sartén en una salsa rica y deliciosa y verterla sobre la carne de cerdo.

Si quieres más salsa, mira mi receta. Instant Pot Gravy está aquí O mi receta, puedes usarla sin goteos.

En menos de una hora, podrás disfrutar de deliciosas carnes a la brasa en la mesa cualquier día de la semana o en ocasiones especiales.

Impresión

Solomillo De Cerdo Instantáneo En Salsa De Olla

  • autor: Christine Pittman

  • Tiempo de preparación: 25 minutos

  • Hora de cocinar: 35 minutos

  • Tiempo Total: 1 hora

  • producir: 4——6 Peso 1X

  • categoría: Entrada

  • método: Olla instantánea

  • delicadeza: americano

describir

Este lomo de cerdo asado con salsa espesa es tierno y jugoso, y aparecerá en tu mesa en menos de una hora.

Nota: Esta receta se volvió a probar y editar en enero de 2021. La versión original usó 2 libras. Solomillo de cerdo y menos líquido. También agregamos un poco de mantequilla y cebollas a esta receta actualizada.


  • 1 cucharadita. Sal
  • 1 cucharadita. pimienta negra
  • 1 cucharadita. Polvo de ajo
  • 2 1/2 Libra de solomillo de cerdo asado, deshuesado o con hueso
  • 2 cucharadas. Aceite de oliva, uso dividido
  • 1 cucharada. Mantequilla sin sal
  • 1/2 Una cebolla cortada en cuartos
  • 1 1/2 tazas Caldo de pollo sin sal o agua
  • 1 1/2 cucharada. Almidón de maíz (opcional, para espesar la salsa)

instruir

  1. Saca el asado del frigorífico y corta la grasa.
  2. En un tazón pequeño, mezcle la sal, la pimienta y el ajo en polvo. Revuelva para mezclar.
  3. Frote el cerdo asado con 1 cucharada de aceite de oliva, luego sazone con la mezcla de sal por todos lados.
  4. Deje reposar la carne de cerdo sazonada durante 45 minutos.
  5. Seleccione el botón Saltear para calentar la olla instantánea. Cuando diga «caliente», agregue la cucharada restante de aceite de oliva y una cucharada de mantequilla.
  6. Agregue la carne de cerdo sazonada y cocine a fuego lento por todos lados, aproximadamente 3 minutos por cada lado y 1 minuto por el lado largo.
  7. Cuando el asado se queme por todos lados, presione Cancelar y retire la carne de cerdo de la olla instantánea. Ponlo en el plato.
  8. Agregue el caldo o el agua a la olla instantánea y use una cuchara de madera o una espátula de goma para raspar cualquier residuo marrón del fondo.
  9. Coloque el trípode y la cebolla en la parte inferior y coloque la manteca de cerdo boca arriba sobre el trípode.
  10. Cubra la olla, cierre la tapa y coloque la válvula de liberación de vapor para sellar
  11. Seleccione el botón Carne / Estofado o Cocción a presión y configure el tiempo de cocción en 19 minutos.
  12. Una vez finalizado el ciclo de cocción, suelte naturalmente durante 12 minutos.
  13. Verifique la temperatura interna, la temperatura recomendada es de 145 ° F.
  14. Use pinzas o una espumadera para mover el lomo de cerdo asado a la tabla de cortar. Retire el trípode de la olla instantánea.
  15. Seleccione el botón «Scramble». Hierva el jugo y reduzca a la mitad, revolviendo ocasionalmente, alrededor de 5-7 minutos. Si desea convertir el jugo de la olla en más salsa, mezcle la maicena en un poco de agua fría y luego agregue esta suspensión al jugo.
  16. Corta la carne de cerdo en trozos de 1/2 pulgada y sírvela con los jugos de la sartén.

notas

Si le gusta la corteza crujiente, puede usar el método de asado final, colocar el asado cocido a presión en una sartén o bandeja para asar y luego colocarlo en un horno calentado a 475 ° F durante 10 minutos.

Preguntas frecuentes


Respondí muchas preguntas en la sección de comentarios en la parte inferior, así que léalas, pero aquí hay un resumen de las preguntas más frecuentes.

¿Puedo cocinar 2 solomillos de cerdo al mismo tiempo en la olla instantánea?

¡Sí! Siempre que tenga suficiente espacio, no querrá que las barbacoas se toquen entre sí. Si tiene 2 (2 lb) de lomo de cerdo, pruebe 25 minutos de cocción a presión y 10 minutos de liberación natural, luego verifique la temperatura interna.

¿Puedo cocinar patatas con lomo de cerdo?

Por supuesto, si desea que las papas se vean como papas hervidas, puede agregar papas al caldo debajo del trípode, o intente agregar papas pequeñas a la parrilla para obtener más papas al vapor.

¿Qué pasa si sigo las instrucciones pero mi cerdo aún no está completamente cocido?

No te preocupes. Debido a que hay tantos tipos de olla instantánea (y del tamaño del lomo de cerdo), esto puede suceder cuando desea saber cuál es el adecuado para usted. Si está solo un poco por debajo, vuelve a poner la tapa sobre el IP y déjalo reposar a temperatura alta para que el resto alcance la temperatura deseada. Si la temperatura sin cocer excede los 10 grados, ajústelo a un tiempo adicional para la cocción a presión, posiblemente de 5 a 10 minutos más.

Este artículo se publicó originalmente en junio de 2018, se revisó y se volvió a publicar en enero de 2021.

Carne de cerdo instantánea

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