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Carne de res coreana en olla de cocción lenta {Instant Pot Direction}

Una comida tan versátil, esta tierna y deliciosa carne coreana cocida a fuego lento también se puede preparar en Instant Pot (u otra olla a presión). ¡El sabor es genial!

Quizás esté pensando: ¿Para qué publica Mel arroz en olla de cocción lenta cuando hay alrededor de 90 mil millones de grados afuera?

Bueno, déjame decirte, uso una olla de cocción lenta más en verano que en invierno. No calienta la casa como encender el horno, y como siempre, esta es la mejor forma de cenar en la mesa.

Aunque me gusta una deliciosa comida en olla de cocción lenta, me preocupa mucho lo que es una «buena comida en olla de cocción lenta». El hecho de que el título diga olla de cocción lenta no significa que automáticamente se convertirá en un ganador, ¿entiendes lo que quiero decir?

Un tazón de arroz blanco con cubos de ternera, zanahorias y cebollas ralladas encima y brócoli al lado.

Si haces una comida terrible en olla de cocción lenta (gano demasiado este día), sabes de lo que estoy hablando. Carne pastosa, pastosa o seca. olor extraño. Hay un olor fuerte durante todo el día, y cada hora que pasa demuestra que nunca podrás comer el contenido.

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En serio, hay algunas cosas malas.

Pero afortunadamente, hay algo que compensar, un excelente arroz de cocción lenta.

Esta carne coreana cocida a fuego lento está en la parte superior de su lista de arroz cocido a fuego lento que debe preparar rápidamente.

Muy fácil de preparar, verás la parte superior durante 10 minutos antes de que la carne comience a cocinarse lentamente de una manera deliciosa.

Un plato de arroz blanco con dados de ternera, zanahorias ralladas y cebollas.

Debido a que el método y los ingredientes son muy simples, esta comida es una muy buena transición a Instant Pot (u otra olla a presión eléctrica o de estufa).

Si haces esto, no solo (todavía) solo necesitarás 10 minutos de tiempo de preparación, sino que estamos hablando de 18 minutos como máximo para obtener una carne tierna que se ahoga con una deliciosa salsa.

Agregar zanahorias ralladas hacia el final del tiempo de cocción crea un delicioso contraste crujiente con la carne coreana cocida a fuego lento. Si te gustan las zanahorias más suaves, puedes agregarlas antes, pero si puedo darte un consejo aquí: las zanahorias crujientes están donde están.

Come zanahorias blandas y podridas.

Un tazón de arroz blanco con cubos de ternera, zanahorias y cebollas ralladas encima y brócoli al lado.

Servido con arroz caliente (la quinua también es una buena opción), nuestro acompañamiento favorito son las verduras asadas simples y, a veces, la fruta fresca.

Estuve un poco raro una o dos veces, agregué requesón y queso en rodajas en la mesa al lado de esta comida. Porque, ya sabes, nos gusta mantener las cosas súper elegantes y auténticas aquí.

¡Espero que esta carne coreana de olla de cocción lenta (o olla instantánea) pueda ingresar a su rotación de cena!

Un tazón de arroz blanco con cubos de ternera, zanahorias y cebollas ralladas encima y brócoli al lado.

Hace un año: Tarta de fresa fresca
Hace dos años: Sartén Pollo Glaseado con Limón
hace tres años: Ensalada crujiente tailandesa picada con salsa de chile dulce
hace cuatro años: Camote Morado Asado con Pesto y Salchicha
hace cinco años: Ensalada Mexicana de Tomate y Maíz

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Carne de res coreana en olla de cocción lenta

  • 3-4 lb estofado, O tirar la carne asada cortada en cubos de 1 pulgada
  • ½ taza sopa de pollo, Yo uso bajo en sodio
  • ½ taza Salsa de soja baja en sodio, La salsa de soja regular puede hacer que esto sea demasiado salado
  • taza Azúcar moreno lleno
  • 4 Clavo ajo, Picar o exprimir a través de una prensa de ajo.
  • 1 Cuchara aceite de sésamo, A la parrilla o regular
  • 1 Cuchara Jengibre rallado, O pasta de jengibre
  • pellizco Hojuelas de pimiento rojo o una o dos porciones de salsa picante, Electivo
  • 1 cucharilla Polvo de ajo
  • 1 cucharilla Cebolla en polvo
  • ¼ cucharilla Pimienta negra
  • 2 Cuchara maicena
  • 3 Cuchara agua fría
  • 1 ½ taza tiras de zanahoria, Usé el empaquetado en el pasillo de productos.
  • Ajonjolí y cebolla verde, Para decoración
  • caliente, Arroz cocido o quinua, comer
  • Olla de cocción lenta: Coloque el estofado en el inserto de una olla de cocción lenta de 5 o 6 cuartos. En un tazón mediano o una taza medidora de líquidos, mezcle el caldo de pollo, la salsa de soja, el azúcar morena, el ajo, el aceite de sésamo, el jengibre, las hojuelas de pimiento rojo o la salsa picante, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y el pimiento.

  • Vierta la salsa sobre la carne en la olla de cocción lenta y revuelva para cubrir la carne con la mezcla de salsa. Tape la tapa y cocine a fuego lento durante 8-9 horas.

  • Con aproximadamente 30 minutos de tiempo de cocción restante, mezcle la maicena y el agua. Agregue la mezcla a la olla de cocción lenta y revuelva bien. Vierta las zanahorias y saltee. Encienda la olla de cocción lenta y cocine por otros 30 minutos; la salsa se espesará un poco a medida que se cocine.

  • Olla a presión: Ponga el guiso en el inserto de la olla a presión eléctrica.

  • En un tazón mediano o una taza medidora de líquidos, mezcle el caldo de pollo, la salsa de soja, el azúcar morena, el ajo, el aceite de sésamo, el jengibre, las hojuelas de pimiento rojo o la salsa picante, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y el pimiento.

  • Vierta la salsa sobre la carne en la olla a presión y revuelva bien para cubrir la carne con la salsa. Cubra la tapa y cocine a alta presión durante 15-18 minutos (en la olla instantánea, seleccione «Manual», luego marque hacia arriba o hacia abajo hasta el tiempo especificado; comenzará por sí solo después de seleccionar el tiempo).

  • Deje que la presión se libere naturalmente durante 10 minutos y luego libere rápidamente la presión restante.

  • Revuelva la maicena y el agua. Presione la función «Freír» en la olla a presión. Agrega la mezcla de maicena y mezcla bien. Vierta las zanahorias y saltee. Continúe revolviendo constantemente mientras la mezcla hace espuma y se espesa, 2-3 minutos.

  • Coloque la carne sobre arroz cocido o quinua caliente y decore con semillas de sésamo y cebolla picada.

rábano: Me gusta que las zanahorias estén crujientes (léase: no blandas), por eso las agrego al final de la cocción. Si le gustan más suaves, agréguelos a la olla de cocción lenta lo antes posible (o la olla instantánea al comienzo del tiempo de cocción).
pimienta negra: Creo que el pimiento verde cortado en cubitos será otro aditivo delicioso.

Atender: 1 Atender, Calorías: 433Kcal, carbohidrato: VeintidósGRAMO, proteína: 52GRAMO, gordo: 14GRAMO, Grasa saturada: 4GRAMO, colesterol: 141Miligramos, sodio: 945Miligramos, fibra: 2GRAMO, azúcar: 15GRAMO

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Fuente de la receta: Adaptado de esta receta en Allrecipes

Un plato de arroz blanco con dados de ternera, zanahorias ralladas y cebollas.

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