Carnes

Sopa abundante de carne de res y cebada en olla de cocción lenta

¡Esta sopa de cebada y carne de cocción lenta es abundante y deliciosa! Súper fácil de armar y perfecto para las frías noches de invierno.

Ahora quiero que sepas que mi filosofía de publicación de recetas es simple: solo publico las mejores recetas.

Tenga la seguridad de que por cada receta que hago aquí, he hecho al menos cinco o seis sin éxito.

Brian me dio esta mirada mientras estábamos cenando y yo sabía que él sabía que yo necesitaba saber que esta receta probablemente no valía la pena publicar en un blog y definitivamente no debería estar en nuestra rotación personal de comidas (pero bendito sea su corazón), esa persona come cualquier cosa. pongo delante de él, bueno o malo).

Un cuenco blanco lleno de carne de res, cebada y zanahorias con una cuchara para morder

A menudo, The Look se acompaña de lloriqueos y/o arcadas por parte del niño. Si no soy bueno capturando pistas sutiles como esta, no soy nada.

Pero a pesar de que mi filosofía de publicación es firme, todavía me pregunto si debería compartir esto.

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No te preocupes, no causó The Look o Náuseas (ni mucho menos). Es sólo que… bueno… no es muy emocionante. Carne de res y cebada. en la olla de cocción lenta. Solo de pensarlo me da sueño.

Sin embargo, el sabor hogareño y reconfortante de esta sopa combinado con los ingredientes básicos es tan delicioso que me dan ganas de comer más. Cuando hice esto por tercera vez, pensé que quizás tú también lo quieras en tu vida.

Además, la función de olla de cocción lenta significa que puedes arreglarlo y olvidarte de él, lo que nunca es malo.

Un cuenco blanco lleno de carne de res, verduras y estofado de cebada

Me enamoré aún más de la cebada desde que adapté esta deliciosa receta del sudoeste de pollo y chile de cebada a la olla de cocción lenta.

Tiene sabor a nuez y es suave, pero todavía un poco masticable, y en esta sopa, la ternura de la carne y las zanahorias (que recuerda a las sabrosas zanahorias en el estofado de ternera, ¡mi parte favorita!)

Entonces, sí, esta puede no ser la receta más popular en Internet, pero puedo asegurarles que no es por el sabor y el sabor. Solo porque esas recetas virales tenían algo rociado y no lo era.

Hace un año: Barras de galleta con chispas de chocolate y caramelo de dulce de azúcar
Hace dos años: Chocolate Caliente Tres Leches De Coco
hace tres años: Galletas de barra de salud

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Sopa De Cebada De Carne De Cocción Lenta

  • 1 cuchara Aceite
  • libras Consejos para la pechuga, clavo o asado, cortado en cubitos
  • sal y pimienta
  • ¾ taza Rodajas de zanahoria de 1/4 de pulgada, Aproximadamente 3-4 zanahorias medianas, peladas
  • 8 onza Champiñones Bella Bebé, limpio y cortado en cubitos
  • 1 taza cebolla picada, aproximadamente 1 cebolla amarilla o blanca mediana
  • 2 Clavo ajo, picado o prensado
  • 1 cuchara salsa de tomate
  • 1 cucharilla tomillo seco
  • 3 taza Caldo De Pollo Bajo En Sodio
  • 3 taza Sopa De Res Baja En Sodio
  • 2 cucharilla salsa de soja baja en sodio
  • taza cebada perlada, no comida rapida
  • En una sartén antiadherente de 12 pulgadas, caliente el aceite hasta que esté ondulante y a fuego medio. Sazone la carne con sal y pimienta, luego agréguela a la sartén en una sola capa (es posible que deba hacerlo en lotes) y cocine durante 1-2 minutos, dorando por todos lados. Repita con la carne restante si lo desea.

  • Saque la carne en la olla de cocción lenta, dejando la mayor cantidad de aceite/líquido posible en la sartén. Regrese la sartén a fuego medio y agregue las zanahorias, los champiñones, la cebolla y el ajo. Cocine durante 4-5 minutos, hasta que las zanahorias y los champiñones comiencen a ablandarse. Agregue la pasta de tomate y el tomillo y cocine durante 1-2 minutos.

  • Agregue el caldo de pollo, revuelva y cocine a fuego lento durante aproximadamente un minuto. Vierta la mezcla en la olla de cocción lenta. Agregue el caldo de res, la salsa de soya y la cebada. Revuelva bien la sopa, luego cubra la olla de cocción lenta y cocine a fuego lento durante 7-9 horas. Si lo desea, sazone con sal y pimienta antes de servir.

Calorías: 296kcal, carbohidrato: 25GRAMO, proteína: 33GRAMO, gordo: 7GRAMO, colesterol: 69miligramos, sodio: 413miligramos, fibra: 5GRAMO, azúcar: 3GRAMO

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Fuente de la receta: Receta inspirada en sopa Recetas familiares rápidas de America’s Test Kitchen (Básicamente cambié los ingredientes y lo convertí en una receta de olla de cocción lenta)

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