Sopa De Jamón De Cebada Y Guisantes
Espesa y sustanciosa, esta sopa de guisantes partidos con cebada y jamón en olla de cocción lenta está llena de sabor casero y es fácil de preparar.
hecho: Antes de esta receta, nunca había hecho (¡ni probado!) sopa de guisantes ni comprado guisantes secos en el supermercado, por deliciosos que fueran.
hecho: Antes de esta receta, nunca había hecho (¡ni probado!) nada que contuviera cebada, ni había comprado una abundante en el supermercado.
hecho: Estoy nervioso por esta sopa. Muy, muy nervioso. Hice un «plan de cena b» y estoy listo en caso de que falle.
hecho: Yo ya grave Cambia a guisantes y cebada. Dios mío. ¡Esta sopa es increíble! Espeso, sustancioso y lleno de hogar, tiene una consistencia cremosa, casi como un estofado, lleno de la maravillosa textura del jamón salado y la cebada masticable. Los guisantes (ya lo sabes si eres un amante de los guisantes) se disuelven en una mezcla suave y cremosa que une todos los ingredientes. Todo se combinó tan perfectamente que mis dudas y preocupaciones sobre la posible rareza fueron infundadas. Nada raro, simplemente delicioso.
hecho: Es saludable. Deberías amarme solo por ese hecho. Por supuesto, puede que no sea la más fotogénica de todas las sopas, pero es nutritiva. Y estaba delicioso. ¿Lo mencioné?
hecho: Si tienes dudas sobre los guisantes y la cebada (¡como yo!), te prometo que te encantará esto. Relleno de verduras y otras delicias maravillosas, es la solución perfecta para el clima invernal (el mismo clima invernal que aparentemente no ha logrado que mi nota se desvanezca a tiempo).
hecho: El último, lo prometo. La preparación es pan comido. Hablamos durante unos minutos. Luego séquelo en la olla de cocción lenta durante unas horas y estará listo para comer.
Un rollo de cena realmente genial (para casero recomiendo panecillos franceses o Media luna de harina de maíz con mantequilla)
fruta fresca como esta o una ensalada de frutas ligera Ensalada De Frutas De Lima Y Miel
rebanadas de queso cheddar
Hace un año: Pajares hawaianos – Salsa de pollo reinventada
Hace dos años: Bolas agridulces
hace tres años: ¡Waffles clásicos de suero de leche… con queso!
producir:
4-6 porciones
Tiempo de preparación:
15 minutos
Hora de cocinar:
4 horas
Tiempo Total:
4 horas 15 minutos
materia prima
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1 taza de guisantes secos
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1/2 taza de cebada perlada mediana (no cebada de cocción rápida)
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2 tazas de jamón picado
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3/4 taza de zanahorias picadas
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3/4 taza de cebolla amarilla picada
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3/4 taza de apio picado
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5 tazas de agua
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2 cubos de caldo de pollo (o 2 cucharaditas de caldo de pollo granulado)
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1 cucharadita de ajo en polvo
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1/2 cucharadita de sal
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1/2 cucharadita de pimienta negra
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1 hoja de laurel
instruir
- En un tazón mediano o medida líquida, combine el agua, los cubos de caldo y las especias y revuelva para combinar (está bien si los cubos de caldo no se disuelven por completo).
- En una olla de cocción lenta redonda mediana (alrededor de 4 cuartos), coloque en capas los guisantes, la cebada, el jamón, las zanahorias, la cebolla y el apio. No lo mezcles. Vierta la mezcla de agua y especias y agregue las hojas de laurel a la olla de cocción lenta. ¡No revuelvas! Cubra la olla de cocción lenta y cocine durante cuatro horas a temperatura alta u ocho horas a temperatura baja, hasta que los guisantes hayan alcanzado la textura cremosa y suave deseada. Retire las hojas de laurel, revuelva para combinar y sazone con sal y pimienta si lo desea. Servir inmediatamente. Esta sopa se espesará después de reposar y/o refrigerar. Simplemente agregue agua o caldo de pollo, diluya la sopa a la consistencia deseada y reserve.
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Fuente de la receta: Ligeramente adaptado de mi amiga Lesli D.
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