Carnes

Albóndigas italianas {Opción de preparación anticipada}

Estas albóndigas italianas son abundantes, abundantes y deliciosas. Las albóndigas se pueden preparar con anticipación y este plato se puede preparar fácilmente.

Sándwich de albóndigas y queso en plato blanco

Oh, me encantan los sándwiches de albóndigas. Y esta versión en particular es la mejor. una vez.

Esta comida aparece en nuestra casa todos los meses, al menos gracias a mi buena amiga, Marianne, quien me la pasó hace unos años.

Mis hijos y mi esposo comerán una comida sin quejarse, estos sándwiches son abundantes, abundantes y deliciosos.

Lo bueno es que las albóndigas se pueden preparar con anticipación y la salsa se puede preparar y calentar fácilmente.

Utilizo la increíble y versátil receta del rollo de baguette para hacer los bollos y combino pan casero suave, queso mozzarella cremoso y albóndigas tiernas y deliciosas de otro mundo con una salsa de tomate picante y es una combinación perfecta.

Es una de mis comidas favoritas cuando voy al trabajo o invito a la gente a cenar.

La semana pasada preparé albóndigas con una gran ensalada verde, frutas y verduras frescas, papas fritas horneadas y un pequeño postre, publicaré la próxima semana, es tan delicioso, es un milagro que lo compartí con mis invitados (debo admitirlo, Soy muy territorial con la comida).

Un bocado de un sándwich italiano de albóndigas y queso

que servir

panecillos franceses (para pan)
Gran lado como este: Ensalada De Macarrones A La Barbacoa, Ensalada de col, o estos Habas cocidas al horno Boston
verduras frescas y/o ensalada verde

producir:
25-30 albóndigas / unos 8 sándwiches

Tiempo de preparación:
15 minutos

Hora de cocinar:
40 minutos

Tiempo Total:
55 minutos


materia prima

Para las albóndigas:

  • 1 taza de pan rallado sin sazonar o sal triturada

  • 3/4 taza de queso parmesano o mozzarella rallado

  • 1/2 taza de leche

  • 1/2 taza de caldo de res bajo en sodio

  • 1/2 taza de perejil fresco picado

  • 2 huevos batidos

  • 1 1/2 cucharadas de orégano seco

  • 3 dientes de ajo, picados

  • 1 1/2 cucharaditas de sal

  • 2 cucharaditas de pimienta negra molida

  • 2 cucharaditas de albahaca seca

  • 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)

  • 2 libras de carne molida de res o pavo molido

Para destapar las albóndigas:

  • Ponga 1 1/2 tazas de harina en un molde para hornear poco profundo

Para sándwiches:

  • 1 rollo baguette, sub-rollos, horneado según receta

  • mozzarella o provolone en rodajas

Salsa:

  • 1 lata de 28 onzas de tomates triturados

  • 1 1/2 cucharaditas de albahaca seca

  • 2 cucharaditas de orégano seco

  • 1 cucharadita de azúcar (esto ayuda a reducir la acidez de los tomates)

  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo

  • 1/2 cucharadita de sal

instruir

  1. En un tazón grande, combine todos los ingredientes de las albóndigas excepto la carne. Deje reposar la mezcla durante 10-15 minutos para que las migas/galletas puedan absorber un poco del líquido. Agregue la carne y mezcle bien a mano hasta que todos los ingredientes estén combinados.
  2. Precalentar el horno a 400 grados. Cubra una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio y engrase ligeramente el papel de aluminio. Forme albóndigas del tamaño de una pelota de golf y agregue la harina hasta que estén ligeramente cubiertas. Coloque las albóndigas en una bandeja para hornear a una pulgada de distancia. Hornee durante 20-25 minutos, hasta que las albóndigas estén completamente cocidas.
  3. Cuando las albóndigas salgan del horno, déjalas reposar durante unos 15 minutos. Retire con cuidado toda la grasa y coloque las albóndigas en un molde para hornear de 9X13 pulgadas (o un tamaño similar). Vierta la salsa de tomate caliente sobre las albóndigas.
  4. Para armar el sándwich, corta el pan por la mitad. (Si lo desea, coloque los bollos sobre una bandeja para hornear con queso de un lado; hornee en el horno a 400 grados durante 4-5 minutos, hasta que los bollos estén tostados y el queso se derrita). Cubra cada lugar Coloque 3-4 albóndigas bollos y cubra con la cantidad deseada de salsa. Servir inmediatamente con abundantes servilletas.
  5. Para la salsa, combine los ingredientes de la salsa en una cacerola mediana y cocine a fuego lento. Cocine a fuego lento durante 10-15 minutos. Manténgalo caliente hasta que las albóndigas estén listas para hornear.

notas

antes de tiempo: Cuando hago esto, a menudo preparo y horneo las albóndigas más temprano en el día. Para recalentar, pongo las albóndigas en la olla con la salsa hirviendo a fuego lento y las dejo calentar juntas.

Congelable: Porque sé que alguien preguntará, las albóndigas se congelan bien. Congélelos, sin hornear, en una bandeja para hornear. Una vez congelados, se pueden colocar en una bolsa ziplock apta para congelador. Hornéalos (sin descongelarlos primero) durante 6-7 minutos más. Por cierto, también se congelan bien después de hornear. Congélelos en una bolsa ziplock apta para el congelador y vuelva a calentarlos en la salsa hirviendo hasta que estén calientes.

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Fuente de la receta: adaptado de mi amiga marian

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