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Cerdo glaseado con balsámico {Olla de cocción lenta + Olla instantánea}

¡Tierna y deliciosa, esta sencilla receta de cerdo glaseado con balsámico incluye instrucciones simples para una olla de cocción lenta o una olla instantánea!

Dios mío, hoy estamos llenos de cosas buenas.

Próximamente una receta exclusiva + Esta increíble carne de cerdo glaseada con balsámico se selecciona cuidadosamente de las profundidades de mi archivo (publicado en 2011) para hacer muy, muy felices a muchas personas que no lo han notado.

Se vierte encima un plato entero de cerdo desmenuzado con glaseado balsámico.

Necesita mucho cirugía plástica y Un gran grito.

Esta es nuestra comida favorita en la historia de nuestra familia. por los siglos de los siglos.

Se coloca un tenedor de cerdo desmenuzado sobre un plato entero de cerdo con una ensalada de fondo.

Si lo hace, puede comprender por qué.

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Esto es increíblemente simple. Prepárate un cerdo asado, sazona con salvia + sal + pimienta + ajo. Tíralo en una olla de cocción lenta con un poco de agua y déjalo hervir.

No interfieras, ¿qué tal una cena relajante?

El dulce y delicioso glaseado de vinagre balsámico hierve a fuego lento en la estufa durante unos cinco minutos, así que cuando ese tierno y delicioso cerdo salga de la olla de cocción lenta, puede irse.

Llovizna … luego traga.

Un plato de tiras de cerdo lleno de vinagre balsámico, rociado encima

Debido a que el mundo se ha vuelto loco por todo lo relacionado con Instant Pot (incluyéndome a mí mismo, me gusta mucho Instant Pot), he actualizado esta receta con las sencillas instrucciones de Instant Pot.

No comparé el cerdo balsámico en la olla de cocción lenta con el cerdo balsámico en Instant Pot el mismo día, pero mis papilas gustativas me dijeron que es un poco más tierno y más delicioso de hacer. En Lean, significa Instant Pot máquina.

Ya sabes, la cocción a presión hará exactamente eso.

Como me preguntan a menudo, esta es la olla de cocción lenta que tengo: Hamilton Beach 8 cuartos. Como no tiene nada de lujos, es muy favorecedor y se cocina de manera más uniforme que otras ollas de cocción lenta que he probado.

A veces utilizo la función de olla de cocción lenta en mi olla instantánea, pero su temperatura de cocción parece ser más baja que la que estoy acostumbrado en la olla de cocción lenta, y no he encontrado un ajuste mágico para mantenerlo confiable y confiable. No prueba y error.

Un plato de tiras de cerdo lleno de vinagre balsámico, rociado encima

Independientemente del método que utilice, este cerdo dulce glaseado con balsámico es un criador.

Por lo general, es una de mis primeras opciones cuando atiendo a las empresas. Honestamente, no se puede superar una compensación aparentemente injusta:

¿Por qué algo tan delicioso es tan simple?

Una nota rápida sobre el cerdo asado, Lo más afortunado que utilizo es el lomo de cerdo asado (yo suelo comprar 4 piezas en Costco, pero lo he visto en otras tiendas de abarrotes), queda tierno y jugoso cuando se cocina.

A lo largo de los años, muchas personas han comentado su experiencia con esta receta a continuación: algunas han usado chuletas de cerdo, otras han usado lomo de cerdo y muchas otras han seguido la receta (así que no dude en leer los comentarios para obtener más comentarios e ideas). .

Algunos de ustedes incluso lo pusieron en bollos al vapor, como puerco desmenuzado, si mal no recuerdo, creo que han informado que el resultado final es muy delicioso y lloraron. O murió. O tomar un baño en el esmalte. Los detalles son un poco confusos.

Entonces, si no has hecho este dulce lomo de cerdo glaseado, ¿a qué estás esperando?

Vista superior de un plato lleno de carne de cerdo desmenuzada, cubierto con glaseado balsámico

Preguntas frecuentes sobre el cerdo glaseado con balsámico

¿Cómo puedo hacer esto con anticipación para un grupo grande de personas?

Refrigere y asegúrese de mantener algo de líquido de cocción cuando guarde la carne de cerdo. Además, guarde la carne de cerdo y la salsa balsámica por separado hasta que se recalienten.

¿Usó el trípode en Instant Pot para esta receta?

No, cocino carne sin trípode.

Tengo diferentes tamaños de lomo de cerdo, ¿cómo debo ajustar el tiempo de cocción?

Puede aumentar o disminuir el tiempo de cocción en unos minutos para adaptarse a su tamaño, pero no debería ser muy diferente de 55 a 60 minutos a alta presión.

¿Esto está congelado?

¡Sí, se congela muy bien!

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Solomillo de cerdo glaseado con balsámico {Olla de cocción lenta + Olla instantánea}

Cerdo:

  • 2 a 3 lb Solomillo de cerdo deshuesado o solomillo de cerdo asado, Recorta los bolsillos de grasa grandes
  • 1 cucharilla Condimento de salvia o aves
  • ½ cucharilla Crudo, Sal kosher
  • ½ cucharilla Pimienta negra gruesa
  • 1 Clavo ajo, Picado o triturado
  • ½ taza Agua o caldo de pollo

vidriar:

  • ½ taza azúcar morena, Claro u oscuro
  • 1 Cuchara maicena
  • ¼ taza Vinagre balsámico
  • ½ taza agua
  • 2 Cuchara Yo soy sauce
  • En un tazón pequeño, combine la salvia, la sal, la pimienta y el ajo. Frote las especias sobre el asado.

  • Para la olla de cocción lenta: Ponga el cerdo asado en una olla de cocción lenta y agregue 1/2 taza de agua. Tape la tapa y cocine a fuego lento durante 6-8 horas.

  • Para olla instantánea / olla a presión: Coloque el cerdo asado en el inserto de la olla instantánea u otra olla a presión. Aumente el agua o el caldo a 1 taza y agréguelo a la olla instantánea. Cierre la tapa y cocine durante 60 minutos a alta presión (presione Manual -> Aumentar o disminuir a 60 minutos -> Instant Pot comenzará automáticamente y la cuenta regresiva). Deje que la presión se libere naturalmente durante 10 minutos y luego libere rápidamente la presión restante.

  • Hacia el final del tiempo de cocción (para una olla de cocción lenta u olla a presión), revuelva todos los ingredientes utilizados para glasear en una cacerola pequeña, luego hierva la mezcla. Reduzca el fuego, luego cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que el glaseado espese, 2-3 minutos. Si lo desea / necesita, sazone con una pizca de sal y pimienta. Manténgase caliente hasta que esté listo para usar.

  • Retire la carne de cerdo de la olla de cocción lenta o de la olla instantánea. Pica la carne y colócala en un plato o plato. Vierta el glaseado sobre el cerdo y cómelo inmediatamente.

especias: Si no tengo ajo fresco, a veces uso 1/4 de cucharadita de ajo en polvo; a veces reduzco la salvia a 1/2 cucharadita (esto es solo una preferencia personal, porque hemos sido así).
Cerdo: Además de los cortes de cerdo que se enumeran a continuación, muchos de ustedes (a través de la sección de comentarios) han tenido éxito con el lomo de cerdo. Yo uso solomillo de cerdo asado con mayor frecuencia (Costco vende 4 piezas); parece ser un poco más tierno que el solomillo de cerdo, que puede ser muy magro.

Atender: 1 Atender, Calorías: 292Kcal, carbohidrato: dieciséisGRAMO, proteína: 39GRAMO, gordo: 7GRAMO, Grasa saturada: 2GRAMO, colesterol: 107Miligramos, sodio: 540Miligramos, fibra: 1GRAMO, azúcar: 15GRAMO

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Fuente de la receta: Ligeramente adaptado de C&C Marriage Factory (marcado a través de Pinterest)
La receta se publicó originalmente el 23 de septiembre de 2011; se actualizó con nuevas imágenes + notas de recetas.

Un plato de tiras de cerdo lleno de vinagre balsámico, rociado por encima.

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