Pizza De Frutas

Ingredientes:

Masa:

Mantequilla – 110 gramos
Azúcar – 2/3 taza
Huevo – 1
Cáscara de 1 limón
Vainilla – 1 cucharadita
Harina – 1,25 taza
Bicarbonato de sodio – ½ cucharadita
Sal – ¼ cucharadita

Relleno:

Queso crema – 225 gramos
Azúcar – 2 cucharadas
Azúcar flor – ¼ taza
Jugo de limón – 1 cucharada
Cáscara de 1 limón
Frutillas
Cerezas
Durazno
Kiwi

Preparación:

1. Calentar el horno a 175 grados.
2. Batir la mantequilla y el azúcar con una batidora. Agregar el huevo, la cáscara de limón y la vainilla. Mezclar.
3. En un recipiente aparte mezclar la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Batir con una batidora de mano.
4. Combinar las dos mezclas y amasar la masa con una batidora hasta la consistencia homogénea.
5. Poner la masa en un molde para pizza, engrasado con mantequilla. Estirar la masa, hacer los bordes. Hornear la pizza durante 10-12 minutos hasta que la masa esté dorada. Dejar enfriar completamente antes de rellenar.
6. Todos los ingredientes para la crema (queso crema, azúcar, azúcar flor, jugo de limón, cáscara de limón) batir hasta que la mezcla quede suave y aplicar de manera uniforme a la base enfriada.
7. Decorar la pizza con rodajas de frutas. Colocar en el refrigerador para enfriar completamente.