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Bollo De Jamón Y Queso: Estilo Chino Para Hornear

Cuando era niño, se encontraba con casos de cualquier panadería china, ya sea en Chinatown o en una tienda de comestibles asiática en un centro comercial anodino de Nueva Jersey; hay uno que siempre paso por alto: pan de jamón y queso.

Hay algo en esos panes de jamón y queso que no me gusta. Tal vez sea queso blanco de aspecto gomoso o jamón rosado seco que tiene un parecido sorprendente con lo que podría encontrar en una lata.

Para resumir, básicamente nunca he comido pan de jamón y queso de una panadería china, siempre he optado por el pan más saludable de coco, piña o frijoles rojos.

Chicos, hoy, todo cambió. Porque ahora tenemos una receta de pan de leche sólida (sé que probablemente hay un montón de lectores habituales de TWOL que solo quieren que nos deshagamos de nuestra obsesión poco saludable con esa receta, pero… claramente aún no hemos terminado. sé que es un problema, solo necesita aguantarnos), estoy tomando una versión enlatada de queso / jamón del gobierno de bajo nivel de este alimento básico de la panadería china y elevando un poco el nivel de calidad.

Confía en mí, toma tu jamón en lonchas favorito y cualquier buen queso derretido que puedas conseguir en el gabinete de delicatessen y haz estos bollos. No te arrepentirás. Hice una docena de estos chicos malos el fin de semana pasado y desaparecieron en 24 horas (gracias a los diversos probadores de sabor en la comunidad que les dieron su sincera aprobación).

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Bollo de jamón y queso, pastelería china, cortesía de thewoksoff.com

¿La mejor parte? El pan de jamón y queso está perfectamente bien como una comida de 24 horas. Al igual que el humilde bagel de pizza, puedes comerlos por la mañana y por la noche. Puedes comerlos a la hora de la cena. Cuando el jamón y el queso están en pan de leche, puedes comerlos en cualquier momento.

¿Cancelé esa referencia? No estoy seguro de haberlo hecho. Está bien, me entiendes.

Pan De Jamón Y Queso: Instrucciones De La Receta

En el tazón de una batidora de pie, agregue la crema espesa, la leche, los huevos, el azúcar, la harina para pasteles, la harina para pan, la levadura y la sal.

¿Sin harina para pasteles o harina para pan?

¡Siéntase libre de sustituir la harina para todo uso por ambos! Hemos vuelto a probar esta receta extensivamente desde entonces y no encontramos ningún efecto significativo en los resultados usando harina 100% para todo uso en esta receta.

Usando el accesorio de gancho para masa, encienda la batidora para «mezclar». Déjalo actuar durante 15 minutos, deteniendo la batidora de vez en cuando para unir la masa. Si se encuentra en un clima húmedo y la masa está demasiado pegajosa, agregue la harina poco a poco 1/4 de taza hasta que se una. Si no tienes una batidora y quieres amasar a mano, extiende el tiempo de amasado de 5 a 10 minutos.

Después de 15 minutos de mezclar, la masa está lista para ser leudada. Cubra el recipiente con una toalla húmeda y déjelo en un lugar cálido durante 1 hora. Probé en el horno (dejé que el horno leudara rápidamente durante 5 minutos, apagué el horno y cerré la puerta del horno). La masa crecerá hasta 1,5 veces su tamaño original.

Bollo de jamón y queso, pastelería china, cortesía de thewoksoff.com

Después de una hora de prueba, regrese la masa a la batidora y mezcle durante 5 minutos adicionales para eliminar las burbujas de aire. Vierta la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y córtela en 12 partes iguales. Extienda cada pieza en un óvalo/rectángulo áspero, Pon el jamón y el queso encima.

Bollo de jamón y queso, pastelería china, cortesía de thewoksoff.com

Enrolle todo en un tronco y corte tres ranuras (aproximadamente 1/2 pulgada de profundidad) en la parte superior de cada pan.

Bollo de jamón y queso, pastelería china, cortesía de thewoksoff.com
Bollo de jamón y queso, pastelería china, cortesía de thewoksoff.com
Bollo de jamón y queso, pastelería china, cortesía de thewoksoff.com

Continúe ensamblando hasta que todos los panes estén listos. Cubra con una toalla limpia y húmeda y deje crecer en media bandeja para hornear durante otra hora.

Bollo de jamón y queso, pastelería china, cortesía de thewoksoff.com

Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Cepille el huevo batido sobre pan fermentado de jamón y queso y hornee hasta que esté dorado durante 20-24 minutos.

Bollo de jamón y queso, pastelería china, cortesía de thewoksoff.com

Retire del horno, colóquelo en una rejilla para enfriar y cepille los bollos con agua azucarada para darles un brillo, dulzura y color realmente agradables.

Bollo de jamón y queso, pastelería china, cortesía de thewoksoff.com

Estos panes chinos de jamón y queso se congelan y recalientan bien en el microondas o en el horno. ¡Haga un lote hoy y congélelos para el desayuno!

Bollo de jamón y queso, pastelería china, cortesía de thewoksoff.com
Bollo de jamón y queso, pastelería china, cortesía de thewoksoff.com
Bollo de jamón y queso, pastelería china, cortesía de thewoksoff.com

Bollo De Jamón Y Queso, Pastelería China

Estos panes fáciles de jamón y queso combinan pan chino suave y mantecoso con leche, jamón rebanado y queso perfectamente derretido. Confía en mí, querrás seguir con esta receta.

Pan de jamón y queso

suministro: 12

instruir

  • En el tazón de una batidora, agregue la crema espesa, la leche, los huevos, el azúcar, la harina para pasteles, la harina para pan, la levadura y la sal. Usando el accesorio de gancho para masa, encienda la batidora para «mezclar». Déjalo actuar durante 15 minutos, deteniendo la batidora de vez en cuando para unir la masa. Si se encuentra en un clima húmedo y la masa está demasiado pegajosa, agregue la harina poco a poco 1/4 de taza hasta que se una. Si no tienes una batidora y quieres amasar a mano, extiende el tiempo de amasado de 5 a 10 minutos.

  • Después de 15 minutos de mezclar, la masa está lista para ser leudada. Cubra el recipiente con una toalla húmeda y déjelo en un lugar cálido durante 1 hora. Probé en el horno (dejé que el horno leudara rápidamente durante 5 minutos, apagué el horno y cerré la puerta del horno). La masa crecerá hasta 1,5 veces su tamaño original.

  • Después de una hora de prueba, regrese la masa a la batidora y mezcle durante 5 minutos adicionales para eliminar las burbujas de aire. Vierta la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y córtela en 12 partes iguales. Estire cada pieza en un óvalo/rectángulo rugoso y coloque el jamón y el queso encima. Enrolle todo en un tronco y corte tres ranuras (aproximadamente 1/2 pulgada de profundidad) en la parte superior de cada pan. Continúe ensamblando hasta que todos los panes estén listos. Cubra con una toalla limpia y húmeda y fermente durante otra hora.

  • Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Cepille el pan con levadura con huevo batido y hornee hasta que esté dorado durante 20-24 minutos. Retire del horno y cepille los bollos con agua azucarada para darles un brillo, dulzura y color realmente agradables.

Consejos y notas:

Si no tienes harina para pasteles y/o harina para pan, siéntete libre de sustituir ambas por harina para todo uso.

contenido nutritivo

Calorías: 422kcal (veintiuno%) carbohidrato: 38GRAMO (13%) proteína: 20GRAMO (40%) gordo: veintiunoGRAMO (32%) Grasa saturada: 11GRAMO (55%) colesterol: 81miligramos (27%) sodio: 823miligramos (34%) Potasio: 196miligramos (6%) fibra: 1GRAMO (4%) azúcar: 8GRAMO (9%) Vitamina A: 530IU (11%) Vitamina C: 0.1miligramos calcio: 245miligramos (25%) planchar: 0.9miligramos (5%)

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