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Cazuela de Montecristo – El brunch perfecto

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Esta cazuela Montecristo es perfecta para el desayuno o el brunch. Todo lo que te gusta de los sándwiches se convirtió en una cacerola fácil.

Si te encanta un buen sándwich Montecristo como a mí, pero necesitas preparar más de uno o dos a la vez, mis recetas para hornear al horno te ayudarán a alimentar a una gran multitud sin esperar.

Los ingredientes y la técnica son exactamente los mismos que para hacer un sándwich Montecristo. Pero en cambio, todo se coloca en una cacerola honda y se cubre con una deliciosa capa de crema pastelera antes de entrar al horno. El resultado es un Montecristo perfectamente cocido, pegajoso y derretido. Es lo suficientemente resistente para cortar y sujetar como un sándwich, y lo suficientemente tierno para brunchear con cuchillo y tenedor como un strata.

Debido a que esto se ensambla en una cacerola, podemos salir con algo delicioso, lo que normalmente no haríamos si hiciéramos un sándwich en una sartén. ¡Podríamos rellenar esto completo y tres capas!

Cazuela de Montecristo en una bandeja para hornear blanca con una espátula de madera con una porción encima.

Preparando la Mejor Cazuela de Montecristo

En un tazón grande, mezcle los huevos, la sal y la cebolla en polvo hasta que quede completamente suave. Déjalo a un lado y precalienta el horno.

Corta el queso en rebanadas de ⅛ de pulgada, luego divídelo en dos porciones iguales para la capa de la cacerola. Dividir también el jamón en dos y reservar.Una especie de Cacerola profunda de 9 × 13 pulgadas Tiene capacidad para dos filas de dos rebanadas y media de pan de sándwich estándar. Cada capa requiere 5 rebanadas, una cortada por la mitad.

¿Qué pan debo usar?

Cualquier pan funcionará con esta receta, pero el pan brioche es mi opción. El brioche es un pan dulce de masa madre elaborado con mucha mantequilla. Su sabor suave, dulce y mantecoso es la combinación perfecta para Gruyere y jamón.

Busque brioche en la sección de panadería de la tienda de comestibles, no en el pasillo del pan. En mi opinión, la versión de panadería suele ser un poco más gruesa que el pan de sándwich estándar o el brioche en el pasillo de sándwiches, y también sabe mejor. Las panaderías también pueden rebanar pan por ti, en cuyo caso querrás rebanadas de media pulgada (o un poco más pequeñas).

Cómo armar la cacerola Montecristo

Coloque la primera capa de brioche en el fondo de la cacerola. Extienda la mostaza, el queso y el jamón sobre esta capa, superponiéndolos como desee. Agregue la siguiente capa de pan (asegúrese de que esté en la misma dirección que la capa de abajo), comenzando con la mostaza y repita el proceso de capas. Cubra con las últimas cinco rebanadas de pan, luego vierta lentamente la mezcla de huevo sobre la parte superior y los lados.

A continuación, debe presionar el pan en la mezcla de huevo, pero debido a que el brioche es más delicado, espátula Se recomienda una tabla de cortar pequeña o pequeña para este paso. De esta manera, las huellas de las manos y las abolladuras irregulares no permanecen inadvertidamente en el pan.

Coloque una espátula o tabla de cortar sobre el brioche, luego suavemente Empuje para que la mezcla de huevo se sumerja en cada rebanada de pan. Repita esto dos o tres veces hasta que la capa superior esté empapada y la mayor parte de la mezcla de huevo ya no burbujee cuando se presiona. Déjalo reposar durante cinco minutos.

Coloque la cacerola en el horno durante 55 minutos. La parte superior debe estar dorada y firme (no empapada) y el queso debe estar derretido y burbujeante. Retire la fuente del horno y déjela reposar durante cinco minutos antes de cortarla.

como servir

Al igual que un sándwich tradicional, las rebanadas de guiso Monte Cristo se pueden espolvorear con azúcar en polvo y servir con mermelada de fresa o frambuesa. Es el desayuno perfecto y perfecto para el brunch, el almuerzo o la cena. Sobre todo si lo sirves con fruta o ensalada.

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Cazuela Montecristo

  • autor: kristen pittman

  • Tiempo de preparación: 10 minutos

  • Descanso: 10 minutos

  • Hora de cocinar: 55 minutos

  • Tiempo Total: 1 hora 15 minutos

  • producir: 68 tamaño de la porción 1X

  • categoría: Entrada

  • método: Horneado

  • delicadeza: americano

describir

Esta cazuela de Montecristo al horno puede alimentar a una multitud sin tener que hacer un sándwich o dos a la vez.
Espolvorea con azúcar en polvo y cubre con mermelada de frambuesa o fresa antes de servir.


  • 6 Huevo
  • 1 taza Mitad y mitad
  • 1 cucharadita. Sal
  • 1 cucharada. cebolla en polvo
  • 15 Pan Brioche Rebanado
  • ¼ taza mostaza granulada, dividida
  • 18 onzasQueso gruyere o suizo, en rodajas
  • 1 Libras de jamón serrano en lonchas, de cualquier tipo

instruir

  1. Precaliente el horno a 350°F. Cortar 3 rebanadas de pan por la mitad verticalmente y reservar.
  2. En un tazón grande, mezcle los huevos, la mitad del huevo, la sal y la cebolla en polvo hasta que estén bien combinados y suaves. archivado
  3. En una cacerola de 9 x 13 pulgadas de profundidad, cubra el fondo con 4 rebanadas de pan integral y 2 rebanadas de medio pan para llenar los espacios en los extremos.
  4. Usando la mitad de la mostaza, unte cada rebanada de pan. Extienda la mitad del queso sobre el pan en una sola capa. Coloque la mitad del jamón encima del queso, superponiéndolo como desee. Coloque las rebanadas de pan encima en la misma dirección que las rebanadas inferiores. Repita con los ingredientes restantes, comenzando con la mostaza.
  5. Vierta la mezcla de huevo sobre y alrededor de la capa superior del pan. Usando la parte posterior de una tabla de cortar pequeña o una espátula, presione ligeramente las rebanadas de pan para ayudarlas a absorber la mezcla de huevo. Cuando el pan se vea saturado, déjalo reposar por 5 minutos.
  6. Presione suavemente el pan en las natillas antes de hornear. Transfiera la bandeja para hornear al horno; hornee durante 55 minutos o hasta que la parte superior esté dorada.
  7. Retire la fuente del horno y déjela reposar de 5 a 10 minutos antes de cortar y servir.

Cazuela Montecristo

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