Carnes

Albóndigas agridulces {al horno}

¿Buscas la receta perfecta de albóndigas? ¡No busque más! ¡Estas albóndigas agridulces son tiernas, perfectamente sazonadas y deliciosas!

Esta es una de mis comidas favoritas que he estado haciendo en años.

Los domingos por la noche, cuando planifico mi menú semanal, le pido a Brian que me sugiera al menos una comida.

Sin falta, se le ocurrió este plato u otro de sus favoritos, el pollo agridulce.

Por cierto, suelo rechazar sus consejos porque tengo muchas recetas para probar y no me gusta comer lo mismo semana tras semana.

Grosero, lo sé, pero si hago albóndigas agridulces o pollo todas las semanas, ¿cómo voy a probar todas estas recetas antes de morir?

Albóndigas agridulces sobre arroz blanco en un plato blanco

Estas albóndigas también fueron un gran éxito con mis hijos.

Las albóndigas quedan tiernas y perfectamente condimentadas, especialmente después de hornearlas en una sencilla salsa agridulce.

Definitivamente es la cena perfecta entre semana para mí: ¡la disfrutamos a menudo (pero obviamente no tan a menudo como a Brian le gustaría)!

Actualización de noviembre de 2014: Después de vivir en el blog durante unos cinco años, esta receta necesita una actualización (principalmente fotos). También incluí algunos consejos e instrucciones adicionales en la receta.

Reduje la leche a 1/4 taza para hacer las albóndigas más firmes (1/2 taza original si quieres seguir con ella) También suelo reducir el azúcar a 1/4 taza (1/2 taza en el original).

Por supuesto, siempre doblo la salsa porque nos encanta el lado picante.

Lea las notas debajo del título de la receta para conocer otra manera rápida y sin horno de cocinar.

Albóndigas agridulces sobre arroz blanco, se muerde una albóndiga
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Bolas agridulces

albóndiga:

  • libras carne magra, ver notas
  • ¾ taza Avena rápida o pasada de moda ligeramente licuada en una licuadora
  • 2 Huevo, ligera paliza
  • ½ taza cebolla picada
  • ¼ taza Leche
  • 1 cucharilla Sal
  • ½ cucharilla pimienta negra
  • 1 cucharilla salsa inglesa

Salsa:

  • ¼ – ½ taza azúcar morena, Depende de lo dulce que quieras que sea la salsa
  • ¼ taza Vinagre de sidra de manzana
  • 1 cucharilla mostaza amarilla
  • ¼ taza Salsa de barbacoa
  • 1 cucharilla salsa inglesa
  • arroz caliente para servir
  • Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.

  • Para las albóndigas, combine todos los ingredientes y mezcle bien. Forme unas 12 albóndigas (unas 2 pulgadas cada una). Coloque en una fuente ligeramente engrasada de 9X13 pulgadas.

  • Para la salsa, revuelve bien los ingredientes.

  • Vierta la salsa sobre las albóndigas y hornee durante 30 minutos o hasta que las albóndigas estén bien cocidas y la salsa se haya espesado un poco.

  • Sirva sobre arroz caliente si lo desea.

Carne: Por lo general, uso una combinación de carne molida magra y pavo molido magro, pero en realidad cualquier carne molida funcionará bien; tenga en cuenta que si no desea que se acumule grasa en el fondo de la sartén (ew), use una carne muy magra.
Salsa: Además, si te gusta un plato como este, te recomiendo doblar la salsa. Muchas veces renuncio a hornear y en su lugar coloco las albóndigas por todos lados en una sartén (o si las doblo, uso mi sartén grande) y escurro toda la grasa (si usa carne magra, generalmente no hay grasa). Vierta la salsa en la cacerola, cubra y deje que las albóndigas hiervan a fuego lento durante 10-15 minutos, hasta que estén bien cocidas, volteándolas una o dos veces.
Comidas congeladas: Después de cubrir las albóndigas con la salsa, cubre la sartén con dos capas de papel aluminio y congela. Para hornear, precaliente el horno a 350 grados, cubra y hornee por 1 hora. Destape y hornee durante 20-30 minutos adicionales, hasta que las albóndigas estén bien cocidas.

Calorías: 354kcal, carbohidrato: 41GRAMO, proteína: 28GRAMO, gordo: 8GRAMO, Grasa saturada: 3GRAMO, colesterol: 125miligramos, sodio: 648miligramos, fibra: 1GRAMO, azúcar: 32GRAMO

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Fuente de la receta: Adaptado del libro de cocina de la casa del león

Descargo de responsabilidad: participo en el Programa de Asociados de Amazon Services LLC, un programa de publicidad de afiliados diseñado para proporcionarme una forma de ganar tarifas al vincularme a Amazon.com y sitios afiliados. Como asociado de Amazon, obtengo ingresos de compras elegibles.

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