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Receta de muffins de calabaza, manzana y especias

¡Estas fabulosas magdalenas de calabaza, manzana y especias son la mejor merienda de otoño! Las manzanas Granny Smith agregan una textura agradable a la suave especia de calabaza.

Un viejo amigo de la escuela secundaria me envió esta receta hace unos meses.

Finalmente lo probé la semana pasada y oh mi. Dios mío.

Estos son, con diferencia, los mejores muffins de mi casa.

Debo admitir que no soy un gran fabricante de panecillos, creo que es porque siempre tengo grandes esperanzas en los resultados y generalmente soy decepcionante (tanto en el desbordamiento como en el sabor), así que cuando estos resultados son increíbles, me emociona.

Honestamente, mi familia y yo comimos todo el lote en menos de 24 horas.

Lo volveré a hacer esta tarde.

Las manzanas agrias Granny Smith (¡asegúrate de picar las manzanas!) Agregan una textura agradable a la suave especia de la calabaza.

Estos son fantásticos. ¡Gracias, Melissa!

Muffins De Calabaza Con Forro Blanco

producir:
12 magdalenas

Tiempo de preparación:
15 minutos

Hora de cocinar:
20 minutos

Tiempo Total:
35 minutos

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materia prima

  • 1 2/3 tazas de harina para todo uso

  • 1 taza de azúcar

  • 1 cucharada de especias para pastel de calabaza (ver nota)

  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

  • 1/4 cucharadita de sal

  • 1/4 cucharadita de polvo de hornear

  • 1 taza de calabaza enlatada

  • 1/2 taza de mantequilla o margarina, derretida

  • 2 huevos grandes, batidos

  • 1 manzana Granny Smith, pelada y picada

  • 1 cucharadita de especias para pastel de calabaza (ver nota)

  • 3 cucharadas de azúcar

instruir

  1. Combine los primeros 6 ingredientes en un tazón grande; haga un pozo en el centro de la mezcla. Ponga la calabaza, la mantequilla y los huevos en otro tazón, agregue a los ingredientes secos y bata hasta que se humedezcan. Coloque las manzanas picadas en un molde para muffins engrasado, llenando dos tercios de su capacidad. Combine 3 cucharadas de azúcar y 1 cucharadita de especias para pastel de calabaza; espolvoree uniformemente sobre los muffins.
  2. Hornee a 350 grados durante 20 minutos. Retire inmediatamente de la sartén y enfríe sobre una rejilla.

notas

Pastel de calabaza especias: Si no tiene especias para pastel de calabaza, use la siguiente combinación: 1/2 cucharadita de canela, 1/4 de cucharadita de jengibre, 1/8 de cucharadita de nuez moscada y 1/8 de cucharadita de clavo. ¡Mézclalo y wow! – Tienes el equivalente a 1 cucharadita de especias para pastel de calabaza (y es mucho más barato que comprarlo prefabricado).

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Fuente de la receta: De Melissa F.

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