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Muffins de donas con azúcar y canela

La parte superior del panecillo dulce y mantequilla es la mejor parte de estos muffins de rosquilla de azúcar y canela simples pero muy deliciosos. ¡Perfecto para desayunos o meriendas!

Al crecer, mi madre solía hacer estos deliciosos panecillos. ¡Son clásicos!

Definitivamente más muffins que donas, el «donut» en el nombre de la receta es un tributo a la deliciosa cobertura de mantequilla, canela y azúcar.

Muffins de donut de azúcar y canela en una servilleta blanca con migas alrededor de la servilleta

Masa para muffins súper simple

La masa para estos muffins es muy simple. Ingredientes secos + ingredientes húmedos = magia muffin.

Ligeramente sazonados con canela y nuez moscada, los muffins de vainilla bastante básicos son los más simples. ¡Ésto es una cosa buena!

Si busca cambios en los cereales integrales, Estos muffins usan harina de trigo integral en lugar de harina para todo uso para que funcionen bien.Recomiendo usar blanco La harina de trigo integral tiene una textura más ligera. ¡Vea las notas en la receta para más detalles!

Mezcle los ingredientes secos con los ingredientes húmedos para el muffin de rosquilla

Sin molde para muffins

Para estos muffins de donas con azúcar y canela, es mejor hornearlos en un molde para muffins sin papel.

Debido a que la parte superior del muffin se empapa en mantequilla y azúcar con canela después de hornear, el revestimiento hace que sea más difícil cubrir la parte superior por completo. Solo hará que todo sea desordenado y complicado.

entonces. No hay forro. Más pacífico. Mejores rellenos de muffins. ¿gramo?

Coloque la masa para muffins en el molde para muffins engrasado

Todo tiene que ver con coberturas.

Estos muffins son deliciosos, pero no contienen ingredientes de canela ni azúcar.

Después de que los muffins estén horneados y enfriados (en su mayoría), sumerja la parte superior de los muffins en mantequilla derretida y enróllelos en canela y azúcar.

Si quieres estar lleno, puedes sumergirte Muffin entero En la mantequilla, esparcir la canela y el azúcar por todo el exterior. {Aunque este método es tentador, es un poco complicado para mí y para mi casa, así que insisto en agregar azúcar solo en la parte superior para evitar que mi piso y yo estemos un poco ansiosos. }

Sumerja los muffins horneados en mantequilla, luego canela y azúcar.

Magdalenas deliciosas

Estos muffins de donas con azúcar y canela resistirán la prueba del tiempo. Eran mis favoritos cuando era niña, y ahora también les gustan a mis hijos.

No son nada lujosos, lujosos o quisquillosos. Pero demuestran que a veces las cosas más simples de la vida traen la mayor felicidad. Prueba a calentar uno de ellos con un vaso de leche fría. Este es básicamente un paraíso para los bocadillos después de la escuela.

Nota de mini muffins: Si quieres comer mini muffins, esta masa para muffins funciona bien en moldes para mini muffins. Los muffins horneados y sumergidos terminan como pequeños agujeros de rosquilla. ¡Irresistible! ¡Es imposible comer solo uno!

La mitad de muffin donut en servilleta blanca

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Muffins de donut de azúcar y canela en una servilleta blanca

Muffins de donas con azúcar y canela

mollete:

  • 1 ¾ taza (249 GRAMO) Harina para todo uso (ver nota)
  • ½ taza (106 GRAMO) azúcar granulada
  • ¼ taza (53 GRAMO) Azúcar morena clara envasada
  • 1 cucharilla Levadura en polvo
  • ½ cucharilla bicarbonato de sodio
  • ½ cucharilla Sal
  • ½ cucharilla Canela en polvo
  • ¼ cucharilla Nuez moscada en polvo
  • 1 Grande Huevo
  • 1 cucharilla Extracto de vainilla
  • 1 taza Leche o suero de leche
  • taza Aceite vegetal / aceite de canola o mantequilla derretida (ver nota)

Ingredientes:

  • ½ taza (106 GRAMO) azúcar granulada
  • 1 cucharilla Canela en polvo
  • 6 Cuchara (85 GRAMO) Mantequilla derretida
  • Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Cubra ligeramente 12 tazas de moldes para muffins con aceite en aerosol. Dejar de lado. (Consulte las notas para los moldes para mini muffins).

  • Para los muffins: En un tazón mediano, mezcle la harina, el azúcar, el azúcar morena, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y la nuez moscada.

  • En un recipiente aparte, mezcle los huevos, la vainilla, la leche (o suero de leche) y el aceite (o mantequilla derretida).

  • Agrega los ingredientes húmedos a los secos y mezcla con una espátula de goma hasta que estén completamente mezclados y no queden líneas secas. No mezcle demasiado.

  • Coloque la masa en el molde para muffins preparado y llene la taza a 2/3 de su capacidad. Hornee durante 15-18 minutos, hasta que la parte superior rebote ligeramente al tacto.

  • Deje que los muffins se enfríen durante unos minutos, luego retírelos del molde para muffins y colóquelos en una rejilla para enfriar por completo.

  • Aderezos: En un tazón pequeño, mezcle el azúcar y la canela.

  • Sumerja la parte superior del muffin en la mantequilla derretida. Enrolle la parte superior de cada muffin con la canela y el azúcar hasta que la canela y el azúcar estén uniformemente cubiertos.

Mini muffins: Esta masa se puede hornear en moldes para muffins. Compruebe el tiempo de horneado durante unos 7-9 minutos. Esta receta producirá aproximadamente 36 mini muffins.
harina: Estos muffins combinan bien con la harina de trigo integral; recomiendo encarecidamente la harina de trigo integral blanca (la harina de trigo integral roja puede hacer que los muffins sean más densos). Si usa harina de trigo integral, mida suavemente para evitar llenar la harina en la taza medidora.
manteca: Si usa mantequilla derretida (en lugar de aceite) en la masa, use 6 cucharadas.

Atender: 1 mollete, Calorías: 274Kcal, carbohidrato: 36GRAMO, proteína: 3GRAMO, gordo: 13GRAMO, Grasa saturada: 5GRAMO, colesterol: 33Miligramos, sodio: 244Miligramos, fibra: 1GRAMO, azúcar: VeintidósGRAMO

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Fuente de la receta: De Mel’s Kitchen Cafe

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