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Recetas de Cocina

Galletas Ritz de chocolate y mantequilla de maní

Las galletas Ritz de chocolate con mantequilla de maní sin hornear son las bocadillo dulce, salado, achocolatado que necesitas en tu vida.

Sin necesidad de hornear y con solo tres ingredientes: chocolate, galletas Ritz y mantequilla de maní, son una adición perfecta de último momento a la bandeja de galletas navideña o al menú de la fiesta.

¿Alguna vez has probado las galletas Ritz? Probé estas galletas por primera vez cuando mi amiga Debbie me trajo comidas después de que llegué a casa del hospital después de tener a mi hijo del medio. ¡Es difícil creer que eso ya fue hace 13 años!

(¿Sabes qué es aún más difícil de creer? ¡Le enseñé a la hija de Debbie, Amanda, en el jardín de infancia hace casi 20 años y Amanda acaba de tener un dulce bebé el año pasado!)

Debbie las llama “Galletas para nuevas mamás” y son algo que les brinda a todas las mamás nuevas como un regalo especial solo para ellas. Ella los guardó en mi congelador y felizmente los comí durante varios días.

Ciertamente hacen el trabajo cuando necesitas algo dulce y reconfortante para pasar el día o esas largas noches de bebés.

Desde entonces, estos han sido mis “no puedo resistirme” cuando anhelo un bocadillo dulce salado.

Tienen chocolate.

Tienen mantequilla de maní.

¿Qué más necesitas en un postre?

A mis hijos les ENCANTAN tanto como a mí y yo recojo una caja de galletas Ritz Crackers para hacerlas al menos una vez al año. Una vez que los pruebe, sé que querrá hacer lo mismo.

Galletas sin hornear

Una de mis cosas favoritas de hacer galletas Ritz es que no requieren tiempo en el horno. Querrá hacer estas galletas durante todo el año, pero es muy útil tenerlas en cuenta durante los calurosos meses de verano, cuando no puede soportar la idea de encender un horno.

Durante la temporada navideña, cuando tiene tiempo limitado y el horno tiene una gran demanda, las galletas Ritz pueden acudir a su rescate en todo su esplendor de chocolate. Prepárelos mientras sus otros platos ocupan el espacio del horno para una adición divertida a su postre.

Si bien me encanta el sabor de las galletas sin hornear, generalmente no se las conoce por ser bonitas. Debido a que estas galletas Ritz no usan avena cruda y se sumergen en un baño de chocolate derretido, se ven más atractivas que las delicias promedio sin hornear.

Los sabores aquí son similares a mis populares bocaditos de mantequilla de maní con chocolate crujiente sin hornear de postre de cinco minutos, pero esa capa de chocolate sumergido les da un aspecto más elegante.

Es difícil superar una receta que tarda unos minutos en prepararse, pero que se ve y sabe a algo especial. Estoy en lo cierto?

Créame cuando digo que la parte más difícil de hacer galletas de chocolate con mantequilla de maní Ritz es esperar a que se asienten en el refrigerador.

Pero si no puedes resistirte y terminas apareciendo uno de estos delicias saladas, crujientes y dulces en tu boca antes de que el chocolate esté totalmente endurecido, prometo no decírtelo.

Y debido a que son demasiado buenas para no mencionarlas, aunque no son una galleta sin hornear, las Palmiers son una de las galletas de dos ingredientes más fáciles que existen. Hechas solo con hojaldre y una pizca de azúcar, estas galletas escamosas son bastante impresionantes.

Galletas de mantequilla de maní

He estado horneando estas galletas de mantequilla de maní con tres ingredientes desde que era un niño, pero déjame decirte ahora, ¿estas galletas Ritz Cracker? Son una galleta salada y dulce de chocolate de tres ingredientes a la que nadie puede resistirse.

Lo suficientemente impresionantes como para servir en una fiesta, pero lo suficientemente fáciles como para una delicia de la tarde entre semana, estas galletas Ritz de mantequilla de maní con chocolate sin hornear tienen más probabilidades de convertirse en un elemento fijo en su hogar. Un bocado ofrece el equilibrio perfecto de galleta crujiente, chocolate aterciopelado, mantequilla de maní cremosa y el toque justo de sal.

Sirva con un vaso de leche helada, una taza de café humeante o un Café Con Leche español y tendrá el refrigerio perfecto para cualquier momento del día.

Estas galletas también son fáciles de mantener frescas en el refrigerador y saben igual de bien días después, así que siéntase libre de hacer un lote grande para tener a mano. Es decir, ¡si su familia puede resistirse a engullirlos en un día!

¿Ya te he convencido de lo mucho que AMO estas galletas?

Consejos para mojar chocolate

Hay algo muy especial en una galleta bañada en chocolate. Al igual que mis galletas de bastón de caramelo bañadas en chocolate, las galletas Ritz Cracker toman algo que ya es delicioso, en este caso las galletas Ritz y la mantequilla de maní, y agregan chocolate para darle ese factor WOW adicional.

Mojar las galletas saladas en chocolate no es difícil, pero crear un acabado suave y aterciopelado requiere un poco de atención.

Empiece por seleccionar un chocolate de alta calidad. Busque variedades de chispas de chocolate con una alta proporción de manteca de cacao a cacao.

Al mojar las galletas, asegúrese de escurrir el exceso de chocolate antes de colocarlo en el papel de pergamino. Equilibre la galleta en un tenedor antes de colocarla en el chocolate, luego golpee suavemente la parte inferior de la galleta sumergida contra el chocolate restante para ayudar a eliminar el exceso de la galleta y dejar suficiente chocolate para permitir que la galleta se deslice del tenedor y se deslice sobre el pergamino. .

Este proceso puede resultar complicado, por lo que recomiendo colocar papel de periódico en la encimera de la cocina antes de comenzar a mojar para que la limpieza sea tan fácil como la receta misma.

Si terminas con un poco de chocolate extra en la galleta, no te estreses. ¡El chocolate extra nunca hizo que una galleta supiera peor!

Consejos para almacenar galletas sin hornear

Sus galletas Ritz de mantequilla de maní y chocolate están listas para comer tan pronto como el chocolate se haya enfriado y endurecido por completo. Una vez que esté listo, puede servirlo de inmediato.

Si sus amigos y familiares no comen de inmediato todo el lote de una sola vez, guárdelos en un recipiente con tapa hermética en un lugar fresco. Mantener las galletas sin hornear en el refrigerador es lo mejor para mantener la calidad, pero también estarán bien a una temperatura ambiente suave durante unas horas.

Si está buscando una galleta sin hornear sin gluten, consulte mis Barras de cereales de chocolate sin hornear y Bocaditos de coco con mantequilla de maní y chocolate sin hornear.

Receta de galletas Ritz

  1. Cubra una bandeja para hornear con pergamino o papel encerado. Coloque 24 galletas en la bandeja para hornear. Cubra cada galleta con aproximadamente 1/2 cucharada de mantequilla de maní y cubra con una segunda galleta.
  2. Coloque las chispas de chocolate en un recipiente de vidrio y colóquelo en el microondas. Microondas durante 90 segundos. Revuelva bien. Microondas 30 segundos adicionales, según sea necesario. Revuelva para derretir completamente el chocolate.
  3. Sumerja cada galleta en el chocolate, usando dos tenedores para escurrir el exceso de chocolate de las galletas. Coloque las galletas recubiertas nuevamente en la bandeja para hornear forrada.
  4. Coloque las galletas cubiertas de chocolate en el refrigerador hasta que estén firmes. Transfiera las galletas enfriadas a un recipiente hermético y guárdelas en el refrigerador.

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Porciones: 24 galletas

  • Cubra una bandeja para hornear con pergamino o papel encerado. Coloque 24 galletas en la bandeja para hornear. Cubra cada galleta con aproximadamente 1/2 cucharada de mantequilla de maní y cubra con una segunda galleta.
  • Coloque las chispas de chocolate en un recipiente de vidrio y colóquelo en el microondas. Microondas durante 90 segundos. Revuelva bien. Microondas 30 segundos adicionales, según sea necesario. Revuelva para derretir completamente el chocolate.
  • Sumerja cada galleta en el chocolate, usando dos tenedores para escurrir el exceso de chocolate de las galletas. Coloque las galletas recubiertas nuevamente en la bandeja para hornear forrada.
  • Coloque las galletas cubiertas de chocolate en el refrigerador hasta que estén firmes. Transfiera las galletas enfriadas a un recipiente hermético y guárdelas en el refrigerador. ¡Disfrutar!

Calorías: 186kcal · Carbohidratos: 15gramo · Proteína: 3gramo · Gordo: 12gramo · Grasa saturada: 5gramo · Colesterol: 1mg · Sodio: 91mg · Potasio: 166mg · Fibra: 2gramo · Azúcar: 8gramo · Vitamina A: 10IU · Calcio: 24mg · Hierro: 1,6mg

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