Panqueques de bistec y cebolleta salteados
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A muchas familias les encanta comer pollo. Pollo a la parrilla, pollo a la parrilla, pasta de pollo, pastel de pollo, ensalada césar con pollo, entiendes la idea. Pero desde que tengo memoria, cada vez que mi familia elige proteínas, la opción predeterminada suele ser la carne de res. Bistec, no pollo a la parrilla, bistec, no pollo en ensalada, arroz frito con ternera y lo mein de ternera para llevar, natch. Este pastel de arroz frito al estilo chino es un plato muy en la línea de nuestras tendencias de carne roja.
Bistec tierno, cebolletas fragantes y jengibre, rica salsa de soya y el umami del vino de Shaoxing son todos realzados por este delicioso paraíso de arroz glutinoso de pasteles de arroz chinos (pasteles de arroz)… ¡no te arrepentirás!
Cuando se trata de «pasteles de arroz», siempre recibimos algunas expresiones extrañas o confusas de nuestros amigos de fuera de la ciudad, pero básicamente, son una mezcla de harina de arroz y agua, en forma de cilindros y luego cortada en «pasteles». .» Tienen una deliciosa textura masticable similar a los ñoquis.
Lo arruinamos mientras yo estaba allí Beijing El mes pasado, muy satisfactorio. Por supuesto, puede cambiar la carne de res por pollo o cerdo si lo desea. ¡Pero no se sorprenda si su familia termina discutiendo sobre el último bistec cuando haga esto!
Algunos otros salteados de pastel de arroz que debes ver son el clásico pastel de arroz pegajoso y el pastel de arroz con bolsa de pastor de Shanghai. Todos comienzan con mochi (pasteles de arroz) masticables y adictivos, y una vez que comienzas, ¡no puedes dejar de comerlos!
Instrucciones de receta
Marina la carne de res con 1 cucharada de aceite, maicena y 1 cucharadita de salsa de soya ligera. Deje reposar durante 15 minutos. Para obtener información más completa sobre cómo preparar la carne de res, consulte la publicación de Bill sobre cómo rebanar y aterciopelar la carne de res para saltear.
Caliente 2 cucharadas de aceite en su wok a fuego alto. Una vez que comience a humear, agregue la carne y ásela por un minuto, luego colóquela en un plato. Agrega el jengibre a la olla…
…cuando empiece a dorarse, añadir las chalotas y remover.
Verter las tortitas de arroz y freír durante 1-2 minutos.
Rocíe vino Shaoxing alrededor de la olla y cubra inmediatamente. Cocine, cubra y cocine por 2 minutos.
Agregue 1 cucharada de carne de res, salsa de soya oscura y salsa de soya ligera, aceite de sésamo, sal y azúcar.
Revuelva durante 2 minutos más. El pastel de arroz debe estar tierno pero aún un poco masticable. Si no, tapa y cocina por un rato más.
Los pasteles de arroz no esperan a nadie, ¡sírvelos de inmediato!
También puede agregar un poco de salsa de chile chino a su filete y pasteles de arroz con aceite de cebolleta si eso es lo que le gusta: sriracha, salsa de chile con frijoles negros, aceite de chile casero, ¡o lo que quiera!
Panqueques de bistec y cebolleta salteados
Este salteado de pastel de arroz chino es el mejor. Las tortas de arroz glutinoso, es decir, las tortas de arroz, las tiernas rebanadas de bistec, la fragante cebolla verde y el jengibre, así como la rica salsa de soya y el umami del vino Shaoxing, ¡hacen que este pastel de arroz con cebolleta frita sea el mejor!
suministro: 4 tamaño de la porción
Preparar: 25 minuto
Cocinar: 10 minuto
Todo: 35 minuto
instruir
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Marina la carne con 1 cucharada de aceite, maicena y 1 cucharadita de salsa de soja durante 15 minutos. Caliente 2 cucharadas de aceite en su wok a fuego alto. Una vez que comience a humear, agregue la carne y ásela por un minuto, luego colóquela en un plato. Agregue el jengibre a la olla, y cuando comience a dorarse, agregue los chalotes y revuelva. Verter las tortitas de arroz y freír durante 1-2 minutos.
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Rocíe vino Shaoxing alrededor de la olla y cubra inmediatamente. Cocine, cubra y cocine por 2 minutos. Agregue 1 cucharada de carne de res, salsa de soya oscura y salsa de soya ligera, aceite de sésamo, sal y azúcar. Revuelva juntos durante unos 2 minutos. El pastel de arroz debe estar tierno pero aún un poco masticable. Si no, tapa la olla y cocina por un rato más.
contenido nutritivo
Calorías: 497kcal (25%) carbohidrato: 61GRAMO (20%) proteína: veinticuatroGRAMO (48%) gordo: dieciséisGRAMO (25%) Grasa saturada: 2GRAMO (10%) Grasas monoinsaturadas: 1GRAMO Grasas trans: 1GRAMO colesterol: 52miligramos (17%) sodio: 761miligramos (32%) Potasio: 354miligramos (10%) fibra: 1GRAMO (4%) azúcar: 1GRAMO (1%) Vitamina A: 90IU (2%) Vitamina C: 2miligramos (2%) calcio: 30miligramos (3%) planchar: 3miligramos (17%)
