Muffins salados de maíz y arce con salvia, calabaza moscada, tocino y queso
Tabla de Contenido
A veces, estás en la vida, ocupándote de tus propios asuntos y siguiendo tu rutina diaria… cuando tienes un pensamiento. Un pensamiento que está tan completamente más allá del procedimiento estándar que exige que se preste atención. Antes de que te des cuenta, tu maíz aburrido receta de panecillos se transforma en algo absurdamente delicioso.
Hoy era ese día. Estaba parado en el supermercado, dando vueltas por el departamento de productos agrícolas y preguntándome cómo podría animar nuestra canasta anual de pan de Acción de Gracias. Mientras pasaba por delante de las calabazas de otoño por enésima vez (revoloteando alrededor de esos contenedores de cartón con calabazas había haber provocado alguna inspiración otoñal, ¿verdad?), me golpeó:
Muffins de maíz.
[*Glances at supermarket’s array of squash…again.*]
CALABAZA BUTTERNUT maíz magdalenas.
Espera.Bmuffins de calabaza y maíz con SALVIA FRITA.
Y TOCINO.
oh! y QUESO!
Mmm…aún no lo suficientemente otoñal…
………………
MIEL DE MAPLE en lugar de miel.
Si aún no te he enganchado, probablemente seas el Grinch de Acción de Gracias, porque básicamente estos panecillos de maíz son tan festivos y deliciosos como parecen. La dulzura de la calabaza moscada complementa perfectamente el maíz, la salvia y el tocino. agregue ese sabor salado crujiente que satisfará todos sus antojos; el queso hace que todo sea deliciosamente pegajoso; y el jarabe de arce lo une todo.
Misión cumplida.
Instrucciones de recetas
Precaliente el horno a 375 grados F. (Nota: hemos editado esta receta desde que la publicamos para ajustar el tiempo de horneado de 400 a 375 grados. Descubrimos que los fondos se estaban dorando demasiado a 400 grados).
En una bandeja para hornear forrada con pergamino, mezcle los cubos de calabaza con 1 cucharada de jarabe de arce, 2 cucharadas de aceite de oliva y sal y pimienta al gusto. Ase en el horno durante 20 minutos, hasta que estén tiernos y caramelizados.
En un tazón grande, combine bien la harina de maíz, la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal. En un tazón mediano, mezcle el suero de leche, los huevos, la mantequilla y ¼ de taza de jarabe de arce.
Incorpore suavemente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos hasta que se mezclen. Incorpore suavemente los cubos de calabaza cocida…
tocino picado…
3/4 taza de queso rallado…
Y hierbas…
Dobla todo junto a fondo.
(También puede guardar parte de la calabaza, el tocino y las hierbas para cubrir los muffins más tarde).
Cubra su molde para muffins con vasos de papel y llénelos aproximadamente 2/3 de su capacidad.
Cubra las magdalenas con la ½ taza de queso restante y cualquiera de las calabazas, tocino y hierbas reservadas.
Hornea durante 16-18 minutos, hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
Muffins salados de maíz y arce con calabaza moscada, tocino y queso
Estos muffins están repletos de sabores otoñales y son el complemento perfecto para cualquier canasta de pan otoñal.
sirve: 12
Deberes: 10 minutos
Cocinar: 40 minutos
Total: 50 minutos
Instrucciones
-
Precaliente el horno a 375 grados F.
-
En una bandeja para hornear forrada con pergamino, mezcle los cubos de calabaza con 1 cucharada de jarabe de arce, 2 cucharadas de aceite de oliva y sal y pimienta al gusto. Ase en el horno durante 20 minutos, hasta que estén tiernos y caramelizados.
-
En un tazón grande, combine bien la harina de maíz, la harina, el polvo para hornear, el azúcar y la sal. En un tazón mediano, mezcle el suero de leche, los huevos, la mantequilla y ¼ de taza de jarabe de arce. Incorpore suavemente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos justo Incorpora suavemente los cubos de calabaza cocida, las hierbas, el tocino picado y 3/4 de taza de queso rallado (también puedes guardar un poco de la calabaza, el tocino y las hierbas para cubrir los muffins).
-
Cubra su molde para panecillos con vasos de papel y llénelos aproximadamente 2/3 de su capacidad. Cubra los panecillos con la ½ taza restante de queso y cualquiera de las calabazas, tocino y hierbas reservadas. Hornee durante 16-18 minutos, hasta que un palillo sale limpio.
información nutricional
Calorías: 315kcal (dieciséis%) Carbohidratos: 35gramo (12%) Proteína: 8gramo (dieciséis%) Gordo: dieciséisgramo (25%) Grasa saturada: 7gramo (35%) Colesterol: 58miligramos (19%) Sodio: 381miligramos (dieciséis%) Potasio: 319miligramos (9%) Fibra: 2gramo (8%) Azúcar: 14gramo (dieciséis%) Vitamina A: 2795IU (56%) Vitamina C: 5miligramos (6%) Calcio: 180miligramos (18%) Planchar: 1miligramos (6%)
