Cuenco de arroz con olla de barro estilo Hong Kong
Tabla de Contenido
El tazón de arroz para acabar con todos los tazones de arroz El tazón de arroz de olla de barro que lanzó mil barcos El tazón de arroz que solo necesita quince minutos cortos de tiempo de cocción antes de que lo devores felizmente.
Este tazón de arroz con olla de barro es en realidad algo similar a un bibimbap coreano, en el sentido de que obtienes esos trozos de arroz ligeramente crujientes en el fondo de la olla. Básicamente, lo cocinas al vapor con un montón de charcutería china (panceta de cerdo curada y salchicha china), Prepara una salsa rápida y revuélvelo todo junto con la cebolla verde fresca.
La salchicha salada y sabrosa y la panceta de cerdo dan sabor al arroz, y cuando estás revolviendo ese glorioso lío, es como… ¿Helena de quién? Si Agamenón hubiera tenido este tazón de arroz, probablemente se podría haber evitado toda la debacle de la Guerra de Troya.
La clave para el corto tiempo de cocción en este arroz con olla de barro al estilo de Hong Kong es remojar el arroz durante una hora de antemano (por cierto, esta receta fue escrita por mi madre. Resulta que estoy escribiendo toda la introducción/prefacio/dirección). hoy en dia).
Simplemente ponga el arroz y el agua en su olla y camine durante una hora. Lea una revista, haga algunos mandados, vea algunos episodios de The Mindy Project. Para cuando regrese, el proceso de hacer este Hong Kong El tazón de arroz estilo olla de barro es increíblemente simple.En cuanto a los ingredientes principales que te darán un puñetazo en la cara con sabor, es decir, las carnes curadas… puedes encontrarlas en tu supermercado chino local cerca de la sección del carnicero.
Busque una panceta de cerdo curada de color oscuro y una salchicha china seca regular, o «lap cheung”. Aunque casi cualquier cosa en esa sección de carnes curadas probablemente funcionaría para esto. Puede comprar un montón y guardarlo, empacado al vacío, en tu frigorífico durante unos meses.
Para otras recetas similares, echa un vistazo a Arroz en olla de barro con pollo y champiñones y si no tienes una olla de barro, puedes usar tu olla arrocera para las costillas y el arroz o simplemente usar una olla normal ¡Y ahora vamos con la receta!
Arroz De Arcilla De Hong Kong: Instrucciones De La Receta
Remoje 1 taza de arroz blanco de grano largo (preferiblemente jazmín) en exactamente 1 taza de agua en su olla de barro durante 1 hora.
(Consulte la parte inferior de la publicación para obtener instrucciones sobre cómo hacer esto en su olla arrocera de confianza).
Después de remojar, ponga la olla a fuego medio y lleve a ebullición. Cuando esté hirviendo, coloque la panceta curada y la salchicha china dulce encima del arroz. (No revuelva en este punto. Solo tírelos. )
También echa un vistazo a la receta de Judy de panceta de cerdo curada casera. ¡Es fácil de hacer y vale la pena el esfuerzo!
Tape la olla y baje el fuego al nivel más bajo. Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
En un tazón pequeño, mezcle la salsa de soya, la salsa de soya sazonada (o una salsa de soya más ligera), la salsa de soya oscura, la salsa de pescado, el azúcar y la pimienta blanca.
Después de 10 minutos, destape la olla y vierta la salsa uniformemente sobre el arroz, tápelo de nuevo y cocine a fuego lento durante otros 3 minutos.
Después de eso, destape la olla, corte las carnes y agréguelas nuevamente a la olla junto con la cebolleta picada.
¡Agrega más salsa de soya si quieres!
Y ahora, la mejor parte, revuelve todo junto.
También puede hacer este plato de tazón de arroz de olla de barro en un olla arroceraSimplemente agregue el arroz, el agua y la carne a la olla arrocera, presione el botón y cocine normalmente. Cuando el arroz esté listo, saque la carne y córtela en rodajas.
Agréguelo nuevamente al arroz junto con la salsa y las cebolletas. Es un método más fácil que la olla de barro, pero la olla de barro es lo que hace que el fondo de arroz crujiente funcione.
¡Háganos saber lo que piensa en los comentarios a continuación!
Arroz de olla de barro de Hong Kong
El tazón de arroz con olla de barro de Hong Kong está hecho con salchicha china y panceta de cerdo curada. ¡Este tazón de arroz con olla de barro cantonés tiene una capa de arroz crujiente en el fondo!
sirve: 2 porciones
Deberes: 1 hora
Cocinar: 15 minutos
Total: 1 hora 15 minutos
Instrucciones
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Remoje su taza de arroz en (exactamente) una taza de agua en su cazuela de barro durante una hora, después de remojar, ponga la olla a fuego medio y lleve a ebullición, cuando esté hirviendo, coloque las carnes curadas encima de el arroz (no revuelva) Tape la olla, baje el fuego al nivel más bajo y déjelo hervir a fuego lento durante unos 10 minutos.
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En un tazón pequeño, mezcle las salsas de soja, la salsa de pescado, el azúcar y la pimienta blanca. Destape la olla y vierta la salsa uniformemente sobre el arroz. Tape nuevamente y cocine a fuego lento durante otros 3 minutos.
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Después de eso, destape la olla, corte las carnes y agréguelas nuevamente a la olla junto con la cebolleta picada. Revuelva todo junto. ¡También puede agregar más salsa de soya, al gusto!
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También puede hacer este plato en una olla arrocera. Simplemente agregue el arroz, el agua y la carne a la olla arrocera y cocine normalmente. Cuando el arroz esté listo, saque la carne y córtela en rodajas. Añádala de nuevo al arroz junto con la salsa y las cebolletas!
información nutricional
Calorías: 667kcal (33%) Carbohidratos: 78gramo (26%) Proteína: 18gramo (36%) Gordo: 30gramo (46%) Grasa saturada: 10gramo (50%) Grasa poli-insaturada: 3gramo Grasa monosaturada: 11gramo Grasas trans: 1gramo Colesterol: 48miligramos (dieciséis%) Sodio: 1786miligramos (74%) Potasio: 256miligramos (7%) Fibra: 1gramo (4%) Azúcar: 1gramo (1%) Vitamina A: sesenta y cincoIU (1%) Vitamina C: 1miligramos (1%) Calcio: 43miligramos (4%) Planchar: 1miligramos (6%)
