Verduras

Pesto Tofu: ¡Una receta de 20 minutos!

Este tofu picante de ajo se puede preparar rápida y fácilmente, y solo toma 10 minutos para cocinar. Es muy delicioso con arroz y se sirve con vegetales verdes salteados.

Esta es una variación del popular plato de Sichuan Mapo Tofu. Sin embargo, el ajo es el protagonista en esta versión, y además es más suave. (Además de la pasta de frijoles picante, también usamos salsa hoisin dulce en lugar de pimienta). ¡También es más fácil de hacer!

Aunque lanzamos originalmente esta fórmula en junio de 2013, ¡decidimos aumentarla al estándar de 2021! Lo volvimos a probar, lo volvimos a fotografiar y agregamos medidas métricas. ¡disfrutar!

Consejos de recetas

  • Asegúrese de cortar el tofu en cubos de 3/4 de pulgada. Córtelos demasiado grandes y la superficie de la salsa es pequeña, lo que hace que el tofu sea un poco aburrido. Córtelos demasiado pequeños, los cuadrados delicados pueden ser demasiado fáciles de romper.
  • Si no come cerdo, use pollo picado en su lugar. Para alternativas vegetarianas, pruebe los hongos ostra rey picados o los hongos ostra.
  • Antes de apagar la estufa, prepare todos los ingredientes. ¡Este plato estará listo pronto!
Ingredientes para tofu de ajo picante

Pesto Tofu: Instrucciones de receta

Calentar el aceite en la sartén a fuego medio. Agregue el ajo y cocine por unos 30 segundos, o hasta que los bordes del ajo comiencen a dorarse.

Hervir el ajo en un wok.

Agregue la carne de cerdo picada y fría hasta que se dore, aproximadamente 1-2 minutos.

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Carne de cerdo picada al ajillo

Encienda el fuego a alto y agregue las chalotas.

Agregue cebollas verdes a la carne de cerdo picada

Cocine por 1-2 minutos hasta que los chalotes comiencen a volverse translúcidos. Agregue vino Shaoxing, salsa hoisin y berros picantes, y cocine por otros 30 segundos.

Carne de cerdo picada cocida con mariscos y salsa de frijoles de chile

Agrega el caldo de pollo, la pimienta blanca, el azúcar y el aceite de sésamo.

Líquido en la olla

Lleve la salsa a fuego lento. Mezclar la pasta de maicena y verterla en la salsa. Cocine a fuego lento durante 30 segundos hasta que la salsa espese.

Salsa espesa con maicena

Agrega los cubos de tofu …

Cubitos de tofu en salsa de soja

Luego, revuélvalos suavemente en una salsa. Déjelo hervir a fuego lento durante 1-2 minutos, revolviendo con frecuencia.

Cubitos de tofu en salsa de soja

Agregue los chalotes.

Revuelva la cebolla verde picada en cubos de tofu.

¡Sirve con arroz al vapor!

Arroz blanco con tofu y ajo
Un tazón de arroz con tofu al ajillo

Pesto tofu salteado

Este tofu picante de ajo se puede armar rápida y fácilmente y se puede cocinar en solo 10 minutos (con un poco de preparación). Aunque es similar al Mapo Tofu, ¡es más suave y más rápido de hacer!

Pesto de tofu

suministro: 4

instruir

  • Calentar el aceite en la sartén a fuego medio. Agregue el ajo y cocine por unos 30 segundos, o hasta que los bordes del ajo comiencen a dorarse.

  • Agregue la carne de cerdo picada y fría hasta que se dore, aproximadamente 1-2 minutos. Encienda el fuego a alto y agregue las chalotas. Cocine por 1-2 minutos hasta que los chalotes comiencen a volverse translúcidos.

  • Agregue vino Shaoxing, salsa hoisin y berros picantes, y cocine por otros 30 segundos.

  • Agrega el caldo de pollo, la pimienta blanca, el azúcar y el aceite de sésamo. Lleve la salsa a fuego lento. Mezclar la pasta de maicena y verterla en la salsa. Cocine a fuego lento durante 30 segundos hasta que la salsa espese.

  • Revuelva suavemente los cubos de tofu y déjelo hervir a fuego lento durante 1-2 minutos, revolviendo con frecuencia. Agregue la cebolla verde picada y sirva.

contenido nutritivo

Calorías: 276Kcal (14%) carbohidrato: 14GRAMO (5%) proteína: 18GRAMO (36%) gordo: dieciséisGRAMO (25%) Grasa saturada: 3GRAMO (15%) Grasas trans: 1GRAMO colesterol: veintiunoMiligramos (7%) sodio: 251Miligramos (10%) Potasio: 244Miligramos (7%) fibra: 2GRAMO (8%) azúcar: 4GRAMO (4%) Vitamina A: 33unidad internacional (1%) Vitamina C: 4Miligramos (5%) calcio: 172Miligramos (17%) planchar: 2Miligramos (11%)

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