Pesto Tofu: ¡Una receta de 20 minutos!
Tabla de Contenido
Este tofu picante de ajo se puede preparar rápida y fácilmente, y solo toma 10 minutos para cocinar. Es muy delicioso con arroz y se sirve con vegetales verdes salteados.
Esta es una variación del popular plato de Sichuan Mapo Tofu. Sin embargo, el ajo es el protagonista en esta versión, y además es más suave. (Además de la pasta de frijoles picante, también usamos salsa hoisin dulce en lugar de pimienta). ¡También es más fácil de hacer!
Aunque lanzamos originalmente esta fórmula en junio de 2013, ¡decidimos aumentarla al estándar de 2021! Lo volvimos a probar, lo volvimos a fotografiar y agregamos medidas métricas. ¡disfrutar!
Consejos de recetas
- Asegúrese de cortar el tofu en cubos de 3/4 de pulgada. Córtelos demasiado grandes y la superficie de la salsa es pequeña, lo que hace que el tofu sea un poco aburrido. Córtelos demasiado pequeños, los cuadrados delicados pueden ser demasiado fáciles de romper.
- Si no come cerdo, use pollo picado en su lugar. Para alternativas vegetarianas, pruebe los hongos ostra rey picados o los hongos ostra.
- Antes de apagar la estufa, prepare todos los ingredientes. ¡Este plato estará listo pronto!
Pesto Tofu: Instrucciones de receta
Calentar el aceite en la sartén a fuego medio. Agregue el ajo y cocine por unos 30 segundos, o hasta que los bordes del ajo comiencen a dorarse.
Agregue la carne de cerdo picada y fría hasta que se dore, aproximadamente 1-2 minutos.
Encienda el fuego a alto y agregue las chalotas.
Cocine por 1-2 minutos hasta que los chalotes comiencen a volverse translúcidos. Agregue vino Shaoxing, salsa hoisin y berros picantes, y cocine por otros 30 segundos.
Agrega el caldo de pollo, la pimienta blanca, el azúcar y el aceite de sésamo.
Lleve la salsa a fuego lento. Mezclar la pasta de maicena y verterla en la salsa. Cocine a fuego lento durante 30 segundos hasta que la salsa espese.
Agrega los cubos de tofu …
Luego, revuélvalos suavemente en una salsa. Déjelo hervir a fuego lento durante 1-2 minutos, revolviendo con frecuencia.
Agregue los chalotes.
¡Sirve con arroz al vapor!
Pesto tofu salteado
Este tofu picante de ajo se puede armar rápida y fácilmente y se puede cocinar en solo 10 minutos (con un poco de preparación). Aunque es similar al Mapo Tofu, ¡es más suave y más rápido de hacer!
suministro: 4
Preparar: 10 minuto
Cocinar: 10 minuto
Todo: 20 minuto
instruir
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Calentar el aceite en la sartén a fuego medio. Agregue el ajo y cocine por unos 30 segundos, o hasta que los bordes del ajo comiencen a dorarse.
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Agregue la carne de cerdo picada y fría hasta que se dore, aproximadamente 1-2 minutos. Encienda el fuego a alto y agregue las chalotas. Cocine por 1-2 minutos hasta que los chalotes comiencen a volverse translúcidos.
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Agregue vino Shaoxing, salsa hoisin y berros picantes, y cocine por otros 30 segundos.
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Agrega el caldo de pollo, la pimienta blanca, el azúcar y el aceite de sésamo. Lleve la salsa a fuego lento. Mezclar la pasta de maicena y verterla en la salsa. Cocine a fuego lento durante 30 segundos hasta que la salsa espese.
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Revuelva suavemente los cubos de tofu y déjelo hervir a fuego lento durante 1-2 minutos, revolviendo con frecuencia. Agregue la cebolla verde picada y sirva.
contenido nutritivo
Calorías: 276Kcal (14%) carbohidrato: 14GRAMO (5%) proteína: 18GRAMO (36%) gordo: dieciséisGRAMO (25%) Grasa saturada: 3GRAMO (15%) Grasas trans: 1GRAMO colesterol: veintiunoMiligramos (7%) sodio: 251Miligramos (10%) Potasio: 244Miligramos (7%) fibra: 2GRAMO (8%) azúcar: 4GRAMO (4%) Vitamina A: 33unidad internacional (1%) Vitamina C: 4Miligramos (5%) calcio: 172Miligramos (17%) planchar: 2Miligramos (11%)
