Verduras

Tofu salteado con cebollino

Este tofu salteado con cebollino es un nuevo favorito en nuestra casa. ¡He hecho esto tres veces en las últimas semanas!

¿Qué son las cebolletas?

Las cebolletas, también conocidas como cebolletas chinas, son diferentes de las cebolletas normales con las que puede estar familiarizado.

Tienen hojas más anchas y un distintivo sabor a ajo.Me encanta su aroma, no solo los rellenos de bola de masa como el nuestro. Empanadillas De Cerdo Y Puerro, y en un salteado.

Los puerros son parte de la familia de plantas Allium (que también incluye ajo, cebolla, cebollín, etc.) y, según la medicina china, estas verduras/plantas pueden calentar sus entrañas y mejorar su físico después de una primavera fresca y húmeda.

Salteado de tofu y puerro, thewoksoflife.com

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Cebollino en crecimiento (cebollino chino)

¡También los amo porque los obtengo gratis de mi macizo de flores año tras año! De hecho, crecieron tan bien que la hermana de Bill se quejó de que no podía deshacerse de ellos lo suficientemente rápido. Si tienes un problema similar, este artículo es para ti.

El puerro es una buena verdura porque a los ciervos ya los animales pequeños no les gusta comerlo. Puede cosecharlo cortándolo y volverá a crecer como la hierba, durante toda la temporada de crecimiento. También producen hermosas flores blancas que, además de decoración, ¡son comestibles! (ver nuestro Receta de tempura de flor de puerro.)

Cosechar cebolletas chinas, thewoksoflife.com

También es una planta perenne que vuelve año tras año. Si conoces a alguien que tenga alguno en su jardín, ¡pídelo y transplántalo!

Puerros en una cesta, thewoksoff.com

que puedes hacer con cebollines

Aquí hay una lista de platos que puedes hacer con cebollín:

¡Pero no te limites a estas ideas!

Acabo de hacer la receta de hoy de tofu frito con cebollino al ajillo. Siéntase libre de ajustar el plato también.puedes reemplazar rebanadas de tofu, agregue carne de cerdo o pollo desmenuzada.Simplemente marina la carne como en nuestros platos Cerdo salteado con tofu especiado.

¿Qué es el tofu especiado?

El tipo de tofu (también conocido como tofu) que requiere esta receta es tofu precocido y especiado que se ha prensado para eliminar la humedad. La versión especiada es marrón por fuera y pálida por dentro.

Tofu chino especiado, de thewoksoff.com

También puede encontrar versiones regulares en colores más claros.En chino, este tofu se llama gan doufu (tofu seco). Lo encontrará en la sección refrigerada de una tienda de comestibles china, cerca de otros productos de tofu refrigerados.

Rebanadas de tofu especiado, thewoksoff.com

Tofu salteado con cebollino: instrucciones de la receta

Comience preparando la mezcla de salsa para saltear (este plato se cocina rápidamente, por lo que es mejor medirlos con anticipación). Combine el vino, la salsa de soja, el azúcar, la pimienta blanca y el aceite de sésamo. archivado

(En este punto, si usa carne de cerdo o pollo, puede precalentar el wok hasta que humee, agregue una cucharada de aceite y fría la carne hasta que esté completamente cocida. Retire a un tazón y reserve. De lo contrario, continúe con el siguiente paso. .)

Pon el wok a fuego medio. Una vez que el wok esté caliente, agregue el aceite y el jengibre. Cocine por 30 segundos y agregue el ajo. Cocine por otros 30 segundos.

Ajo y Jengibre en Aceite, thewoksoff.com

Agrega el tofu y fríe por otro minuto.

Doufu gan salteado, thewoksoflife.com

Sube el fuego a alto, agrega el cebollino y fríe por 1 minuto (en este punto, si lo usas, también puedes agregar la carne precocida).

Añadir puerros a un wok, thewoksoflife.com

Agregue la mezcla de salsa y saltee por otros 30 segundos.

Salteado de cebollino y tofu, thewoksoff.com

Sazonar con sal. Una vez que los puerros estén marchitos, el plato estará listo.

Salteado de cebollino y ajo chino, thewoksoflife.com

Servir inmediatamente.

Salteado de tofu y puerro, thewoksoflife.com

Salteado de tofu y puerro, thewoksoflife.com

Salteado de tofu y puerro, thewoksoflife.com

Tofu salteado con cebollino

Este tofu salteado con cebollino es una receta vegana y vegetariana que está lista en tan solo 20 minutos, lo mejor de la cocina casera china.

Salteado de tofu y puerro, thewoksoflife.com

suministro: 4

instruir

  • Primero prepare la mezcla de salsa para saltear. Combine el vino, la salsa de soja, el azúcar, la pimienta blanca y el aceite de sésamo. archivado

  • (En este punto, si usa carne de cerdo o pollo, puede precalentar el wok hasta que humee, agregue una cucharada de aceite y fría la carne hasta que esté completamente cocida. Retire a un tazón y reserve. De lo contrario, continúe con el siguiente paso. .)

  • Pon el wok a fuego medio. Una vez que el wok esté caliente, agregue el aceite y el jengibre. Cocine por 30 segundos y agregue el ajo. Cocine por otros 30 segundos.

  • Agrega el tofu y fríe por otro minuto. Sube el fuego a alto, agrega el cebollino y fríe por 1 minuto (en este punto, si lo usas, también puedes agregar la carne precocida). Agregue la mezcla de salsa y saltee por otros 30 segundos. Sazonar con sal. Una vez que los puerros estén marchitos, el plato estará listo. Servir inmediatamente.

contenido nutritivo

Calorías: 173kcal (9%) carbohidrato: 7GRAMO (2%) proteína: 7GRAMO (14%) gordo: 13GRAMO (20%) Grasa saturada: 1GRAMO (5%) sodio: 557miligramos (veintitrés%) Potasio: 250miligramos (7%) fibra: 2GRAMO (8%) azúcar: 2GRAMO (2%) Vitamina A: 3265IU (sesenta y cinco%) Vitamina C: 44miligramos (53%) calcio: 126miligramos (13%) planchar: 2miligramos (11%)

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