Ensalada picante de champiñones y ostra

Esta ensalada de hongos ostra picante con sabor a carne es un delicioso y refrescante aperitivo chino frío. Definitivamente será satisfactorio y se puede completar con un poco de preparación.

Si es como yo, los hongos ostra rey han entrado en su rotación habitual de comidas porque son fáciles de preparar y muy adecuados para cocinar a base de plantas.

Esta vez, convertimos estos champiñones en una ensalada picante, que estaba llena de jengibre, ajo y un toque de riqueza de los granos de pimienta de Sichuan y los pimientos rojos secos.

Cuando estás cansado de las ensaladas estándar

Si está cansado de su viejo vinagre balsámico de limón, el aderezo chino para «ensaladas» para todo uso de mi madre es una opción deliciosa.

Este condimento es adecuado para «ensaladas» en un sentido más amplio. Básicamente, las cosas deliciosas se mezclan con condimentos deliciosos, al igual que los platos fríos chinos, que generalmente se sirven como aperitivos.

En verano, a la gente le gusta hacer platos fríos (liángbàn cài) con lo que tengan a mano para reducir la cocción y el calor en la cocina. De hecho, el concepto es similar a hacer ensalada, pero la lechuga no es el ingrediente principal.

Para esta receta en particular, estamos usando hongos ostra, pero simplemente puede blanquear o cocinar al vapor cualquier verdura, como zanahorias, apio, calabacín, pepino, brócoli, coliflor, berenjena, pimientos o judías verdes.

También puede agregar algunos complementos chinos tradicionales, como tofu, gluten, tofu especiado, frijoles, algas, hongos, fideos, etc.

¡Llegó el verano y esperamos que te guste esta receta!

Descripción de la receta

Use su dedo pulgar e índice para romper los hongos en tiras.

Hervir en agua hirviendo durante 90 segundos. Escurrir con un colador.

Ahora, haz el aderezo. En un tazón grande resistente al calor, combine el ajo picado (soy un tonto y olvidé incluirlo en nuestra foto), el jengibre picado, la parte blanca de la cebolla verde picada y el chile tailandés picado (si se usa), así están uno al lado del otro en el fondo del cuenco. (No los apile en un lío).

Ahora vierta granos de pimienta de Sichuan en el aceite. En una olla pequeña, caliente el aceite y los granos de pimienta de Sichuan juntos a fuego lento hasta que estén fragantes, teniendo cuidado de no quemar los granos de pimienta.

Después de unos 10 minutos, use un colador de malla fina o un colador para quitar la pimienta. Calentar el aceite inyectado hasta que empiece a humear. Vierta con cuidado encima de las especias dispuestas en el bol.

¡Burbujeará y silbará! Revuelva con cuidado para distribuir uniformemente el calor.

Ahora agregue azúcar, salsa de soja ligera, salsa de ostras, aceite de sésamo, sal y polvo de cinco especias.

Revuelva bien. (Para esta receta, omití el vinagre negro de la receta original de mi madre, pero puedes usarlo según tu gusto).

Finalmente agregue las cebollas verdes picadas y la parte verde del cilantro. (Si prepara la salsa con anticipación, deje a un lado estos últimos ingredientes y agréguelos antes de servir).

Vierta los champiñones blanqueados en el condimento y use la ensalada de champiñones como aperitivo o guarnición.

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Ensalada picante de champiñones y ostra

Esta «suculenta» ensalada picante de hongos ostra es un delicioso y refrescante aperitivo frío chino. Definitivamente será satisfactorio y se puede completar con un poco de preparación.

atravesar: Caitlin

curso:ensalada

delicadeza:chino

suministro: 4

Preparar: 10 minuto

Cocinar: 10 minuto

Todo: 20 minuto

instruir

• Use su dedo pulgar e índice para romper los hongos en tiras. Hervir en agua hirviendo durante 90 segundos. Escurrir con un colador.

• Ahora, haz el aderezo. En un tazón grande resistente al calor, combine el ajo picado (soy un tonto y olvidé incluirlo en nuestra foto), el jengibre picado, la parte blanca de la cebolla verde picada y el chile tailandés picado (si se usa), así están uno al lado del otro en el fondo del cuenco. (No los apile en un lío).

• Ahora vierta granos de pimienta de Sichuan en el aceite. En una olla pequeña, caliente el aceite y los granos de pimienta de Sichuan juntos a fuego lento hasta que estén fragantes, teniendo cuidado de no quemar los granos de pimienta.

• Después de unos 10 minutos, use un colador de malla fina o un colador para quitar la pimienta. Calentar el aceite inyectado hasta que empiece a humear. Vierta con cuidado encima de las especias dispuestas en el bol. ¡Burbujeará y silbará! Revuelva con cuidado para distribuir uniformemente el calor.

• Ahora agregue azúcar, salsa de soja ligera, salsa de ostras, aceite de sésamo, sal y polvo de cinco especias. Revuelva bien. (Para esta receta, omití el vinagre negro de la receta original de mi madre, pero puedes usarlo según tu gusto).

• Finalmente agregue las cebollas verdes picadas y la parte verde del cilantro. (Si prepara la salsa con anticipación, deje a un lado estos últimos ingredientes y agréguelos antes de servir).

• ¡Vierta los champiñones blanqueados en el condimento y sirva!

contenido nutritivo

Calorías: 125Kcal (6%) carbohidrato: 6GRAMO (2%) proteína: 2GRAMO (4%) gordo: 11GRAMO (17%) Grasa saturada: 1GRAMO (5%) Grasas trans: 1GRAMO sodio: 817Miligramos (34%) Potasio: 98Miligramos (3%) fibra: 1GRAMO (4%) azúcar: 2GRAMO (2%) Vitamina A: 90unidad internacional (2%) Vitamina C: 4Miligramos (5%) calcio: 26Miligramos (3%) planchar: 1Miligramos (6%)