La mejor tarta de pollo | o tarta de pavo

Este relleno de pastel delicioso y versátil es el mejor pastel de pollo {¡como lo es el pavo! } ¡Se puede combinar con aderezos para galletas o con masas de tarta tradicionales! Creo firmemente que todos necesitan una receta de pastel probada en su archivo de recetas.

El pastel de pollo estaba alineado allí con el desaliñado pastel de Jos y Shepherd porque tuve que superar las graves cicatrices (y miedos) de mi niñez causadas por comer la versión mala en mi niñez.

Y ya sabes, no culpé a mi madre (ella siempre, siempre se aseguraba de que tuviéramos la cena en la mesa, incluso si cocinar era una de sus cosas que menos le gustaba hacer).

No. Culpé a mi papá por mi paranoia de pastel de marihuana. (Hola papá)

Siempre que mi madre está fuera y él se encarga de alimentar a la multitud, la victoria son los pasteles helados.

Bueno, tal vez no sea una victoria así.

De hecho, ha hecho todo lo posible y debo agradecerle sus esfuerzos.

Un padre ingeniero eléctrico con cinco hijos, tal vez prefiera atarnos una caja de cereal vacía a la espalda para ver si podemos atrapar la pelota en ella (esto también sucede a menudo en mi juventud) o entrenarnos y a todos. Las matemáticas de los niños de los vecinos son mejor que «hacer» la cena.

Por lo tanto, si tragar pasteles congelados durante muchos años fuera lo peor que tuve que enfrentar en mi infancia, lo aceptaría.

Sin embargo, la historia de fondo revela por qué me tomó tanto tiempo obtener la versión casera.

A mi familia le encanta este crumble de pastel de pollo que ha estado en mi sitio web durante muchos años, pero cuando decidí aceptar el pastel de pollo nuevamente, supe que quería algo más clásico.

más.

Realmente quiero el mejor pastel de pollo para terminar con toda la búsqueda de pastel de pollo.

Aunque las empanadas de pollo pueden no ser parte de la cena de fin de semana o de la categoría de comida de 30 minutos, el esfuerzo extra vale la pena cuando obtienes una versión 100% casera que te sorprenderá.

Este es el procesamiento de este pastel de pollo:

-Ese relleno de tarta de crema Relleno de verduras todo. Es asombroso. He hecho esta receta muchas veces en los últimos meses.

Sé que antes de publicar, quiero que todos los ingredientes estén bien, para que el relleno tenga la consistencia perfecta (ni demasiado espesa, ni demasiado delgada) y delicioso.

Este relleno es de hecho el mejor pastel de pollo de todos los tiempos.

-Puede usar cobertura de galletas o cobertura de masa de pastel más tradicional. Los ingredientes de las galletas caseras son obviamente más abundantes y rellenos, pero no puedes equivocarte con ambos.

Si desea un poco más de proporción de relleno a cobertura, use una masa de pastel más delgada.

Sin embargo, si le gustan los carbohidratos ligeros y esponjosos y los rellenos deliciosos, las galletas pueden ser su mejor opción.

Ajusté mi receta favorita de galletas de suero de leche para hacer los ingredientes perfectos para las galletas.

Cuando lo hago con masa de tarta, uso esta receta de masa de tarta de crema agria (reduce el azúcar a 1 cucharadita).

——Hablando de versatilidad, puede hacer fácilmente este pastel en un molde de 9X13 pulgadas, o elegir un lindo tamaño de porción personal..

Tengo estos moldes de 9-10 oz, que compré en el mercado mundial (una versión similar en Amazon está disponible aquí).

Cuando mis hijos me ven sacar platos más pequeños del armario, casi se vuelven locos, porque eso significa una cosa: autonomía del pastel de pollo.

No enfatice demasiado que la corteza de la galleta o del pastel se ve perfecta en el relleno del pastel. Está bien si el relleno burbujea cuando se hornea con cualquiera de los ingredientes.

Cuando uso la masa de pastel, no me gustan mucho los bordes; simplemente coloco la masa de pastel en el borde del plato o dejo que cuelgue aproximadamente 1/4 de pulgada del borde.

Siempre que la corteza y las galletas estén justo encima del relleno, estará bien.

¡Tenga esta receta a mano durante las vacaciones, porque el pavo sobrante puede ser un buen sustituto del pollo cocido!

Creo que en noviembre, y siempre, estaré agradecido de poder abrazar y amar el pastel de pollo nuevamente.

Esta comida realmente puede ser autosuficiente, pero si está buscando el lado más simple, elija una ensalada mixta de verduras (o una ensalada de lechuga romana de alta gama) o una deliciosa ensalada de col rizada.

Hace un año: Galletas De Mantequilla De Maní Con Triple Chocolate Fudge
Hace dos años: Relleno de pretzel y salchicha
hace tres años: Papas al horno derretidas
hace cuatro años: Migas de tarta de manzana
hace cinco años: Pan abierto de calabaza y canela con glaseado de vainilla

Pastel de pollo

producir: 7 Peso

Tiempo de preparación: 30 minuto

Hora de cocinar: 35 minuto

Tiempo Total: 1 Hora 5 minuto

Relleno de pay:

• 1 Cuchara aceite de oliva
• ½ taza Cebolla o chalotes picados
• ¾ taza (113 hasta 170 GRAMO) Apio picado, Aproximadamente 2-3
• 1 ½ taza (Aproximadamente 227 GRAMO) Zanahorias picadas, Aproximadamente 3-4 zanahorias grandes
• 1 ½ taza (Aproximadamente 283 a 340 GRAMO) Papas peladas y picadas (1/4 de pulgada), Auburn, red o Yukon gold, aproximadamente 1 papa grande o 2 papas pequeñas y medianas
• ½ cucharilla Crudo, Sal kosher
• ¼ cucharilla Pimienta negra, Yo siempre uso pimienta negra gruesa
• 5 Cuchara manteca
• ½ taza (71 GRAMO) Harina para todo uso
• 3 taza Sopa de pollo baja en sodio
• 2 taza Leche, Yo uso 2%
• 3 taza (Aproximadamente 340 a 454 GRAMO) Pollo cocinado
• ¾ taza (85 hasta 113 GRAMO) Guisantes congelados
• Ingredientes de elección, Masa de galleta o tarta (ver nota)

Ingredientes de la galleta:

• 2 taza (284 GRAMO) Harina para todo uso
• ½ cucharilla bicarbonato de sodio
• 1 Cuchara Levadura en polvo
• ¾ cucharilla Sal
• ½ taza (113 GRAMO) Mantequilla salada, Picado y refrigerado
• 1 taza queso, Además, si es necesario, hasta 1/4 taza

Ingredientes de la masa de tarta:

• 9- pulgada Receta de masa de tarta (ver notas)

• Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit. Engrase ligeramente una bandeja para hornear de 9X13 pulgadas (yo uso vidrio o cerámica). Alternativamente, puede usar una sartén para ramen separada, grande y apta para horno (aproximadamente 10 onzas, 4 1/2 pulgadas más o menos).

• Para rellenar, En una olla de 5 o 6 cuartos, caliente a fuego medio y agregue aceite de oliva, cebollas (o chalotas), apio, zanahorias, papas, sal y pimienta. Cocine durante 1-2 minutos, revolviendo con frecuencia. Tape la olla, reduzca el fuego a medio-bajo y continúe cocinando hasta que las verduras estén un poco al vapor y la mayoría se ablanden (cocine más tarde), 5-7 minutos. Verifique y revuelva cada pocos minutos para asegurarse de que no se peguen. Si la mezcla está demasiado seca, agregue unas cucharadas de agua o caldo. Vierta la mezcla en un plato o tazón.

• Regrese la olla a fuego medio. Agregue la mantequilla y cocine hasta que se derrita. Agrega la harina y revuelve bien. Continúe cocinando, revolviendo constantemente, cuando la harina / mantequilla chisporrotee durante 1-2 minutos.

• Agregue gradualmente el caldo y la leche, 1/2 a 3/4 taza a la vez, y mezcle bien antes de agregar más. Lleve la mezcla a fuego lento, revolviendo constantemente, y cocine hasta que la salsa espese, 5-7 minutos.

• Agregue el pollo, los guisantes congelados y las verduras reservadas, luego retire del fuego. ¡Sazone con sal y pimienta extra según sea necesario!

• Saque con cuidado / vierta el relleno de la tarta en el molde para hornear preparado. Deje que la mezcla se enfríe hasta que se caliente (esto ayudará a que la mantequilla no se derrita en la masa de la tarta / galletas y las mantendrá escamosas y blandas). Si no puede esperar, está bien, coloque rápidamente una masa de galleta o pastel y métala en el horno lo antes posible.

• Si usa cobertura de masa para tarta, Enrolle la masa de pastel al grosor deseado para que se ajuste a la parte superior del molde para hornear con un saliente de aproximadamente 1/4 de pulgada. Enrolle / levante la base de la tarta para que se aplique uniformemente a la parte superior del relleno de la tarta; asegúrese de que esté colocada directamente sobre el relleno y que no cuelgue del borde del plato. Recorta los bordes a aproximadamente 1/4 de pulgada (si es necesario). Corta los bordes o mételos en el molde para hornear.

• Para los ingredientes de las galletas, Mezcle harina, bicarbonato de sodio, polvo de hornear y sal para hacer galletas. Corta la mantequilla hasta que los cubos de mantequilla sean del tamaño de un guisante (o usa los agujeros grandes de un molinillo de caja para moler y luego revuelve con la harina). Agregue el suero de leche y mezcle rápida y suavemente hasta que se forme una bola cohesiva (no mezcle demasiado). Vierta la mezcla en una encimera ligeramente enharinada y presiónela en un rectángulo áspero de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.

• Doble suavemente la masa por la mitad o tres veces, repita 4-5 veces en total y presiónela suavemente en un rectángulo de 1/2 o 3/4 de pulgada de grosor después del último doblez. Estos dobleces, combinados con mantequilla fría, ayudan a formar una capa escamosa en la galleta.

• Corta el rectángulo en aproximadamente 15 partes iguales (cuadrados). Coloque las galletas sobre el pastel, espaciadas uniformemente.

• Hornee el pastel durante 30-35 minutos, hasta que la corteza del pastel o la galleta estén doradas y cocidas. Antes de servir, deje que el pastel se saque del horno durante 5-10 minutos.

Molde para pay: Porque sé que alguien puede preguntar o querer saber, sí, puede poner el relleno en el molde para pastel, en su lugar, poner la base del pastel sobre él. Supongo que esta cantidad de relleno puede caber en un molde para pastel de 9.5 pulgadas de profundidad, pero no lo he probado yo mismo porque generalmente lo hago en un molde para pastel de 9X13 pulgadas.
Borde de la tarta: Con respecto a los bordes de la base de la tarta, no enfatice en hacerlos súper hermosos; está bien si el relleno burbujea en los bordes de la base de la tarta o de la galleta. Solo relleno la masa de pastel en el borde interior del molde o dejo que cuelgue aproximadamente 1/4 de pulgada del borde.
Receta de masa de tarta: Esta es mi receta de masa de tarta casera favorita. Reduzca el azúcar a 1 cucharadita (puede aumentarlo a la mitad si prefiere una corteza más gruesa).

Atender: 1 Atender, Calorías: 725Kcal, carbohidrato: 67GRAMO, proteína: 29GRAMO, gordo: 38GRAMO, Grasa saturada: 19GRAMO, colesterol: 112Miligramos, sodio: 1135Miligramos, fibra: 5GRAMO, azúcar: 9GRAMO

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Fuente de la receta: desde