Rollitos De Cebolla Verde (Hua Juan)
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Rollitos de cebolleta Hua Juan.
Estas deliciosas almohadas crujientes, esponjosas y masticables con sabor a cebolleta son imprescindibles en nuestra tienda de comestibles china (no en la enorme y salvaje) que frecuentamos en el vasto Wild Blue Beyond en los suburbios de Nueva Jersey. gris El entorno en el que nos encontramos ahora. Hallump). Entonces, como continuación de nuestra publicación más reciente sobre la masa de baozi chino (bollo al vapor) para todo uso de hace tres días, le enseñaremos cómo hacer estos giros aquí.
Por lo general, estos rollos de cebolleta o hanamaki (literalmente, rollos de flores) se retuercen o trenzan en formas más intrincadas y desestructuradas (¡no temas! Tenemos una manera más fácil). Decidimos enrollarlos y cortarlos como rollos de canela, luego presionarlos en esta «forma de mariposa» para evitar que se hinchen y se deshagan. Simple gana otro día!
Ahora, puedes hacer una versión tradicional (y también vegetariana), principalmente cebolletas. O puedes volverte loco y agregar:
tocino.
quien ha visto Cómo me encontré con tu madre ¿reciente? Ted se da cuenta de que la «alergia al tocino» de toda la vida que alberga es solo una artimaña brutal inventada por su controladora madre, y comienza a comerse toda una sartén del hotel. Creo que sus palabras originales fueron: «Vi el rostro de Dios».
Si quieres salir de «él ha vivido en el infierno sin tocino toda su vida» con Ted, entonces espolvorea lo que quieras en medio de estos rollos. Hay muchas panaderías chinas que combinan tocino y cebolletas en una variedad de productos horneados, por lo que puede hacer lo mismo si tiene la licencia cultural.
En cualquier caso, te animamos a probar la versión tradicional con cebollín y la versión Ted-Mosby-loves-bacon.llegar Hazme ¡receta! !
necesitas:
- 1 receta
- 3 chalotes, picados
- Aceite
- Sal
- 4 onzas.tocino cocido, picado o 2 cucharadas de semillas de sésamo
- agua
Tome la mitad de la masa y extiéndala en un rectángulo de aproximadamente media pulgada de grosor.
Mezcle las cebollas verdes picadas, unas cucharadas de aceite y sal al gusto. Extienda la mitad de la mezcla de chalotes uniformemente sobre la masa.
Espolvorea sobre la mitad del tocino o 1 cucharada de semillas de sésamo.o ambos Tocino y semillas de sésamo, fiestero, tú.
Estirar la masa en forma de cigarro largo.
Cortar en trozos de 3 pulgadas.
Use palillos para hacer un pliegue grande en el medio de cada rollo. Sí, se parecen un poco a… bueno. El punto es que no se hinchan ni se separan demasiado mientras se cocinan. ¡Sácate de la cuneta, yo!
Caliente una cucharada de aceite en una sartén antiadherente o de hierro fundido a fuego medio-alto. Agregue los rollos a la sartén y fríalos durante uno o dos minutos.
Vierta media taza de agua en la olla y cubra. Cocer al vapor durante unos 12 minutos. Verifique regularmente para asegurarse de que la sartén no se esté secando y agregue un poco más de agua si es necesario.
Retire la tapa y deje que el agua se evapore. Continúe friendo, agregando aceite adicional si es necesario, hasta que la parte inferior del rollo esté dorada. Porque… crujiente.
¡Sirve estos rollos de cebollín calientes! Puedes hacer otra tanda con los ingredientes restantes, o envolver la masa y guardarla en el refrigerador para usarla más adelante.
¡Disfrutar!
Rollitos De Cebolla Verde (Hua Juan)
Rollos de cebolla verde o rollos de flores. (Flower Rolls) son almohadas crujientes, esponjosas y masticables con aroma a cebolleta que puede encontrar en su restaurante chino local de dim sum o panadería china, ¡pero es mejor hacer estos rollos de cebolleta chinos en casa!
suministro: 10
Preparar: 30 minuto
Cocinar: 15 minuto
Todo: 45 minuto
instruir
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Se tarda unas 2 horas en hacer masa básica de mantou.
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Tome la mitad de la masa y extiéndala en un rectángulo de aproximadamente media pulgada de grosor. Mezcle las cebollas verdes picadas, unas cucharadas de aceite y sal al gusto. Extienda la mitad de la mezcla de chalotes uniformemente sobre la masa. Espolvorea sobre la mitad del tocino o 1 cucharada de semillas de sésamo.
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Enrolle la masa en un cigarro y córtela en trozos de 3 pulgadas. Use un palillo para hacer un pliegue en el medio de cada pan. Caliente una cucharada de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Poner el pan en la sartén y freír durante uno o dos minutos. Vierta media taza de agua en la olla y cubra. Cocer al vapor durante unos 12 minutos. Verifique regularmente para asegurarse de que la sartén no se esté secando y agregue un poco más de agua si es necesario.
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Retire la tapa y deje que el agua se evapore. Continúe friendo, agregando aceite adicional si es necesario, hasta que el fondo del pan esté dorado. ¡Atender! Puedes hacer otra tanda con los ingredientes restantes, o envolver la masa y guardarla en el refrigerador para usarla más adelante.
