Ensaladas

Ensalada De Arándanos Y Mango De Honeydew

Esta deliciosa ensalada de melón, arándanos y mango con aderezo de lima y jengibre es fresca y fácil, ¡pero aún así desafía por completo la delicia!

Mira mi nueva ensalada de frutas favorita.

Bueno, en realidad, no es nuevo para mí ya que lo he estado disfrutando desde la víspera de Navidad (parte de nuestra cena festiva), pero finalmente tengo tiempo para compartirlo con ustedes, ya que la lasaña de champiñones es una celebración parte de la actividad.

No se deje engañar por la aparente simplicidad, esta ensalada de frutas, que consta de solo tres frutas principales, desafía totalmente la delicia cada vez que la preparo.

El secreto está en preparar pasos simples que suenan complicados pero son todo lo contrario: reducir la lima y el jengibre y agregar un glaseado almibarado a la hermosa combinación de melaza, arándanos y mango.

La lima y el jengibre complementan la fruta clásica de una manera que hace que mis papilas gustativas canten (¡gracias a la lima!) y mi barriga feliz.

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Tan delicioso que debería considerar seriamente hacer de esta ensalada de frutas frescas parte de su receta básica de verano. Piense en lo increíble que sería en una comida compartida de barbacoa (¡o simplemente como un refrigerio rápido en el refrigerador!).

Cuenco blanco con ensalada de miel, mango y arándanos de cerca

Hace un año: Chuletas De Cerdo Ahumadas {Olla De Cocción Lenta}
Hace dos años: Wrap de pollo asiático
hace tres años: Huellas dactilares de chocolate

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Ensalada Honeydew Blueberry Mango con aderezo de lima y jengibre

  • 1 cuchara 4 limas ralladura de lima, ralladura de lima antes de exprimir
  • 1 taza jugo de limón fresco, Extracto de 4 limas ralladas y 3-4 limas adicionales según sea necesario
  • ¼ taza azúcar granulada
  • pellizco sal
  • 1 pie pieza jengibre fresco, pelado y picado (alrededor de 1 cucharada)
  • 1 cuchara jugo de limon fresco
  • ½ pequeña gotas de miel, Retire las semillas y las cáscaras y córtelas en trozos de 1 pulgada (alrededor de 2 tazas)
  • 2 mango, pelado, sin corazón y cortado en trozos de 1/2 pulgada (alrededor de 2 tazas)
  • 1 medio litro arándanos frescos
  • En una cacerola pequeña, de fondo grueso, no reactiva, hierva a fuego lento el jugo de lima, el azúcar y la sal a fuego medio hasta que tenga un color de miel y reduzca a 1/4 de taza, aproximadamente 15 minutos.

  • Retire la olla del fuego y agregue la ralladura de lima, el jengibre y el jugo de limón. Deje reposar la mezcla y remojar durante 5 minutos.

  • Cuele el jarabe a través de un colador de malla fina.

  • Combine la melaza, el mango y los arándanos en un tazón mediano; vierta el aderezo caliente por encima y revuelva.

  • Sirva inmediatamente a temperatura ambiente o cubra con una envoltura de plástico, refrigere por hasta 4 horas, luego sirva refrigerado.

Atender: 1 taza, Calorías: 142kcal, carbohidrato: 37GRAMO, proteína: 2GRAMO, gordo: 1GRAMO, Grasa saturada: 1GRAMO, sodio: 13miligramos, fibra: 3GRAMO, azúcar: 29GRAMO

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Fuente de la receta: Ligeramente adaptado de Cook’s Illustrated

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