Ensaladas

Ensalada de verano orzo con verduras a la plancha

Verduras asadas simples se mezclan con arroz, albahaca fresca y condimentos caseros ligeros y deliciosos. ¡Esta ensalada de verano de orzo es increíble!

Esta deliciosa ensalada de verano de orzo es excelente, es fácil ingresar a mi serie de ensaladas favorita y puedo comerla día tras día por el resto del tiempo.

Realmente acabo de terminar la construcción de mi primer jardín de pies cuadrados, cuando la jardinería es uno de mis pasatiempos menos favoritos, yo (me refiero a Brian) me dedico a todo el trabajo de construir jardineras y mezclar tierra. La verdadera razón es porque: albahaca fresca.

seriamente. Albahaca fresca. Vivo para ello en el verano.

Si estás pensando «Hombre, Mel, una maceta de patio puede reemplazar un jardín de pies cuadrados para hacer este trabajo» o «La albahaca no es exótica, sabes que la tienda tiene ese tipo de cosas», obviamente no sabes cómo Estoy en He comido mucha albahaca fresca un verano.

Ahora tengo mucho espacio en el jardín dedicado al cultivo de albahaca fresca.

La albahaca fresca es probablemente el 43% de lo que me gusta de esta ensalada de verano orzo. Ilumina el sabor de una manera que otras hierbas realmente no pueden manejar, y complementa perfectamente esos jugosos tomates y verduras asadas.

Otro ingrediente de este platillo que me fascina son los queridos piñones. Ahora, antes de que se niegue, entiendo perfectamente que poder comprar piñones ahora es aceptar voluntariamente vender a su primer hijo.

Son demasiado caras, lo que entristece a esta chica a la que le gustan los piñones. Pongo una bolsa de ellos en el refrigerador y los distribuyo con mucho, mucho cuidado, y solo para platos que sé que valen su diminuta existencia.

Verduras asadas y ensalada de orzo en plato blanco.

Esta ensalada vale la pena.

Sin embargo, si no puedes tomar la ruta del piñón, creo que las semillas de girasol o los pistachos picados son un buen lugar para sustituirlos (también se pueden eliminar por completo y lloriquear).

Esta ensalada de verano de orzo es perfecta para cenas de fin de semana (con o sin pollo a la parrilla), barbacoas y / o reuniones de verano y excelentes almuerzos.

Es tan delicioso.

¡Asegúrate de cultivar albahaca fresca! Lo necesitará después de que publique la receta este verano.

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Ensalada de orzo de verduras asadas de verano con albahaca fresca

Vinagre de limón:

  • 3 Cuchara vinagre de vino tinto
  • 1 Cuchara Jugo de limon fresco
  • ½ cucharilla Azúcar o miel
  • ¼ taza aceite de oliva
  • ¼ cucharilla Sal
  • pellizco Pimienta negra

vegetal:

  • 2 taza Cogollos de brócoli del tamaño de un bocado
  • 2 Moderar calabacín, Cortar en trozos del tamaño de un bocado.
  • 1 chile, Sembrar, acechar y cortar en cubitos
  • 1 Cuchara aceite de oliva
  • Sal y pimienta para probar

ensalada:

  • 8 onza Pasta de cebada
  • 1 a 2 taza tomates cherry, Reducido a la mitad
  • ¼ a ½ taza Albahaca fresca rallada o picada
  • ¼ taza Queso de oveja, colapsado
  • ¼ a ½ taza Piñones tostados o semillas de girasol
  • Para el vinagre balsámico, mezcle el vinagre, el jugo de limón, el azúcar o la miel, el aceite de oliva, la sal y la pimienta hasta que esté emulsionado y bien mezclado. Dejar a un lado (esto se puede hacer con unos días de anticipación y refrigerar; revuelva nuevamente antes de usar).

  • Precalienta el horno a 425 grados.

  • Revuelva las verduras con aceite de oliva y unas pizcas de sal y pimienta. Hornéalos en el horno por 10 minutos; revuélvelos bien y cocínalos por otros 10-15 minutos hasta que estén tiernos.

  • Cuando las verduras se estén cocinando, hierva una olla con agua ligera con sal y cocine el arroz hasta que esté masticable. Después de cocinar y escurrir, agregue inmediatamente los granos de arroz al tazón, rocíe la mitad de la salsa de vinagre balsámico y revuelva bien.

  • Raspe las verduras asadas y el orzo en un bol y revuelva bien. Agregue los tomates cherry y la albahaca fresca y revuelva bien. Agregue el vinagre balsámico restante y revuelva hasta que todo esté cubierto uniformemente. Espolvoree queso feta y piñones por encima. Sirva inmediatamente a temperatura ambiente.

¿Quieres la opción sin horno? Intente asar las verduras (la coliflor puede ser complicada, pero puede cortar el calabacín en tiras largas y asar los pimientos rojos enteros), luego córtelos en trozos para hacer una ensalada.
Adaptable: Puede ser evidente, pero la elección de verduras es infinita, ¡así que vuélvete loco!
Temperatura de la ensalada: Es mejor comer esta ensalada a temperatura ambiente después de ensamblar, pero no mentiré, las sobras que se comen directamente del refrigerador (eso es todo lo que tengo, mi suegra la calentó un poco) muy mal y nada mal.
piñones: Me gustan los piñones como loco, pero soy plenamente consciente de que ahora es posible que tenga que vender a su primer hijo para pagarlos. Guardo una bolsa en el refrigerador y de vez en cuando como este tipo de ensalada, pero siéntase libre de probar semillas de girasol, pistachos picados o dejarlos afuera.

Atender: 1 Atender, Calorías: 248Kcal, carbohidrato: 27GRAMO, proteína: 7GRAMO, gordo: 13GRAMO, Grasa saturada: 2GRAMO, colesterol: 4Miligramos, sodio: 142Miligramos, fibra: 3GRAMO, azúcar: 4GRAMO

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Fuente de la receta: Adaptado de este libro de cocina de Food Network

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