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Receta de Cazuela Tex-Mex |

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Cuando se trata de comidas mexicanas caseras, esta cazuela de enchiladas Deto-Mex es realmente la mejor. Tiene un picante suave y un gran sabor.

Antes de comenzar, permítanme decirles que sé que muchos de ustedes (¡no desvíen la mirada, les estoy hablando a ustedes!) rechazarán esta receta debido a la lista de ingredientes.

Aunque admito que a la larga tengo que implorarles que profundicen más en su alma culinaria y créanme cuando les digo que se ve peor de lo que realmente es. promesa.

No es exagerado decir que esta comida de inspiración mexicana es sin duda la mejor receta mexicana/Tex-Mex que he publicado. No estoy bromeando.

Cocino una buena cantidad de comida mexicana, pero generalmente estoy un poco abrumado y el 90% de las recetas nunca se publican porque realmente solo quiero lo mejor aquí para que lo pruebes.

Esta cazuela de enchiladas es realmente la mejor.

El picante es suave (definitivamente puedes calentarlo más si quieres), pero el clásico trío de comino/pimentón/cilantro y la gran cantidad de pimientos, cebollas y ajo son deliciosos. Dorar rápidamente las tortillas antes de armarlas es excelente porque, si bien se ablandan un poco durante el horneado, conservan su deliciosa ternura y sabor, lo que evita que la cacerola se vuelva pastosa y blanda.

Cazuela blanca rellena de cazuela de enchilada con queso

No sé tú, pero yo creo firmemente que los guisos húmedos y blandos no son de este planeta.

Tengo mis antojos de comida; los platos de inspiración mexicana son pocos y distantes entre sí. hasta aquí.Tengo muchas ganas de hacer esta cazuela todos los días desde que la comimos por primera vez.

Las sobras son asombrosas y ya estoy recibiendo un trato real en el plan de menú de la próxima semana porque es así de bueno. Quiero decir, míralo.

¿No grita «cómeme» con toda la bondad cursi, juguetona y de frijol negro? En palabras de alguien más convincente que yo: Holy Yum.

Una cazuela de enchilada de frijoles negros y queso en un plato blanco

Hace un año: Galletas crujientes de azúcar moreno
hace dos años: Nuggets De Pollo Saludables {asado}
hace tres años: Adornos de bayas de limón

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Cazuela De Enchiladas Tex-Mex

  • 14 Tortilla cortada en tercios
  • libras carne molida o pavo magro
  • 1 cuchara manteca
  • 1 cuchara aceite de oliva
  • 1 Moderar cebolla, cortado en cubitos
  • 1 Moderar pimientos rojos o verdes, sin corazón, sin semillas y cortado en cubitos
  • 1 Grande chile poblano, cortado en cubitos
  • 1 taza granos de maíz congelados
  • 2 Clavo ajo, Cortado
  • ¼ taza harina para todo uso
  • 2 cuchara pimenton
  • 2 cucharilla Comino en polvo
  • 1 cucharilla cilantro picado
  • taza Caldo De Pollo Bajo En Sodio
  • 1 (15 onzas) fueron capaces frijoles negros, enjuagar y escurrir
  • 1 cuchara jugo de limón fresco
  • sal y pimienta negra al gusto
  • 2 taza queso cheddar, Cortado
  • 2 taza Queso Monterrey Jack, Cortado
  • cilantro picado para decorar
  • Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Cubra ligeramente un molde para hornear de 9X13 pulgadas con spray antiadherente y reserve.

  • Coloque las tortillas cortadas en una sola capa en dos bandejas para hornear grandes con borde. Hornee las tortillas hasta que estén ligeramente crujientes, unos 15 minutos.

  • En una sartén antiadherente grande de 12 pulgadas, cocine la carne molida de res o pavo a fuego medio, agregue 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta, y corte la carne en trozos pequeños. Cocine hasta que la carne ya no esté rosada, de 5 a 7 minutos. Raspe la carne en un plato, luego limpie la sartén (dependiendo del contenido de grasa, es posible que deba drenar el exceso de grasa de la carne).

  • En la misma sartén a fuego medio, agregue la mantequilla y el aceite de oliva, y mezcle la cebolla, el pimiento, el poblano, el maíz y el ajo. Cocine hasta que las verduras estén tiernas, 3-4 minutos. Agregue la harina, el chile en polvo, el comino y el cilantro a la mezcla de vegetales. Cocine, revolviendo constantemente, durante 1-2 minutos. Agregue gradualmente el caldo de pollo, revolviendo constantemente. Lleve la mezcla a ebullición y cocine hasta que espese, revolviendo ocasionalmente durante unos 10 minutos. Agregue los frijoles, el jugo de limón y sazone con sal y pimienta.

  • Cubra el fondo de una bandeja para hornear engrasada con 1/3 de las tortillas. Cubra con 1/3 de la carne, luego 1/3 de la mezcla de vegetales y salsa, luego 1/3 del queso. Repite el proceso dos veces más, terminando con queso.

  • Hornee la cazuela hasta que esté caliente y burbujeante, unos 30-35 minutos. Retire del horno y deje reposar durante unos 10 minutos antes de servir. Adorne con cilantro picado.

poblanos: ¡Que no te asuste el chile poblano! Si puedo encontrarlo en la tienda de abarrotes de mi pequeña ciudad, tú también puedes. Los poblanos son bastante suaves, más largos y delgados que los pimientos morrones. solo hazlo. Quedarás encantado con el sabor que imparte.
materia prima: No se desanime por una larga lista de ingredientes. Esto se unió rápida y perfectamente.
Comida congelada: Por cierto, no he intentado congelar esto antes de tiempo, pero creo que podría ser delicioso como comida congelada.
Carne: Además (prometo que esto es lo último), si omite la carne molida (o, por el contrario, sustituye la carne por pollo cocido), tiene muchas posibilidades de ser un plato sin carne.

Atender: 1 Atender, Calorías: 678kcal, carbohidrato: 42GRAMO, proteína: 38GRAMO, gordo: 41GRAMO, Grasa saturada: 20GRAMO, colesterol: 119miligramos, sodio: 512miligramos, fibra: 9GRAMO, azúcar: 3GRAMO

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Fuente de la receta: Adaptado de Cooking at Home, octubre de 2012 (corte mucha mantequilla/aceite, cambie la mezcla de carne y algunas otras especias y agregue cilantro)

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