Sopa De Lentejas De La India Con Naan De Ajo
Tabla de Contenido
Amo. Indio. comida. ¿Comida india para la cena? Si. Un pedido rápido para llevar para un almuerzo de lunes a viernes, ¿y sopa de lentejas indias? Definitivamente. ¿Hay un almuerzo buffet indio a la vuelta de la esquina y tiene una pancarta cursi para 21 artículos? Um, ¡ups!
Si alguno de ustedes es amante de la comida india, sabe que estas cosas no son baratas. Una orden de cordero vindaloo cuesta entre $15 y $20 por orden (y eso ni siquiera incluye naan y otros 2 o 3 curries necesarios para completar una comida para un grupo), que no es la comida más económica para predecir la regularidad. de ferviente amor y deseo.
Esto nos lleva al tema del post de hoy, unas humildes y extremadamente baratas lentejas. Específicamente, como se aplica a la sopa de lentejas indias o Dal Shorva. Dal shorva lo hace bien, en mi opinión, es un poco espeso, de color amarillo brillante, con mucha cúrcuma, sazonado con comino, garam masala, semillas de mostaza, chile y cilantro, con mucho ajo.
Servido con pan caliente de ajo, ¿qué podría ser más fácil y más barato para satisfacer los antojos indios? No debería pensar así. Después de buscar recetas en la web, hice algunas combinaciones y ajustes aquí y allá para llegar a esto, que es una buena aproximación a una deliciosa sopa de lentejas que comí en un restaurante indio en Nueva York.
Esta sopa india de lentejas es deliciosa, especiada, cálida y reconfortante. Está repleto de sabor, e incluso he ideado una forma sencilla de adornar bollos comprados en la tienda para hacerlos aún mejores.
Una generaciónamantes de la comida india– Fabricar. Esta. sopa. Saciará sus antojos indios sin arruinar todos esos deliciosos currys caros y almuerzos buffet (o su cintura).
Instrucciones de recetas
Enjuague bien las lentejas (a veces quedan pequeños grumos o partículas de suciedad) y escúrralas. Combine las lentejas, el agua, el caldo de pollo y las hojas de curry en una olla grande. Hervir durante 20 minutos.
Durante el proceso, prepara la cebolla, el ajo, el jengibre y los jalapeños. Tome sus semillas de mostaza y cilantro y tritúrelas aproximadamente con un mortero y una maja.
Después de que hayan pasado 20 minutos, caliente el aceite y la mantequilla en una sartén a fuego medio-alto. Agregue la mostaza rallada y las semillas de cilantro. Freír suavemente durante un minuto más o menos.
A continuación, añadir el jengibre y sofreír ligeramente. Agregue las cebollas y cocine hasta que estén transparentes. Cuando la cebolla esté transparente, agregue el ajo, el jalapeño y otras especias.
Saltee durante unos minutos, revolviendo para combinar. A continuación, agregue la pasta de tomate. Cocine por otros 1-2 minutos.
Agregue la mezcla de cebolla entera a la olla y sazone con sal. Revuelva bien y cocine por otros 10-20 minutos.
¡Sazone con sal y sirva con bollos!
Para bollos de ajo rápidos, tome bollos comprados en la tienda, unte un poco de mantequilla ablandada en un lado y espolvoree ajo picado y cilantro picado encima. Ase en el horno o en el horno tostador hasta que estén dorados y el ajo ligeramente crujiente. Cuando salga del horno, unta con un poco de mantequilla blanda y ¡sirve!
Esta sopa de lentejas de la India se conserva bien en la nevera. Tiene tendencia a espesarse, así que no dudes en añadir un poco de agua para aflojarlo antes de volver a calentarlo.
Sopa De Lentejas De La India Con Naan De Ajo
La sopa de lentejas india es picante y deliciosa, con ajo, cálida y reconfortante.Satisfaga sus antojos de comida india con Naan de ajo en sopa de lentejas indias
suministro: 12
Preparar: 20 minuto
Cocinar: 1 Hora
Todo: 1 Hora 20 minuto
materia prima
Para la sopa necesitas:
Para pan rápido de ajo necesitas:
instruir
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Enjuague bien las lentejas (a veces quedan pequeños grumos o partículas de suciedad) y escúrralas. Combine las lentejas, el agua, el caldo de pollo y las hojas de curry en una olla grande. Hervir durante 20 minutos.
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Durante el proceso, prepara la cebolla, el ajo, el jengibre y los jalapeños. Tome sus semillas de mostaza y cilantro y tritúrelas aproximadamente con un mortero y una maja.
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Después de que hayan pasado 20 minutos, caliente el aceite y la mantequilla en una sartén a fuego medio-alto. Agregue la mostaza rallada y las semillas de cilantro. Freír suavemente durante un minuto más o menos. A continuación, añadir el jengibre y sofreír ligeramente. Agregue las cebollas y cocine hasta que estén transparentes. Cuando la cebolla esté transparente, agregue el ajo, el jalapeño y otras especias. Saltee durante unos minutos, revolviendo para combinar. A continuación, agregue la pasta de tomate. Cocine por otros 1-2 minutos.
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Agregue la mezcla de cebolla entera a la olla y sazone con sal. Revuelva bien y cocine por otros 10-20 minutos. ¡Sazone con sal y sirva con bollos!
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Para bollos de ajo rápidos, tome bollos comprados en la tienda, unte un poco de mantequilla ablandada en un lado y espolvoree ajo picado y cilantro picado encima. Ase en el horno o en el horno tostador hasta que estén dorados y el ajo ligeramente crujiente. Cuando salga del horno, unta con un poco de mantequilla blanda y ¡sirve!
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Esta sopa se conserva bien en el frigorífico. Tiene tendencia a espesarse, así que no dudes en añadir un poco de agua para aflojarlo antes de volver a calentarlo.
Consejos y notas:
La información nutricional es solo para sopa.
contenido nutritivo
Calorías: 218kcal (11%) carbohidrato: 32GRAMO (11%) proteína: 14GRAMO (28%) gordo: 4GRAMO (6%) Grasa saturada: 1GRAMO (5%) colesterol: 3miligramos (1%) sodio: 433miligramos (18%) Potasio: 583miligramos (17%) fibra: 15GRAMO (60%) azúcar: 2GRAMO (2%) Vitamina A: 160IU (3%) Vitamina C: 12.5miligramos (15%) calcio: 44miligramos (4%) planchar: 4.1miligramos (veintitrés%)
