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Recetas de Cocina

Enchiladas de pollo con chile verde de 30 minutos

¿Enchiladas de pollo con chile verde en 30 minutos? Sí, es posible y esta receta será una de las favoritas de la familia en muy poco tiempo.

Queso pegajoso, chile verde picante y abundantes trozos de pollo se unen para hacer esta cena fácil.

Esta sencilla receta de enchiladas de pollo con chile verde es cursi, picante y muy querida por mi familia.

He estado haciendo enchiladas de 30 minutos “estilo cazuela” durante tanto tiempo que no puedo recordar la última vez que enrolle o apilé un lote de enchiladas en una receta más tradicional.

Puede tener estas Enchiladas de Chile Verde sobre la mesa en menos tiempo del que le tomaría recoger la comida para llevar. Te prometo que sabrán mejor que cualquier cosa que puedas comprar.

Cómo hacer enchiladas

Alterno la preparación de enchiladas con chile rojo o salsa de enchilada de chile verde, dependiendo de mi estado de ánimo, ya que cocino la mayor parte del tiempo. Sin embargo, no puedo negar que elijo chile verde al menos el 90% de las veces.

Sin embargo, uno de mis hijos prefiere el chile rojo, así que de vez en cuando llega un lote de enchiladas rojas a nuestra mesa.

También puede hacerlas “al estilo navideño” y usar una combinación de ambas salsas para las capas, similar a la forma en que se combinan los sabores en esta lasaña mexicana.

Rara vez somos lo suficientemente pacientes como para esperar a que una sartén de enchiladas se enfríe lo suficiente como para cortarlas bonitas, por lo que normalmente comemos nuestras enchiladas con un montón de chips de tortilla crujientes como una “salsa” caliente y cursi.

Si prefiere las enchiladas rebanadas, déjelas enfriar de 15 a 20 minutos antes de servirlas. Si no ha comido un plato de enchiladas pegajosas junto con un montón de patatas fritas crujientes, se lo está perdiendo.

Pruébelo una vez y estoy dispuesto a apostar que nunca volverá a elegir enchiladas “rebanadas”.

Enchiladas De Pollo Fáciles

Mis consejos favoritos para estas enchiladas de pollo con chile verde se ilustran en este video. Corto las tortillas en gajos antes de colocarlas en capas en el plato.

Esto hace que cada porción sea más fácil de comer, con un gran equilibrio de sabores y texturas en cada bocado, y evita que los trozos gigantes de tortilla lleguen al tenedor.

Para una increíble variación de olla de cocción lenta en una cena de enchilada, echa un vistazo a esta cazuela mexicana Crock Pot. Todos los sabores del suroeste que amamos en una simple cena en olla de cocción lenta.

Recetas De Enchiladas

Para obtener más recetas excelentes de enchiladas, guarde estas recetas de Enchiladas de desayuno y Enchiladas de frijoles blancos con pollo y queso.

Echa un vistazo a estas enchiladas de fajita de carne de Aggie’s Kitchen y también a nuestras enchiladas de pollo BBQ.

Esta cazuela de enchiladas de pavo molido (baja en carbohidratos) de Kalyn’s Kitchen y estas enchiladas suizas de A Zesty Bite también se ven deliciosas.

A mis hijos les encanta cuando hago estas enchiladas de chile rojo de cerdo desmenuzado cuando uso el cerdo desmenuzado sobrante para hacer esta receta.

Estas enchiladas se pueden preparar en casi cualquier plato apto para horno de 1 1/2 cuarto de galón. Cuanto más pequeño y alto sea el plato, más tardarán las enchiladas en hornear.

Un plato más grande (estilo 9 × 13) también funcionará, solo observe el tiempo más de cerca y no cocine demasiado las enchiladas poco profundas.

Los quesos rallados Monterrey Jack, Pepper Jack, Cheddar o mezcla mexicana funcionan bien en las enchiladas. Tiendo a usar las variedades que tengo a mano. Una mezcla de Pepper Jack y Cheddar es mi combinación favorita.

Enchiladas De Pollo Con Chile Verde

  1. Precalienta el horno a 350 ° F. En un tazón grande, mezcle la crema agria, 1/2 taza de salsa de chile, el comino, el ajo, la cebolla, la sal, la pimienta y la pimienta de cayena. Agrega el pollo, los frijoles y el chile verde. Revuelve para combinar.
  2. Vierta aproximadamente 1/4 de taza de la salsa de chile verde en el fondo de una fuente para hornear de 9 pulgadas. Coloque una capa de gajos de tortillas sobre la salsa de chile verde y luego coloque aproximadamente la mitad de la mezcla de pollo encima de las tortillas. Espolvoree con 1 1/2 tazas de queso rallado.
  3. Cubra con tortillas, cubra con la mezcla de pollo restante y espolvoree con otras 1 1/2 tazas de queso rallado. Capa una vez más con tortillas y vierte la 1 1/4 taza de salsa de chile restante sobre las tortillas. Espolvorea generosamente con las 2-3 tazas de queso restantes.
  4. Hornee por 20 minutos, hasta que los bordes burbujeen. Retirar del horno y colocar bien caliente en platos o dejar enfriar durante 15-20 minutos para obtener una rebanada de enchiladas más bonita. Sirve con totopos.

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Porciones: 6 porciones

  • Precalienta el horno a 350 ° F. En un tazón grande, mezcle la crema agria, 1/2 taza de salsa de chile, el comino, el ajo, la cebolla, la sal, la pimienta y la pimienta de cayena. Agrega el pollo, los frijoles y el chile verde. Revuelve para combinar.
  • Vierta aproximadamente 1/4 de taza de la salsa de chile verde en el fondo de una fuente para hornear de 9 pulgadas. Coloque una capa de gajos de tortillas sobre la salsa de chile verde y luego coloque aproximadamente la mitad de la mezcla de pollo encima de las tortillas. Espolvoree con 1 1/2 tazas de queso rallado.
  • Cubra con tortillas, cubra con la mezcla de pollo restante y espolvoree con otras 1 1/2 tazas de queso rallado. Capa una vez más con tortillas y vierte la 1 1/4 taza de salsa de chile restante sobre las tortillas. Espolvorea generosamente con las 2-3 tazas de queso restantes.
  • Hornee por 20 minutos, hasta que los bordes burbujeen. Retirar del horno y colocar bien caliente en platos o dejar enfriar durante 15 a 20 minutos para obtener una rebanada más bonita de enchiladas. Sirve con totopos. ¡Disfrutar!
Estas enchiladas se pueden preparar en casi cualquier plato apto para horno de 1 1/2 cuarto de galón. Cuanto más pequeño y alto sea el plato, más tardarán las enchiladas en hornear. Un plato más grande (estilo 9 × 13) también funcionará, solo observe el tiempo más de cerca y no cocine demasiado las enchiladas poco profundas.
Los quesos rallados Monterrey Jack, Pepper Jack, Cheddar o mezcla mexicana funcionan bien en las enchiladas. Tiendo a usar las variedades que tengo a mano. Una mezcla de Pepper Jack y Cheddar es mi combinación favorita.

Calorías: 591kcal · Carbohidratos: 27gramo · Proteína: 43gramo · Gordo: 33gramo · Grasa saturada: dieciséisgramo · Colesterol: 133mg · Sodio: 1498mg · Potasio: 574mg · Fibra: 7gramo · Azúcar: 1gramo · Vitamina A: 935IU · Vitamina C: 26mg · Calcio: 564mg · Hierro: 4mg

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