Carnes

Brocheta de vinagreta de ternera {o pollo}

¡Estos kebabs balsámicos de ternera {o pollo} serán lo mejor a la parrilla este verano!

Creo que si agrego un subtítulo a este artículo, será: Sin imágen.

Sin imagen Cuando oficialmente tomé dos (en sus palabras) fotos de brochetas de carne, constantemente fotografiaban al niño de 11 años de la familia, amante de la carne.

Sin imagen El fregadero de la cocina (¿de quién, el mío?) Está lleno de tantos platos que quiero huir para siempre.

Un plato blanco de brochetas de ternera y cebolla.

Sin imagen Es pollo elaborado con la misma marinada. Es igualmente delicioso.

Sin imagen Si todos cenan de manera cortés y apropiada para su edad, ¿se tragarán las galletas que esperan inocentemente en el mostrador?

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No {realmente} retratado Es la piña asada la que me da sueño.

Por supuesto, esta lista puede continuar (gracias a Dios, guardaré las otras 153 cosas).qué Sin embargo, la imagen muestra las brochetas de ternera más deliciosas y tiernas conocidas este verano.

Un simple adobo de vinagreta, un toque de romero fresco, un toque de Dijon y condimentos simples hacen que estos kebabs de carne (¡o pollo!) Sean irresistibles (como lo demuestra la escena # 1 que no se muestra arriba).

Insisto en asar a la parrilla y en verano, usando todas las fibras de mi vida, estas tiernas terneras están ayudando a lograr este objetivo.

En serio, si quieres tirar rondas de jugosa piña fresca con la carne a la parrilla, no dejes que nadie te detenga. La mejor comida de mi vida.

Un plato blanco de brochetas de ternera a la parrilla con vinagre balsámico
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Brocheta de vinagreta de ternera {o pollo}

  • ¾ taza Vinagre balsámico
  • taza Aceite de oliva virgen extra
  • 3 Cuchara mostaza de Dijon
  • 5 Dientes de ajo, Cortado
  • 1 cucharilla Sal
  • 1 cucharilla Pimienta negra
  • ¼ cucharilla Hojuelas de pimiento rojo triturado
  • 2 Cuchara Romero fresco picado
  • 2-3 lb Pechuga de rosbif, Cortar en cubos de 1 pulgada (o pechugas de pollo iguales, cortadas en trozos)
  • 1 chalotes, Cortar en cubos (opcional)
  • En un tazón pequeño, mezcle el vinagre, el aceite, la mostaza, el ajo, la sal, la pimienta y las hojuelas de pimiento rojo. Mide 1/3 de taza de la mezcla y reserva para usarla más tarde.

  • Agregue romero a la marinada restante. Coloque la carne de res o el pollo en una bolsa grande con cierre de un galón y vierta la marinada. Selle y refrigere durante 4-8 horas (o tan solo 20 minutos, aunque el sabor no será tan obvio).

  • Precalienta la parrilla a fuego medio.

  • Si usa brochetas de madera o bambú, déjelas en remojo en agua fría durante 15 a 20 minutos. Ensarta las cebollas rojas en las brochetas, luego la carne y finalmente algunas cebollas rojas.

  • Agregue la extensión reservada para recombinar. Ase el kebab, volteándolo y untando la salsa cada pocos minutos, hasta que la carne esté cocida al grado deseado de cocción (el pollo debe estar completamente cocido), de 10 a 12 minutos.

  • Transfiera los kebabs a un plato o plato, y use papel de aluminio para hacer una carpa y déjelo reposar durante unos 5 minutos.

  • Sazone con sal y pimienta y servir.

Mordaz: Tenga en cuenta que debido al vinagre balsámico, si usa pollo, el pollo de color claro mostrará el color más oscuro de la marinada que la carne de res.

Atender: 1 Atender, Calorías: 323Kcal, carbohidrato: 9GRAMO, proteína: 36GRAMO, gordo: 15GRAMO, Grasa saturada: 3GRAMO, colesterol: 94Miligramos, sodio: 559Miligramos, fibra: 1GRAMO, azúcar: 6GRAMO

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Fuente de la receta: Adaptado del libro de cocina Cook’s Country de junio / julio de 2015

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