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Arroz vegetal indio instantáneo

Saludable, barato y delicioso, este arroz con verduras de la India en olla a presión es un acompañamiento o plato principal perfecto, gracias a la Instant Pot, ¡es fácil!

Súper fans.

Soy un gran admirador de este arroz vegetal indio.

No solo es saludable sino también muy delicioso, sino también muy fácil.

En el último año, pasé de hacer arroz en la estufa a hacer casi todo el arroz que comemos en Instant Pot.

Usando IP rápidamente y sin intervención, puede hacer un arroz perfecto en todo momento.

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Pero la mayoría de las veces, soy yo alrededor de las 4:47 pm: Eche furiosamente unos puñados de arroz en la olla instantánea, agregue caldo o agua, cierre la tapa y suéltelo (aunque podría terminar las lecciones de piano con los niños o hacer arreglos para que alguien participe en la práctica de fútbol).

Una olla instantánea llena de arroz amarillo, guisantes y zanahorias.

La proporción de arroz de mi olla instantánea (ya sea arroz blanco o arroz integral) es 1 taza de arroz por 1 1/4 taza de líquidoLe agrego una pizca de sal y suelo usar caldo de pollo bajo en sodio como agua, nada más.

Nada particularmente sofisticado, como usted sabe, pero es efectivo para el arroz que se ahogará con aderezo para ensaladas o pollo con mantequilla india o salchicha de pollo con frijoles rojos.

A veces, sin embargo, como este arroz con verduras de la India, un arroz rápido y delicioso que puede sostenerse por sí solo (¡no se requiere salsa o salsa!) Realmente puede hacer que la gente se sienta como una estrella de rock.

En una semana en la que me sentí un poco inseguro, dudoso y fracasado en muchas cosas en la vida, acepté el hecho de que el arroz instantáneo con vegetales de la India puede hacerme sentir muy bien.

Incluso si la última cucharada de arroz se come por un tiempo, la aceptaré.

Una cuchara con una cucharada grande de arroz amarillo, guisantes y zanahorias espolvoreadas.

Este arroz de verduras de la India es uno de los platos donde el factor delicadeza proviene principalmente de su sencillez.

Simple, los ingredientes de todos los días se arrojan a la olla instantánea, después de más de 30 minutos, ¡tienes una guarnición (o plato principal) muy saludable mirándote!

Usé arroz integral en esta receta, pero definitivamente puede usar arroz integral de grano largo o arroz blanco de grano largo o arroz blanco fragante (asegúrese de leer las instrucciones en la receta porque el tiempo de cocción del arroz blanco es completamente diferente al arroz integral).

Mi marca favorita de curry en polvo (sé que es un récord) es el curry dulce en polvo de Penzey’s Spices. el mejor.

Pero si no lo tiene, no se preocupe. Por supuesto, puede usar cualquier marca de curry en polvo aquí, siempre que sea su sabor favorito.

Recientemente, casi cada vez que comemos pollo a la parrilla (especialmente el pollo a la parrilla con leche de coco que publiqué la semana pasada) o chuletas de cerdo a la parrilla, cocino este arroz con verduras de la India en Instant Pot.

¡Esta es una guarnición tan deliciosa! Mejorará su juego de guarniciones, y apenas tendrá que esforzarse, y comerá más verduras en su dieta (y la de su hijo).

No puedo estar enojado por eso.

Un plato blanco estaba lleno de arroz amarillo y estaba lleno de guisantes y zanahorias.

Hace un año: Galletas de chispas de chocolate Double Tree Hotel Cottage
Hace dos años: Empanadas de pollo con papas al horno
hace tres años: Camarones a la plancha y orzo con queso feta

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Arroz con vegetales de la India en olla de presión instantánea

  • 1 Cuchara aceite de oliva
  • ¼ taza Chalotes picados, Se puede dividir en cebollas amarillas o cebollas blancas.
  • 1 Dientes de ajo, Picar o exprimir a través de una prensa de ajo.
  • 1 ½ taza Arroz integral de grano largo o arroz basmati
  • ½ taza Zanahorias picadas, Xiaoding, alrededor de 1-2 zanahorias medianas
  • 1 cucharilla Crudo, Sal kosher
  • 2 cucharilla Polvo de curry (ver nota)
  • 2 taza Sopa de pollo baja en sodio
  • 1 taza Guisantes congelados
  • Use la función Saltear de Instant Pot (u otra olla a presión eléctrica; también puede usar la olla a presión de la estufa) para calentar el aceite de oliva.

  • Agregue las cebollas y cocine por 1-2 minutos, hasta que los bordes comiencen a volverse translúcidos. Agrega el ajo y el arroz. Revuelva y cocine por otros 30 segundos más o menos.

  • Agrega las zanahorias, la sal, el curry en polvo y el caldo de pollo. Revuelva para mezclar.

  • Cierre la tapa y cocine a alta presión durante 22 minutos (seleccione manual, luego deslice hacia arriba o hacia abajo para obtener la cantidad correcta de minutos; la IP comenzará por sí sola).

  • Deje que la presión se libere de forma natural (o si tiene prisa, deje que se libere de forma natural durante 10 minutos y luego libere rápidamente la presión restante).

  • Afloja el arroz. Agregue los guisantes y revuelva / revuelva para combinar. Si es necesario, sazone con sal y pimienta.

  • Servir inmediatamente.

polvo de curry: Ah, curry en polvo. Hablo mucho de eso en cada receta que publico usándolo. En resumen, mi marca favorita de curry en polvo es el dulce en polvo de curry de Penzey Spice. Compro a granel y esto es lo que uso en esta receta. Es curry amarillo en polvo, no picante. Si está usando un curry en polvo más picante (¡cada marca es diferente!), Ajuste la cantidad en la receta según su gusto.
arroz: Definitivamente puede usar arroz blanco en lugar de integral. Si haces esto, asegúrate de cortar las zanahorias muy pequeñas, porque el tiempo de cocción es mucho más corto (incluso puedes considerar agregar papas, porque el arroz integral tarda más en cocinarse y las papas no son buenas). Todas las demás cantidades pueden permanecer iguales, pero el arroz blanco solo necesita cocinarse a alta presión durante unos 4 minutos.

Atender: 1 Atender, Calorías: 239Kcal, carbohidrato: 44GRAMO, proteína: 7GRAMO, gordo: 4GRAMO, Grasa saturada: 1GRAMO, sodio: 423Miligramos, fibra: 4GRAMO, azúcar: 3GRAMO

Sigue a @MelsKitchenCafe en Instagram y usa hashtags para mostrarme las recetas que hiciste en mi blog. ¡Me encanta ver todas las cosas buenas que pones en la cocina!

Fuente de la receta: De Mel’s Kitchen Cafe (inspirado en esta receta de Weelicious; convertido a Instant Pot y cambió la cantidad / método)

Un plato blanco estaba lleno de arroz amarillo y estaba lleno de guisantes y zanahorias.

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