Chuletas De Cerdo San Francisco {Olla De Cocción Lenta}
¡Estas tiernas chuletas de cerdo de San Francisco, cocinadas en una rica y deliciosa salsa, son muy fáciles de hacer gracias a la olla de cocción lenta!
Estoy tratando frenéticamente de compartir con ustedes todas las recetas de sopa/olla de cocción lenta que he preparado antes de que el clima se caliente (para algunos puede haber sucedido, pero para mí, lamentablemente, no fue así).
No puedo resbalarme ni un minuto más antes de presentarte esta increíble receta de olla de cocción lenta para que la hagas.
Aunque pensándolo bien, me doy cuenta de que en realidad uso más mi olla de cocción lenta en verano que en invierno.
No tener que calentar toda mi casa encendiendo el horno es una gran ventaja. ¡La olla de cocción lenta gana todo el año!
Posiblemente una de las mejores recetas de carne de cerdo que he tenido para la olla de cocción lenta, estas chuletas de cerdo de San Francisco están marinadas en una salsa simple y picante cuya máxima profundidad de sabor desmiente los ingredientes cotidianos.
Gracias a la mezcla rápida de almidón de maíz en el paso final, la salsa se vuelve más como un glaseado, envolviendo la tierna carne de cerdo en una salsa deliciosa y deliciosa.
Por favor hacer esto. Por favor, dore las chuletas de cerdo antes de agregarlas a la olla de cocción lenta. Por favor, no omita las hojuelas de pimiento rojo. Puede reducirlos a un poco, pero esta receta los requiere. Trate de no lamer su plato después de comer.
Ok. Ya terminé.
Para aquellos que buscan una conversión Instant Pot para estas chuletas de cerdo de San Francisco: aún no he hecho esta receta en IP, pero supongo que alrededor de 15-20 minutos de alta presión (10 minutos de liberación natural y luego una liberación rápida de presión restante) debería ser un buen punto de partida.
Estos combinan perfectamente con este arroz integral y deliciosas verduras como el brócoli asado.
Hace un año: Pan de ajo con queso
Hace dos años: Orzo al horno con guisantes y parmesano
hace tres años: pasta de frijol blanco y negro
producir:
4-6 porciones
Tiempo de preparación:
10 minutos
Hora de cocinar:
8 horas
Tiempo Total:
8 horas 10 minutos
materia prima
-
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
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4 chuletas de cerdo, de aproximadamente 1 pulgada de grosor
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sal y pimienta para probar
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2 dientes de ajo, picados
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1/4 taza de salsa de soya baja en sodio
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1/4 taza de caldo de pollo bajo en sodio
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2 cucharadas de azúcar moreno claro
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1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
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1 cucharada de maicena
-
1 cucharada de agua fría
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arroz caliente, para servir
instruir
- En una sartén grande de 12 pulgadas, caliente el aceite a fuego medio-alto hasta que comience a hervir y esté caliente. Sazone ambos lados de las chuletas de cerdo con sal y pimienta. Freír las chuletas de cerdo en aceite caliente durante 1-2 minutos por lado hasta que estén doradas. Transfiera las costillas a la olla de cocción lenta. Agregue el ajo a la grasa en la sartén, revolviendo constantemente a fuego medio, hasta que el ajo esté fragante y dorado (¡pero no lo queme o se volverá amargo!). Agregue la salsa de soya, el caldo, el azúcar moreno y las hojuelas de pimiento rojo; cocine y revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Vierta sobre las costillas.
- Cubra la olla de cocción lenta y cocine a fuego lento durante 7 a 8 horas, hasta que la carne esté tierna. Si usa chuletas de cerdo con hueso, retire los huesos de la olla de cocción lenta. Retire las costillas de la olla de cocción lenta a una olla o plato poco profundo; lo más probable es que se deshagan de la ternura en este punto. En un tazón pequeño, combine la maicena y el agua fría hasta que quede suave. Revuelva la mezcla de almidón de maíz en la salsa en la olla de cocción lenta. Regrese las costillas a la olla de cocción lenta. Encienda la olla de cocción lenta a temperatura alta y cocine durante otros 30 minutos a una hora, hasta que la salsa se espese un poco. Si desea una salsa súper espesa, una vez que haya retirado las costillas de la olla de cocción lenta, vierta la salsa en una cacerola y colóquela en la estufa a fuego medio. Agregue la lechada de maicena y hierva la salsa. Cocine durante 1-2 minutos hasta que la salsa espese. Agregue la carne de cerdo y caliente.
- Sirva las costillas de cerdo tiernas sobre arroz y adorne con cebolletas si lo desea.
notas
Chuleta de cerdo: Puede utilizar chuletas de cerdo deshuesadas o con hueso. He usado ambos métodos y la carne se vuelve tan tierna que se desmorona para que puedas sacar los huesos si estás usando chuletas con hueso. Solo asegúrese de que las chuletas de cerdo que use estén en el lado más grueso, aproximadamente una pulgada de grosor.
Browning: Esta receta se beneficia del dorado rápido de las chuletas de cerdo, y aunque sé que algunos de ustedes pondrán los ojos en blanco en este paso, apreciarán la profundidad del sabor que proporciona.
Hojuelas de pimienta roja: Además, las hojuelas de pimiento rojo no agregan picante, sino que agregan sabor al plato que necesita ser maridado. Puede reducir la cantidad a una cantidad pequeña, pero no la omita por completo.
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Fuente de la receta: Adaptado de Jane Deere
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