Sopas

Chili con Pollo y Frijoles Blancos en Olla de Cocción Lenta

Este sencillo y delicioso chili con pollo y frijoles blancos, simplificado a cocción lenta, casi grita «¡hazme!» para los próximos meses de otoño e invierno.

He estado haciendo una variación de este chile de cocción lenta en este momento y terminé ordenándome que escribiera las cantidades de los ingredientes (en lugar de «un poco de esto, agregue un poco y un puñado de esto») y luego lo obtuve aquí para que veas, hecho y amado.

Bastante simple, este chile está repleto de deliciosas especias y terminado con un toque de lima fresca y cilantro.

Ni siquiera pienses en saltarte las guarniciones: queso, aguacate, crema agria y chips de tortilla desmenuzados se combinan con un muy buen chile con frijoles blancos y lo convierte directamente en una delicia.

Tazón blanco Chili de pollo con frijoles blancos con crema agria, aguacate cortado en cubitos y queso

Ojalá tuviera una olla de cocción lenta ahora en lugar de las sobras de la noche en mi plan de menú (las sobras equivalen al mal necesario, especialmente cuando te llamas Mel y no soportas desperdiciar comida. ¿Harías sobras? ¿Noche? ¿Te encantan? ¿Odias? ¿ellos?).

Vista superior de un tazón blanco lleno de pimientos de pollo con frijoles blancos cubiertos con hojas de perejil y una cucharada de crema agria

Hace un año: Ñoquis de pollo abundantes
Hace dos años: Zapatero de arándanos de Texas
hace tres años: Cerdo con chili glaseado con albaricoque

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Chili con Pollo y Frijoles Blancos en Olla de Cocción Lenta

sopa:

  • libras Pechugas o muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel
  • 1 cuchara Aceite
  • ½ taza cebolla picada
  • 2 Clavo ajo, Cortado
  • 1 chiles poblanos o pimientos verdes grandes, cortado en cubitos
  • 32 onza Caldo De Pollo Bajo En Sodio
  • 1 cucharilla comino
  • ½ cucharilla Sal
  • ½ cucharilla pimienta negra
  • ½ cucharilla Orégano seco
  • ½ cucharilla pimenton
  • 2 latas (15 onzas cada uno) Frijoles blancos (como Great Northern), enjuagar y escurrir
  • 1 jugo de lima
  • ½ taza cilantro fresco picado

Decorar:

  • cCrea agria
  • aguacate cortado en cubitos
  • cilantro picado
  • queso rallado
  • cereales
  • Coloque el pollo en el fondo de una olla de cocción lenta redonda de 5 cuartos. En una sartén antiadherente grande, caliente el aceite hasta que esté burbujeante y caliente. Agregue la cebolla, el ajo y la pimienta y saltee durante 3-4 minutos. Raspe la mezcla en la olla de cocción lenta.

  • Agregue el caldo de pollo y mezcle con comino, sal, pimienta, orégano y paprika.

  • Cocine a fuego lento durante 6-8 horas.

  • Retire el pollo y córtelo en trozos pequeños. Agregue los frijoles enjuagados y escurridos. Cocine a temperatura alta durante 30 minutos hasta que los frijoles o la sopa estén completamente calientes. Agregue limón y cilantro y sazone con sal y pimienta.

  • Servir con guarniciones.

Variantes de calabacín: Una variación que nos gusta recientemente es agregar calabacín picado a la mezcla de pollo y caldo y dejar que se cocine con todo lo demás durante 6 a 8 horas. Saqué todo el calabacín y un poco del caldo, lo mezclé bien en la licuadora y lo mezclé nuevamente con los frijoles. Le da un toque de sabor espeso y cremoso (puedes agradecerle a esta sopa la idea).

Atender: 1 Atender, Calorías: 464kcal, carbohidrato: 35GRAMO, proteína: 35GRAMO, gordo: veintiunoGRAMO, Grasa saturada: 5GRAMO, colesterol: 85miligramos, sodio: 331miligramos, fibra: 8GRAMO, azúcar: 2GRAMO

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Fuente de la receta: Café de la cocina de Mel

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