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Naan masticable ligero hecho en casa

Ligero y masticable, este naan casero es perfecto para mojar en una deliciosa salsa. Es el acompañamiento perfecto para cualquier plato de curry.

pan al horno

Como prometí, era un delicioso pan plano indio, naan, y lo serví con pollo en salsa de curry verde.

De Andreas Recipes, este es el acompañamiento perfecto para cualquier plato de curry.

Sé que lo haré muchas, muchas veces.

El pan es ligero y masticable, perfecto para mojar en deliciosas salsas. ¡OK!

producir:
8 porciones

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Tiempo de preparación:
10 minutos

Hora de cocinar:
5 minutos

Tiempo extra:
1 hora

Tiempo Total:
1 hora 15 minutos

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materia prima

  • 14 onzas (alrededor de 2 3/4 tazas) de harina para todo uso, y más para espolvorear

  • 1/2 cucharadita de sal

  • 1 cucharadita de polvo de hornear

  • 2 cucharaditas de azúcar

  • 2 cucharaditas de levadura instantánea

  • 1 huevo

  • 1/2 taza de yogur natural bajo en grasa (solo tenía yogur de vainilla y no sonaba bien, pero lo usé y el pan sabía muy bien)

  • 1/2 taza de leche

instruir

  1. En el tazón de una batidora de pie (o en el tazón grande de su mano), mezcle la harina, la sal, el polvo de hornear, el azúcar y la levadura. En un tazón pequeño, combine los huevos, el yogur y la leche. Vierta la mezcla de huevo en los ingredientes secos y bata durante aproximadamente 1 minuto, hasta que los ingredientes secos estén completamente incorporados a los ingredientes húmedos.
  2. Aumente la velocidad de la máquina a 2 (o a mano) y amase la masa hasta que quede suave y brillante. Retire el tazón de la licuadora y cubra con una toalla. Deje crecer en un lugar tibio hasta que la masa duplique su tamaño, alrededor de una hora.
  3. Coloque una piedra para hornear o una bandeja para hornear pesada en la rejilla más baja del horno. Precaliente el horno a 475 grados durante al menos 30 minutos antes de hornear.
  4. Divida la masa en ocho piezas y forme con sus manos formas de lágrima (las mías eran más ovaladas) de aproximadamente 6 a 8 pulgadas de ancho.
  5. Cocine dos o tres piezas a la vez. Coloque la masa sobre la piedra caliente, cierre la puerta del horno y observe hasta que comiencen a dorarse en algunos lugares, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
  6. Retire los bollos y colóquelos en un plato. Disfruta de un delicioso curry mientras aún está caliente. (La receta original decía enmantequillar los bollos con mantequilla de ajo después de que salieran del horno, pero hice esto con el primer lote y encontré que el pan era demasiado aceitoso para mi gusto; preferimos el pan sin mantequilla de nuevo Suave y tierna ¡Haz lo que quieras, lo que quieras!)

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Fuente de la receta: Adaptado del libro de cocina de Andrea.

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