Ensalada de «sushi» de atún Ashe a la parrilla con costra de sésamo y vinagreta de wasabi

Ensalada de «sushi» de atún Ashe a la parrilla con costra de sésamo y vinagreta de wasabi

Tiempo de preparación: 10 minutos hora de cocinar: 10 minutos Tiempo Total: 20 minutos tamaño de la porción: 4

Ensalada temática de sushi con atún tostado con costra de sésamo y vinagreta de wasabi.

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Ingredientes

Vinagreta de mostaza:

• 1 cucharadita de mostaza
• 2 cucharadas de vinagre de vino de arroz
• 2 cucharadas de aceite
• 1 cucharada de salsa de soja (o salsa de soja sin gluten)
• 1 cucharada de mirin
• 1 cucharadita de jengibre, rallado

Atún al sésamo:

• 1 cucharada de aceite
• 1 libra de atún al fuego
• 2 cucharadas de semillas de sésamo negro
• 2 cucharadas de semillas de sésamo blanco

Para ensaladas:

• 6 tazas de verduras para ensalada
• 1 taza de quinua cocida (opcional)
• 1 aguacate grande, en rodajas
• 1 taza de pepino, en rodajas
• 1/2 taza de zanahorias, ralladas
• 1/2 taza
• 2 cebollas, en rodajas
• 2 cucharadas de jengibre en escabeche

dirección

Vinagreta de mostaza:

1. Mezcla todo bien.

Atún al sésamo:

2. Calentar el aceite en una sartén a fuego medio-alto, presionar las semillas de sésamo en todos los lados del atún, colocar el atún en la sartén y freír aproximadamente 1-2 minutos por lado o hasta el punto de cocción deseado, luego reservar durante unos minutos y rebanadas

Para ensaladas:

3. ¡Arregla o tira todo y disfruta!

Opciones: Agregue 2 cucharadas de mayonesa al vinagre balsámico de mostaza para que quede suave.
Opciones: Use mayonesa de sriracha (o mayonesa de wasabi) y salsa teriyaki en lugar de vinagreta de wasabi.
Opciones: Servir con tiras de wonton fritas crujientes.