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Ensalada Tailandesa De Pollo Y Quinua

Esta ensalada tailandesa de pollo y quinua es un cambio de juego para la quinua. Es delicioso y muy, muy fácil de preparar.

Mi familia está a la mitad del tren de la quinua.

Mis hijos prefieren panqueques de quinua o prosciutto y queso a la ensalada de quinua. Brian, por otro lado, preferiría una ensalada de quinua, pero lo único que realmente le encanta es esta versión de mango.

Está bien, pero me gusta dejar el tema de la quinua y los frijoles negros de vez en cuando.

Toda la historia de la quinua es para hacerle saber que esta ensalada de quinua tailandesa es un cambio de juego para la quinua.

Sin duda la mejor ensalada de quinoa que he probado y Brian se detuvo en medio de la espátula para decirme lo rica que estaba.

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Luego recogió las sobras al día siguiente (hasta ahora nunca había tenido sobras de quinua) y lo más importante, me preguntó cuándo podría volver a hacerla.

Cuenco blanco con ensalada de quinoa cocida con pollo, edamame y pimientos

Es delicioso y muy, muy fácil de preparar.

La salsa es deliciosa: dulce con un toque de especias y lima, pero aún mejor cuando se vierte sobre quinua, verduras crujientes y pollo tierno. Oh, ¿qué hay de edamame? Ni siquiera pienses en excluirlo.

Aparte de la salsa, esta fue mi parte favorita (estaba apuñalando las pequeñas pepitas verdes del plato de todos).

Si encuentro edamame fresco donde vivo, podría tener un ataque al corazón, así que compré congelado, descongelé los pequeños, los saqué de la cáscara y los puse en ensaladas.

Mi estómago hambriento que acaba de llevar a cinco niños a nadar solo definitivamente podría usar un tazón de esta delicia en este momento.

Hace un año: Galletas de flor de maní
Hace dos años: Medias Lunas De Taco De Mantequilla
hace tres años: Magdalenas del campus

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Ensalada Tailandesa De Pollo Y Quinua

ensalada:

  • taza quinua sin cocer, enjuagar
  • 2 taza pollo cocinado
  • ½ taza zanahorias picadas
  • ½ taza edamame sin cáscara
  • ½ taza pimiento rojo picado
  • 4 cebolla verde, Cortado
  • ½ taza maní tostado picado
  • ½ taza cilantro fresco picado
  • sal y pimienta para probar

Salsa:

  • 4 cuchara salsa de chile dulce
  • 2 cuchara vinagre de arroz
  • 2 cuchara leche de coco enlatada
  • 1 cuchara azúcar moreno claro envasado
  • 2 cucharilla Mantequilla De Maní Cremosa
  • 2 dientes de ajo, Cortado
  • 1 jugo de lima, alrededor de 2 cucharadas
  • pellizco jengibre picado
  • Prepare la quinua de acuerdo con las instrucciones del paquete. Usualmente cocino la quinua en caldo de pollo bajo en sodio: 1 taza de quinua por 1 1/2 taza de líquido.

  • Mientras se cocina la quinua, combine todos los ingredientes de la salsa en una medida líquida y bata para combinar (o en una licuadora). Una vez que la quinoa esté cocida, colócala en un tazón grande. Agregue la salsa y revuelva para combinar. Agregue pollo, zanahorias, edamame, pimientos rojos, cebollas verdes, maní y cilantro. Añadir sal y pimienta al gusto. Servir caliente, a temperatura ambiente o refrigerado.

Polluelo: Tenga en cuenta que esta receta usa pollo que ya está cocido, así que planee con anticipación (es una excelente manera de usar el pollo cocido sobrante, y es delicioso con pollo asado o incluso con pavo sobrante).
edamame: No pude encontrar edamame fresco en el bosque, así que compré congelado, lo dejé descongelar, saqué el edamame de la cáscara y lo puse directamente en la ensalada.
Monto: Además, en la mayoría de los casos, la cantidad de ingredientes de la ensalada no es ciencia espacial y solo se puede observar en función de sus preferencias de sabor.

Atender: 1 Atender, Calorías: 396kcal, carbohidrato: 43GRAMO, proteína: veintitrésGRAMO, gordo: 15GRAMO, Grasa saturada: 3GRAMO, colesterol: 35miligramos, sodio: 260miligramos, fibra: 6GRAMO, azúcar: 10GRAMO

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Fuente de la receta: Adaptado de How Sweet Eats

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