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Recetas de Cocina

Filete de ternera de Namibia e ingeniosas patatas mantequilla navideñas

Filete de ternera de Namibia e ingeniosas patatas mantequilla navideñas

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Puerta 24 – Nochebuena

Hemos llegado al final del calendario de adviento de Ankerkraut y hay uno en la última puerta Mantequilla de Navidad Ankerkraut. La etiqueta dice “Diferente, pero delicioso” y eso es exactamente lo que pensé. Con mucha anticipación, la mezcla de especias huele y sabe realmente a Navidad.
Más recetas de especias de la Calendario de Adviento Premium de Ankerkraut también lo puedes encontrar en Don Caruso BBQ, Westwood BBQ y en Kitchen Boy. Asegúrate de pasar por allí. Puede averiguar quién hizo una receta para qué especia en Facebook e Instagram.

Filete de ternera de Namibia e ingeniosas patatas mantequilla navideñas

Un buen bistec solo necesita sal

Un buen bistec solo necesita sal

El Big Green Egg es un árbol de hoja perenne.

El Big Green Egg es un árbol de hoja perenne.

La mantequilla navideña se encuentra con el filete de ternera

En principio, también tendría la mantequilla de Navidad como sustituto de la mantequilla de hierbas. Filete de ternera puede servir. Para ser honesto, lo encuentro casi demasiado aburrido, así que hice unas papas realmente sabrosas en el bebedero.
Tengo el filete de ternera en el clásico Huevo verde grande a la plancha y solo sazonado previamente con sal. Lo obtuve de nuevo de Filetes Külbs, por lo que vuelve a ser un buen trozo de carne de Namibia. Primero lo asé directamente y luego lo llevé a temperatura central en el área indirecta.
Hay algunos pasos más para tomar con las papas, pero la preparación real es muy fácil y se puede hacer mientras el bistec está subiendo a temperatura. Puede leer sobre los pasos individuales en la receta. ¡Les deseo mucha diversión y una Feliz Navidad!
La mantequilla navideña de Ankerkraut se encuentra con las patatas

La mantequilla navideña de Ankerkraut se encuentra con las patatas

El ajo se tuesta en aceite de oliva.

El ajo se tuesta en aceite de oliva.

Delicioso filete de ternera de Külbs Steak

Delicioso filete de ternera de Külbs Steak

Un verdadero todoterreno: la sartén de fundición Petromax

Un verdadero todoterreno: la sartén de fundición Petromax

  • 400 Gramo Filete de ternera de Külbs Steaks
  • 1000 Gramo Trillizos de patata
  • 100 ml aceite de oliva
  • 50 Gramo manteca
  • 6-8 pieza Dientes de ajo (pelados)
  • 1 Limón (orgánico)
  • 1 Hoja de laurel
  • 1 Federación perejil fresco (finamente picado)
  • 1 paquete Romero
  • 1 paquete tomillo
  • 1 paquete menta fresca
  • 1 LOS Pimienta Rosa Ankerkraut (triturada)
  • Mantequilla de Navidad Ankerkraut
  • Filete de ankerkraut y escamas de sal BBQ
  • En un cazo poner el ajo junto con el aceite de oliva, la hoja de laurel y la mitad del tomillo y el romero. Prepare el Big Green Egg a 200 grados de fuego indirecto y ase el ajo en la olla durante 20 minutos. Luego déjalo enfriar, pasa el aceite por un colador y lo vierte en la sartén fundida. Deja el ajo a un lado.

  • Las patatas se hierven sin pelar junto con una cucharada de sal, la mitad de la menta y el resto del tomillo y el romero. Pasados ​​15 minutos dejar enfriar brevemente las patatas y cortarlas por la mitad. Mientras tanto, mezcle la mantequilla con 1 cucharada de mantequilla navideña.

  • Convierta el Big Green Egg a calor directo y también configure una zona indirecta. Salar el filete de ternera por ambos lados y asarlo enseguida. Luego coloque el bistec en la zona indirecta de la parrilla. Corta la menta restante en tiras finas.

  • Calentar el ajo-aceite de oliva en la sartén en la zona directa y freír las patatas por ambos lados hasta que adquieran un bonito color marrón. Luego agregue el ajo asado y la mantequilla navideña. Tan pronto como la mantequilla de Navidad se haya derretido, agregue los ingredientes restantes (menta, jugo de limón, perejil y pimienta rosa) a la sartén y dóblelos con cuidado.

  • El filete de ternera debe tener una temperatura central de aproximadamente 54 grados y luego puede reposar unos minutos lejos de la parrilla. Finalmente, vierte la ralladura del limón sobre las patatas mantequilla navideñas. Sirve todo junto con el filete de ternera. ¡Buen provecho!

Receta impresa
Receta de alfileres

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