Deliciosa receta de hamburguesas de bistec a la parrilla
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¡Estas hamburguesas de bistec a la parrilla tienen una salsa rica y sabrosa que es tan rica y tierna que nunca volverás a salir por una hamburguesa!
Tengo una hamburguesa a la parrilla favorita. Aquí se puede encontrar comida deliciosa. Entonces, ¿qué estoy haciendo para lanzar una nueva hamburguesa a la parrilla?
No quiero reemplazar a mi antiguo amor. no no. En su lugar, piensa en estas deliciosas hamburguesas de bistec como tu clásico mejor amigo de las hamburguesas. Ambas son hamburguesas, pero todas son diferentes a su manera.
Por un lado, esta receta es popular porque puedes hacer tu propia salsa para bistec. Mi esposo es fanático del popular A-1, pero siempre quise probar una versión casera y esta receta es la manera perfecta de comenzar.
No está de más que una deliciosa salsa de bistec se extienda sobre una hamburguesa de pechuga regordeta y jugosa intercalada entre panes tostados dorados. Estas hamburguesas de bistec son como una cena típica de bistec, en un panecillo.
En serio, estas hamburguesas son irreales. La salsa de bistec es ácida y deliciosa, y las hamburguesas son sabrosas y tiernas, lo que es aún más delicioso con las hamburguesas caseras.
Mi esposo rompió con la tradición de las hamburguesas de bistec y cubrió su hamburguesa con queso suizo y champiñones. De cualquier manera, otra gran hamburguesa a la parrilla para agregar a tu colección. (Espera, ¿dijiste que no tenías una línea de hamburguesas a la parrilla? Bueno, eso es raro).
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Hamburguesa de bistec a la parrilla
hamburguesa:
- 8 cuchara manteca
- 2 Clavo ajo, Cortado
- 2 cucharilla cebolla en polvo
- 1 cucharilla pimienta negra
- ½ cucharilla Sal
- 2 cucharilla soy sauce
- 4½ libras Pechuga de res 90% magra
- 8 hamburguesa
Salsa de bistec:
- 4 cuchara salsa de tomate
- 1⅓ taza Sopa de res
- ⅔ taza pasa
- 4 cuchara soy sauce
- 4 cuchara mostaza de Dijon
- 4 cuchara vinagre balsámico
- 2 cuchara salsa inglesa
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Para las hamburguesas, derrita la mantequilla en una sartén de 8 pulgadas a fuego medio-bajo. Agregue el ajo, la cebolla en polvo, la pimienta y la sal. Cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Vierta todo menos 1 cucharada de la mezcla de mantequilla en un tazón pequeño y deje que se enfríe un poco, aproximadamente 5 minutos.
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Cuando la mezcla de mantequilla se enfríe, agregue la salsa de tomate a la sartén con la mezcla de mantequilla restante y cocine a fuego medio hasta que la salsa comience a oscurecerse, alrededor de 1-2 minutos. Agregue el caldo, las pasas, la salsa de soya, la mostaza, el vinagre y la salsa Worcestershire y cocine a fuego lento hasta que las pasas estén gordas, aproximadamente 5 minutos. Transfiera la salsa a una licuadora y procese hasta que la mezcla esté muy suave.
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Coloque la pechuga rallada en un tazón grande. Agregue 5 cucharadas de la mezcla de mantequilla reservada y enfriada y la salsa de soya y amase hasta que se mezclen. Forme la carne en 8 hamburguesas, de aproximadamente 3/4 de pulgada de grosor, presionando un poco de césped en el centro. Cepille cada hamburguesa con una cucharada más o menos de salsa de bistec guisado.
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Combine las 2 cucharadas restantes de la mezcla de mantequilla enfriada con 2 cucharadas de salsa para bistec y reserve.
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Para asar a la parrilla, encienda todos los quemadores de la parrilla de gas a fuego alto, cubra y caliente la parrilla, aproximadamente 15 minutos. Pon el quemador a fuego alto. Limpiar y engrasar la rejilla. Ase las hamburguesas, tapadas, unos 5-6 minutos por lado (medio, que es como me gusta). Transfiera las hamburguesas a un plato, cubra con papel aluminio y déjelas reposar durante unos 5-10 minutos. Mientras tanto, cepille cada lado de la hamburguesa con la salsa de filete de mantequilla reservada. Tostar, con el lado cortado hacia abajo, hasta que estén doradas, aproximadamente 2 minutos. Sirva las hamburguesas en panecillos con la salsa para bistec restante.
Atender: 1 Atender, Calorías: 839kcal, carbohidrato: 37GRAMO, proteína: 54GRAMO, gordo: 52GRAMO, Grasa saturada: veintitrésGRAMO, colesterol: 204miligramos, sodio: 1560miligramos, fibra: 3GRAMO, azúcar: 6GRAMO
Fuente de la receta: Adaptado de Cook’s Country Agosto/Septiembre 2011
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