Camarones al coco: una receta rápida y fácil
Tabla de Contenido
Comí muchas gambas al coco al día e hice varios lotes yo mismo.Hay solo algo En cuanto a estos camarones al coco, que siempre agraden al público. ¡Sácalos en cualquier fiesta y míralos desaparecer!
Aunque es posible que no tengamos tertulias en estos días, esta receta es suficiente para hacerla en pequeños lotes. Personalmente, si me preguntas por qué los camarones fritos con coco son tan deliciosos, te diré que me dejas Camarones Fritos. Pero creo que esto también está relacionado con la piel crujiente, textura crujiente, nuez, aroma de coco celestial y la interacción de dulzura y salinidad.
Incluso Sarah y Caitlin, no son necesariamente amantes de las gambas, devoraban cuando estábamos blogueando.
Lo mejor de estas gambas al coco no solo es que resultan apetitosas e impresionantes para los invitados, sino que también son fáciles de hacer, especialmente en grandes cantidades.
¿Qué salsa para mojar es buena con camarones al coco?
Aunque las gambas con coco son excelentes por sí solas, la rica salsa dulce con un toque de picante combina a la perfección con este crujiente aperitivo de gambas.
En la cocina china, no es casualidad que los alimentos fritos vayan acompañados de salsas ricas y dulces, como salsa de pato o salsa de ciruelas. ¡Esta combinación es muy efectiva!
¿Por qué usar masa en esta receta?
Freímos las gambas al coco en una masa ligeramente condimentada. Esta masa mantiene los camarones frescos y jugosos y los protege del aceite caliente. También ayuda a que las hojuelas de coco se adhieran mejor a los camarones.
Bien, ¡echemos un vistazo a la receta!
Instrucciones de receta de camarones con coco
Prepara la salsa para mojar:
Combine todos los ingredientes de la salsa en un tazón pequeño y reserve.
Siempre te recomiendo que lo pruebes y ajustes el condimento a tu gusto. Si le gusta el picante adicional, puede agregar más hojuelas de chile. Si te gusta el dulce, puedes agregar más miel, si te gusta el sabor de la salsa, puedes agregar unas gotas más de vinagre. ¡Siéntete libre de hacerlo tuyo!
Camarón mariposa:
Corta los camarones en forma de mariposa y sécalos. Me gusta hacer mariposas para los camarones de la espalda, por lo que la cola de los camarones de coco es hermosa en el aire.
También recomiendo raspar el exceso de líquido de la cola, lo que hará que la presentación se vea más atractiva. ¡La cola también se fríe más crujiente y se puede comer como papas fritas!
Para obtener más detalles sobre cómo cortar camarones y mariposas, consulte nuestra publicación. Cómo preparar camaronesDesplácese hacia abajo hasta la sección de mariposas y consulte el «Método de espalda de mariposa» para obtener más detalles sobre cómo preparé camarones para esta receta.
Hacer rebozado y dragar:
En un tazón mediano, mezcle la harina, la maicena, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, el ajo en polvo y la cebolla en polvo. Agregue agua helada y revuelva para hacer una masa.
Sumerja los camarones en la masa y extiéndalos hasta las cáscaras de la cola, pero sin incluirlas. Una pequeña parte del caparazón / cola debe exponerse al aceite para freír para que se vuelva quebradizo.
Saque el puré de camarones de los copos de coco. Presione suavemente el coco en los camarones hasta que esté envuelto. Deshazte de cualquier exceso.
Camarón frito:
En una olla pequeña, de al menos 3 pulgadas de profundidad, agregue suficiente aceite para sumergir los camarones (2-3 pulgadas de aceite deberían funcionar). Caliente a 325 grados Fahrenheit y use un termómetro para dulces para asegurarse de que la temperatura se mantenga constante y ajuste el calor según sea necesario.
Agarra los camarones por la cola y ponlos en aceite. Freír en pequeños lotes durante unos 2 minutos hasta que se doren.
Use una cuchara ranurada para quitar los camarones del aceite, deje que el exceso de aceite gotee y luego transfiéralo a un estante o bandeja forrada con toallas de papel. Si es necesario, espolvorear con una pizca de sal.
Limpiar el aceite entre lotes. Simplemente use un filtro de malla fina entre lotes para eliminar los copos de coco u otras partículas del aceite y deséchelo.
¡Sirva inmediatamente con la salsa para mojar preparada!
Camarones con coco
Los camarones con coco son los favoritos de todos en las fiestas y son fáciles de hacer, especialmente en grandes cantidades. ¡Nuestra receta también incluye salsa para mojar!
suministro: 4
Preparar: 30 minuto
Cocinar: 20 minuto
Todo: 50 minuto
instruir
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Combine todos los ingredientes de la salsa en un tazón pequeño y reserve.
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Corta los camarones en forma de mariposa y sécalos.
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En un tazón mediano, mezcle la harina, la maicena, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, el ajo en polvo y la cebolla en polvo. Agregue agua helada y revuelva para hacer una masa.
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Sumerja los camarones en la masa y extiéndalos hasta las cáscaras de la cola, pero sin incluirlas. Una pequeña parte del caparazón / cola debe exponerse al aceite para freír para que se vuelva quebradizo.
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Saque el puré de camarones de los copos de coco. Presione suavemente el coco en los camarones hasta que esté envuelto. Deshazte de cualquier exceso.
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En una olla pequeña, de al menos 3 pulgadas de profundidad, agregue suficiente aceite para sumergir los camarones (2-3 pulgadas de aceite deberían funcionar). Caliente a 325 grados Fahrenheit y use un termómetro para dulces para asegurarse de que la temperatura se mantenga constante y ajuste el calor según sea necesario.
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Agarra los camarones por la cola y ponlos en aceite. Freír en pequeños lotes durante unos 2 minutos hasta que se doren. Use una cuchara ranurada para quitar los camarones del aceite, deje que el exceso de aceite gotee y luego transfiéralo a un estante o bandeja forrada con toallas de papel. Si es necesario, espolvorear con una pizca de sal. Limpiar el aceite entre lotes. Simplemente use un filtro de malla fina entre lotes para eliminar los copos de coco u otras partículas del aceite y deséchelo.
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¡Sirva inmediatamente con la salsa para mojar preparada!
Consejos y precauciones:
Nota: La información nutricional incluye camarones y salsa para mojar.
contenido nutritivo
Calorías: 349Kcal (17%) carbohidrato: 20GRAMO (7%) proteína: 25GRAMO (50%) gordo: 19GRAMO (29%) Grasa saturada: 7GRAMO (35%) colesterol: 286Miligramos (95%) sodio: 370Miligramos (15%) Potasio: 174Miligramos (5%) fibra: 2GRAMO (8%) azúcar: 9GRAMO (10%) Vitamina A: veintiunounidad internacional Vitamina C: 6Miligramos (7%) calcio: 178Miligramos (18%) planchar: 3Miligramos (17%)
