Taquitos de salmón, lima y cilantro – Closet Cooking

Crujientes tortillas doradas rellenas de jugoso salmón con cilantro y lima y mucho queso derretido son perfectas solas o cubiertas con todos sus complementos.

Cuando estaba disfrutando un poco de salmón con cilantro, no pude evitar pensar que sería un excelente relleno para platos de estilo mexicano como tacos, quesadillas, etc., y estaba decidido a usarlo en algunos taquitos. Los taquitos, también conocidos como flautas, también conocidos como tacos rodantes, son pequeñas tortillas envueltas en relleno, fritas hasta que estén crujientes y, a menudo, cubiertas con salsa, crema agria, etc. Salmón, queso y un poco de salsa verde para darle más sabor. Una vez listo el relleno, solo queda enrollarlo en unas tortillas y freírlo en la sartén hasta que quede crocante y dorado. Enrollar las tortillas puede tomar algo de tiempo, pero una vez que aprendes a hacerlo, es fácil, solo asegúrate de calentar las tortillas antes de usarlas para que no se agrieten ni se deshagan. Serví taquitos de salmón con lima y cilantro sobre una cama de lechuga, cubiertos con guacamole, pico de gallo, crema agria, queso fresco desmenuzado y salsa picante.
Me encantan tanto los taquitos de salmón que tuve que volver a hacerlos, esta vez tratando de hornearlos para reducir el aceite. El resultado son taquitos horneados que son menos crujientes, pero aún muy buenos, y mucho más fáciles de hornear de una sola vez que freír 3-4 lotes.

Inspiración fotográfica de Heather Cristoschicken flautas con guacamole picante.

Pueden ser un poco desordenados cuando se sirven así, pero son tan buenos que cuando termines con tus taquitos, ¡te quedará una pequeña ensalada en tu plato!

Estos se hornean:

Taquitos de salmón con cilantro y lima

Tiempo de preparación: 20 minutos hora de cocinar: 20 minutos Tiempo Total: 40 minutos tamaño de la porción: 12

Crujientes tortillas doradas rellenas de jugoso salmón con cilantro y lima y mucho queso derretido son perfectas solas o cubiertas con todos sus complementos.

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Ingredientes

• 1 libra de salmón con cilantro, cocido y en rodajas finas
• 1/4 taza de salsa verde
• 1 taza de queso Monterey Jack, rallado
• 1/4 taza de cilantro
• 12 tortillas
• 2 cucharadas de aceite

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1. Combine el salmón, la salsa, el queso y el cilantro.
2. Una a la vez, calienta las tortillas en el microondas con una toalla de papel húmeda durante 20 segundos para que se ablanden, coloca 2 cucharadas de la mezcla en el centro, enrolla las tortillas y sujétalas con un palillo.
3. Caliente el aceite en una sartén grande, agregue los rollos en lotes y cocine hasta que estén dorados y crujientes por todos lados, aproximadamente de 4 a 6 minutos, sobre toallas de papel.
4. ¡Sirva caliente con salsa verde, crema agria y guacamole, sumérjalo o úselo como una comida, luego sirva sobre una cama de lechuga y cubra con guacamole, pico de gallo, queso fresco desmenuzado y salsa picante!

Opciones: Hornee los taquitos en una bandeja para hornear engrasada, rocíe ligeramente con aceite, luego hornee en un horno precalentado a 400F hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente de 8 a 12 minutos.