Ensaladas

Ensalada de pasta cabello de ángel {ligera y refrescante}

Lo mejor de esta ensalada de pasta cabello de ángel es que es tan simple pero increíblemente sabrosa, ligera y satisfactoria.

Hice ensalada de pasta dos veces la semana pasada porque era Ese Muy bien, lo envié a la empresa en ambas ocasiones. ¡Grandes críticas!

Lo mejor de esta ensalada es que es tan simple pero increíblemente sabrosa, y la adición de piñones tostados le da un delicioso crujido.

Puedo comer los fideos sin guarnición porque son geniales solos, solo aceite de oliva con ajo y queso parmesano.

Todos juntos crean una combinación ligera pero satisfactoriamente deliciosa. ¡Esto sucederá a menudo en nuestra mesa!

producir:
6 porciones

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Tiempo de preparación:
12 minutos

Hora de cocinar:
4 minutos

Tiempo Total:
16 minutos

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materia prima

  • 1 libra de pasta cabello de ángel

  • 1/2 taza de aceite de oliva

  • 5 dientes de ajo, picados

  • 1 1/2 tazas de queso parmesano

  • 2-3 tomates frescos, sin semillas y cortados en cubitos

  • un puñado de hojas de albahaca fresca, cortadas en trozos pequeños

  • 1 4 onzas Piñones envasados, ligeramente tostados (puedes calentar en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo)

  • sal gruesa

instruir

  1. Hervir agua para la pasta. Cuando el agua comience a hervir, agregue un puñado de sal de roca (es decir, sal de helado). Agregue la pasta y cocine hasta que esté al dente, aproximadamente 4 minutos. Escurra la pasta y colóquela en un bol.
  2. Mientras la pasta está hirviendo, saltee el ajo en aceite de oliva hasta que chisporrotee y se dore ligeramente (no queme el ajo o tendrá un sabor amargo). Vierta el ajo y el aceite de oliva sobre la pasta caliente y revuelva. Espolvoree los fideos con una cucharadita más o menos (según el gusto) de sal kosher, luego agregue 1 taza de queso parmesano. Mezcle de nuevo. Deje que los fideos se enfríen un poco.
  3. Antes de servir, cubra los fideos con tomates cortados en cubitos, piñones, albahaca picada y 1/2 taza de queso parmesano. Mezcle suavemente, teniendo cuidado de no dejar que todos los ingredientes se derramen hasta el fondo. Atender.

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Fuente de la receta: de la tía Marilyn

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