Ensaladas

Cargado con albahaca fresca y ensalada verde de cuscús de maíz dulce

¡Esta ensalada de verduras rellena de cuscús es increíble! Se mezcla rápido … la salsa de albahaca fresca te sorprenderá.

Sé que la ensalada a veces puede decepcionar, pero te garantizo de todo corazón que esta ensalada vale la pena.

Rápida y fácilmente se convirtió en una de mis ensaladas favoritas. En las últimas semanas, lo hice cuatro veces, y todos los que obligué a comerlo también declararon: el mejor de todos.

Hay muchas cosas que sucederán. Está lleno de ingredientes deliciosos y locos, y la salsa de albahaca fresca lo lleva al siguiente nivel. ¡Pero se juntó rápidamente, y la mayor parte se puede hacer con anticipación!

Si sigues a Si en A Bountiful Kitchen, sabrás que tiene un gusto impecable en la comida. Ella también es una de mis seres humanos favoritos en este planeta.

Esta El origen de esta ensalada viene de su blog.. (Ella me permitió publicar mi versión ligeramente modificada).

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Me gustan mucho las ensaladas con personalidad. Esta ensalada lo tiene todo.

  • Lechuga romana
  • Arándanos secos
  • Tocino (tocino!)
  • Cuscús (más sobre eso a continuación)
  • Queso parmesano rallado
  • maíz dulce
  • Piñones tostados
  • Y salsa de albahaca fresca, soplar todas las demás especias del agua
Plato blanco con lechuga romana, pasas, tocino, queso parmesano y salsa de albahaca fresca

Hablemos de cuscús

El cuscús a veces se llama cereal, pero en realidad se parece más a espaguetis.

Poca pasta. (El cuscús israelí es más grande, pero esta receta requiere un cuscús marroquí más pequeño).

La belleza del cuscús es que solo se necesitan unos minutos para cocinar. Es esponjoso y ligero, es el complemento perfecto para esta ensalada, agregando textura, personalidad y sabor.

Yo uso una caja de cuscús de ajo asado y aceite de oliva (disponible en muchas tiendas de comestibles). ¡oler! Pero puede usar cuscús regular a granel o en bolsas. Incluí un método de operación en las notas de la receta.

¿Cuál es mi mejor sugerencia para un delicioso cuscús? Use caldo en lugar de hervido.

Además, ¿viste esos hermosos trozos de parmesano en la ensalada?

Escuche, puede aprender más sobre su bloque de queso parmesano, pero lo hará feliz. Sin embargo, si puedo influir en usted para que intente cortar las tiras delgadas con su pelador de verduras, sentiré que mi trabajo está hecho.

Si no ha cortado Palm así antes, se sentirá como una estrella de rock y Hay una ensalada a nivel de restaurante para hacer brillar tus ojos.

Bol blanco con lechuga romana, tocino, parmesano, pasas y piñones

Salsa de albahaca fresca increíblemente deliciosa

Una nota rápida sobre este ridículo aderezo:

Al igual que los ingredientes de la ensalada en sí mismos no son lo suficientemente deliciosos, este condimento es agradablemente pesado en albahaca fresca, así que colóquelo directamente encima.

Cremoso y ligero, se puede preparar con unos días de antelación. Tenga en cuenta los riesgos de hacer esto: Puede desaparecer antes de que lo necesite para hacer una ensalada. ¡Es tan bueno!

La albahaca fresca es muy importante para los aderezos. La albahaca seca u otras hierbas frescas no serán tan deliciosas. ¡Vale la pena esperar por albahaca fresca!

Licuadora de hojas de albahaca fresca, sal y pimienta
Vierta salsa de albahaca fresca sobre la ensalada de verduras con cuscús

Haz una comida … o no

He comido con pollo asado varias veces. Déjelo a un lado o córtelo en cubos y échele la ensalada.

excelente.

Pero también es un gran acompañamiento para casi cualquier comida, y es la ensalada perfecta para llevar a una barbacoa, cena o cena en casa de un amigo.

Esta es definitivamente una de las recetas que pueden hacer tu vida infinitamente mejor. ¡Estoy tan feliz de finalmente ponértelo frente a ti!

Plato blanco con tenedor y lechuga romana, pasas, tocino, queso parmesano y salsa de albahaca fresca

Hace un año: Increíble ensalada de cerdo y verduras a la parrilla
Hace dos años: Panqueques esponjosos
hace tres años: 5 minutos de salsa de chocolate caliente {¡tres sabores! }
hace cuatro años: Sándwich cubano {olla de cocción lenta o olla instantánea}
hace cinco años: Barra de caramelo de nuez blanca con chispas de chocolate amargo y caramelo
hace seis años: Ensalada de espinacas, manzana y gouda con aderezo de mostaza y miel
Hace siete años: Pastel de taza de vainilla Funfetti {Sin huevos ni productos lácteos}
Hace ocho años: Pollo asado con limón y coco con arroz de coco
Hace nueve años: Pastel de pudín
Hace diez años: Chuletas de cerdo humeantes {Olla de cocción lenta}

Un tazón blanco lleno de ingredientes de ensalada para ensalada de verduras de cuscús de albahaca fresca

Cargado con albahaca fresca y ensalada verde de cuscús de maíz dulce

 

Salsa de albahaca fresca:

  • ½ taza queso
  • ½ taza Hojas de albahaca fresca ligeramente empaquetadas
  • ½ taza Mayonesa (ver nota)
  • ¼ taza vinagre de vino tinto
  • 2 Cuchara Chalotes o chalotes picados
  • ¼ cucharilla Sal
  • pellizco Pimienta negra

ensalada:

  • 1 Caja (5.8 oz) de cuscús de ajo asado y aceite de oliva (ver nota)
  • 1 Cuchara aceite de oliva
  • 1 ¼ taza sopa de pollo
  • 12-15 taza Lechuga picada (ver nota)
  • 6-8 Tiras de tocino, cocidas y trituradas o picadas
  • 1 taza Arándanos o cerezas secos
  • 1 taza Granos de maíz frescos o congelados (descongele el maíz congelado antes de usarlo)
  • ½ taza Queso parmesano recién rallado o pelado (ver nota)
  • ½ taza Piñones tostados
  • Para el aderezo: Mezcle todos los ingredientes en una licuadora y procese hasta que quede suave. Refrigere hasta que se necesite. Puede preparar el condimento con unos días de anticipación (sabrá mejor con el tiempo).
  • Para ensaladas: Ponga el caldo de pollo y el aceite de oliva en una sartén al fuego para hervir a fuego lento el cuscús. Agregue el cuscús y el paquete de condimentos (si usa la variedad de ajo asado). Tape la sartén y déjela reposar durante 5-7 minutos. Aflojar con un tenedor y enfriar a temperatura ambiente antes de usar.
  • En un tazón grande, agregue la lechuga, el cuscús frío, los arándanos, el tocino, el queso, el maíz y los piñones.
  • Vierta el condimento y revuelva para mezclar (o agregue condimento a un lado).
Mayonesa: La mayonesa ayuda a unir el aderezo para que no se separe (para que no quede demasiado fino). A menudo uso 1/2 taza de mayonesa, pero a veces uso 1/4 taza de mayonesa + 1/4 taza de crema agria.
Cuscús: Si no puede encontrar o no desea usar el cuscús de ajo asado en la caja, puede usar cuscús marroquí (pequeño) a granel o en bolsa sin condimentos. Utilice aproximadamente 3/4 de taza. Lleve 1 1/4 tazas de caldo de pollo a fuego lento, agregue el cuscús + 1/2 cucharadita de sal, revuelva, cierre la tapa y deje reposar durante 5 minutos. Cuscús esponjoso y enfriar completamente antes de usar.
Lechuga romana: Necesita alrededor de 3-4 lechugas romanas (como las de Costco) o 1-2 lechugas romanas grandes.
Bama: Me gusta usar un pelador de verduras para pelar el queso parmesano, pero también se puede rallar fresco (usando los agujeros grandes del rallador de casete).
Piñones: Utilizo este sencillo método de microondas para tostar piñones para esta ensalada.

Atender: 1 Atender, Calorías: 289Kcal, carbohidrato: veintitrésGRAMO, proteína: 8GRAMO, gordo: 20GRAMO, Grasa saturada: 5GRAMO, colesterol: 19Miligramos, sodio: 544Miligramos, fibra: 3GRAMO, azúcar: 13GRAMO

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