Brochetas de cerdo (Shashlik) Receta-NatashasKitchen.com
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Me gusta el olor a barbacoa que atraviesa el patio trasero, pero cuando es la barbacoa de un vecino, no lo es tanto. Es muy tentador, asomaré la cabeza por la cerca para ver qué platos hay (¡afortunadamente tenemos buenos vecinos!). Hacemos barbacoa casi todos los días.
Hice la receta de Shashlik dos veces al día porque espero que sea perfecta para ti. En serio, mi esposo lo horneó por la mañana, luego ajustamos algunas cosas y lo hicimos nuevamente por la noche. Es importante para mí asegurarme de estar a la altura de mi lema «probado». Quiero que pruebes estas brochetas de cerdo y digas, sí, es un criador.
La inspiración para esta receta vino de mi primo en Washington, Allah. Allah, eres una chica talentosa, ¡muchas gracias por responder a mis mensajes de texto aleatorios sobre comida!
Ingredientes para kebab ucraniano (carne a la parrilla)
1 3/4 a 2 libras de lomo de cerdo
1/4 taza de vino tinto seco, como Merlot
1/4 taza de aceite de oliva
4-5 dientes de ajo, exprimidos
1 cebolla mediana, cortada en trozos de 1 pulgada
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta molida
6 a 8 (12 pulgadas) Palillos de madera
Cómo hacer brochetas de cerdo:
1. Corte la carne de cerdo en trozos de 1 pulgada y colóquelos en un tazón grande. Agregue la cebolla en rodajas y presione 4-5 dientes de ajo.
2. Espolvoree con 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta y revuelva bien.
3. Vierta 1/4 taza de aceite de oliva y 1/4 taza de vino tinto. Revuelva todo para mezclar.
4. Cubra con una envoltura de plástico y deje marinar en el refrigerador durante 3-4 horas.
5. Aproximadamente 15-30 minutos antes de marinar la carne, agregue 6-8 Palillos de madera Agregue suficiente agua al plato de vidrio resistente al calor para sumergir los palos de madera. Remojarlos para evitar que se quemen los palitos en la parrilla.
Precalienta la parrilla y ponla a fuego medio antes de agregar la carne.
6. Pinche la carne y las cebollas (no las apriete demasiado; la carne solo debe tocar la brocheta, no machacada).
7. Ase a fuego medio, dándole la vuelta cada 4 minutos aproximadamente, hasta que todos los lados estén dorados y la carne esté bien cocida.
Con nuestra salsa barbacoa favorita o A1.
Me encantaría conocer tu aventura en la barbacoa. ¿Cómo está tu barbacoa esta semana?
Brochetas de cerdo (pinchito)
Tiempo de preparación: 4 Hora
Hora de cocinar: 15 minuto
Tiempo Total: 4 Hora 15 minuto
nivel de habilidad:
Simple
coste de produccion:
7-9 USD
Palabras clave:
Brochetas de cerdo, pinchito
delicadeza:
Ruso, ucraniano
curso:
plato principal
Tamaño de la porción: 6
-
1 3/4 a 2
lb
Lomo de cerdo -
1/4
taza
Vino tinto seco como Merlot -
1/4
taza
aceite de oliva -
4-5
Clavo
ajo, Apretar -
1
Cebollas medianas, cortadas en trozos de 1 pulgada -
1
cucharilla
Sal -
1/2
cucharilla
pimienta negra -
6 a 8
Brochetas de madera de 12 pulgadas
-
Corta la carne de cerdo en trozos de 1 pulgada y colócalos en un tazón grande. Agregue la cebolla en rodajas y presione 4-5 dientes de ajo.
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Espolvoree con 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta y revuelva bien.
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Vierta 1/4 taza de aceite de oliva y 1/4 taza de vino tinto. Revuelva todo para mezclar.
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Cubra con una envoltura de plástico y deje marinar en el refrigerador durante 3-4 horas.
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Aproximadamente 15-30 minutos antes de marinar la carne, coloque 6-8 brochetas de madera en un plato de vidrio resistente al calor con suficiente agua para sumergir los palitos de madera.
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Precalienta la parrilla y ponla a fuego medio antes de agregar la carne.
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Pinche la carne y las cebollas (no las apriete demasiado; su carne debe tocar la brocheta, no presionarlas).
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Ase a fuego medio, girando cada 4 minutos aproximadamente, hasta que todos los lados estén dorados y la carne esté bien cocida.
Sirve con nuestra salsa barbacoa favorita o A1.