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Pastel Tres Leche de Calabaza con Crema Especiada

Como cualquier lector experimentado sabe, tenemos una obsesión saludable con las calabazas, como lo demuestra nuestro uso extenso y diverso de las calabazas cada otoño, desde bollos de calabaza glaseados hasta muffins ingleses de calabaza. Sin embargo, este pastel de calabaza puede ser la mejor receta entre ellos.

Nota: esta receta se lanzó originalmente en octubre de 2016. Desde entonces, lo hemos actualizado con instrucciones más claras y medidas métricas. ¡disfrutar!

¿Qué es la tarta Tres Leches?

Si nunca has comido bizcocho de tres leches, básicamente se trata de un bizcocho ligero empapado en una mezcla de tres leches: leche evaporada, leche condensada azucarada, en el caso de esta receta, mitad y mitad.

El pastel tradicional de tres leches no tiene mucho sabor adicional, pero esta versión definitivamente tiene sabor a calabaza y está aromatizada con canela, nuez moscada, jengibre y pimienta de Jamaica. Cubierto con crema batida con especias, no ha mejorado.

Si está buscando un postre que lo lleve durante el otoño, desde fiestas de Halloween hasta cenas de Acción de Gracias y cenas de amistad, ¡este es el lugar!

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Remojar el pastel

Cuando mi madre vio lo que estaba haciendo, sospechó especialmente. Estuve allí y vertí casi un litro de líquido en una inocente rebanada de pastel.

Cuando miró entre el pastel y mi taza medidora llena de productos lácteos, entrecerró los ojos y no podía creer cuánto líquido podía contener este pastel.

También estoy un poco preocupado. Pero todo lo que se necesita es un poco de paciencia y mucha habilidad para verter.

Después de 4 horas de refrigeración en el frigorífico, mi pastelito ha absorbido toda la leche. Tiene la textura suave más radiante.

Si te gustan los pasteles de tres leches, esta versión de otoño te gustará. Si nunca lo ha probado antes, deje que esta receta sea su introducción a un nuevo mundo de posibilidades de postres.

¡A los invitados a la cena de otoño les encantará agregar y cambiar el ritmo de los pasteles de manzana y calabaza habituales!

Descripción de la receta

Precalienta el horno a 350 ° F / 175 ° C. Cubra una sartén de 9 × 13 pulgadas (aproximadamente 33 × 23 cm) con grasa y harina.

En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y las especias y reserve.

Calabaza tres leches ingredientes secos para tarta

En un tazón grande aparte, combine el azúcar, el aceite, la vainilla y la calabaza.

Calabaza enlatada en un tazón con batidor

Batir los huevos uno a la vez, revolviendo bien después de cada adición.

Batir los huevos en la mezcla de calabaza.

Agregue gradualmente la mezcla de harina a los ingredientes húmedos.

Masa de pastel de calabaza

Vierta la mezcla en el molde preparado. Hornee durante 30-35 minutos hasta que los palillos estén limpios.

Deja enfriar el bizcocho durante 15 minutos.. Viértelo en el plato y déjelo boca abajo. Usa un tenedor para hacer agujeros en la superficie del pastel.

Pincha el pastel con un tenedor

En una taza o jarra grande, mezcle la leche evaporada, la leche condensada azucarada y la mitad.

Revuelva tres tipos de leche en una taza medidora.

Viértelo muy lenta y gradualmente sobre el bizcocho, dejando que se filtre.

Vierta la leche en el pastel.
Pastel de tres leches empapado en leche

Este proceso requiere algo de paciencia, pero vale la pena. Cubre el pastel y refrigera por al menos 4 horas o toda la noche.

Finalmente, prepare la mantequilla especiada. Bate la crema, el azúcar, la canela y la vainilla en una batidora eléctrica equipada con un accesorio para batir hasta que se formen picos. Esparcir uniformemente sobre el bizcocho, cortarlo en rodajas y servir.

Pastel de Calabaza Tres Leches
Pastel de Calabaza Tres Leches
Pastel de tres leches de calabaza en rodajas

Pastel Tres Leche de Calabaza con Crema Especiada

Este bizcocho de calabaza tres leches es un bizcocho ligero empapado en una mezcla de tres leches. Nuestro pastel de tres leches de calabaza tiene sabor a calabaza, sazonado con canela, nuez moscada, jengibre y pimienta de Jamaica, y cubierto con crema batida especiada.

Pastel de calabaza Tres Leches, thewoksoflife.com

suministro: veinticuatro

instruir

  • Precalienta el horno a 350 grados. Engrasa y enharina una sartén de 9 × 13 pulgadas. En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y las especias y reserve.

  • En un tazón grande aparte, combine el azúcar, el aceite, la vainilla y la calabaza. Batir los huevos uno a la vez, revolviendo bien después de cada adición.

  • Agregue gradualmente la mezcla de harina a los ingredientes húmedos. Vierta la mezcla en el molde preparado. Hornee durante 30-35 minutos hasta que los palillos estén limpios.

  • Deje enfriar el bizcocho durante 15 minutos, luego viértalo en el plato y déle la vuelta. Usa un tenedor para hacer agujeros en la superficie del pastel. En una taza o jarra grande, mezcle la leche evaporada, la leche condensada azucarada y la mitad. Viértelo lenta y gradualmente sobre el pastel, dejando que se filtre. Este proceso requiere algo de paciencia, pero vale la pena. Cubre el pastel y refrigera por al menos 4 horas o toda la noche.

  • Finalmente, prepare la mantequilla especiada. Bate la crema, el azúcar, la canela y la vainilla en una batidora eléctrica equipada con un accesorio para batir hasta que se formen picos. Esparcir uniformemente sobre el bizcocho, cortarlo en rodajas y servir.

Consejos y precauciones:

Haz un pastel de 9 × 13 pulgadas.

contenido nutritivo

Calorías: 303Kcal (15%) carbohidrato: 31GRAMO (10%) proteína: 5GRAMO (10%) gordo: 18GRAMO (28%) Grasa saturada: 13GRAMO (sesenta y cinco%) colesterol: 67Miligramos (Veintidós%) sodio: 174Miligramos (7%) Potasio: 226Miligramos (6%) fibra: 1GRAMO (4%) azúcar: veintiunoGRAMO (veintitrés%) Vitamina A: 3615unidad internacional (72%) Vitamina C: 1,7Miligramos (2%) calcio: 133Miligramos (13%) planchar: 1Miligramos (6%)

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