Sopas

Sopa fácil de hongos chinos

He visto esta sopa de hongos muchas veces en Internet en China y la gente está loca por ella. La receta parece simple, tengo que probarla.

Bueno, puedo informar que encontré esta receta que vale la pena compartir con los lectores en nuestras vidas. Me gusta lo que dijo Sarah: sabe a una versión de la base de sopa de fideos Yang Chun, pero no es manteca de cerdo, sino que está hecha con champiñones. ¡Esto es muy bueno en mi libro!

Recetas adaptables y útiles

La receta de esta sopa de champiñones es muy simple, con solo 8 ingredientes (¡uno de los cuales es agua!). ¡El sabor proviene de freír los champiñones hasta que se caramelizan y el jugo de champiñones rezuma! Luego agrega agua para hacer un caldo rápido y salsa de soja para hacer sal y umami.

Setas blancas y hierbas sobre tabla de cortar

Me gusta usarlo como aperitivo ligero antes de las comidas, pero también tiene otros usos. Aquí algunas ideas:

  • Agregar un huevo batido (usando el mismo método que usamos para la sopa de huevo) proporciona más proteína a la sopa, que puede ser una comida liviana en sí misma.
  • Si no tiene cebolletas frescas y cilantro a mano, puede usar hierbas congeladas (consulte nuestro artículo sobre cómo congelar hierbas y especias).
  • Omita el espesamiento de vainilla y almidón de maíz para convertirlo en una base de materia prima simple para sopa de fideos y sopa de wonton, o como base de materia prima vegetariana para recetas como sopa agria y picante.
  • Use caldo como ingrediente adicional en cualquier receta vegetariana que requiera caldo o caldo.
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Notas de recetas

Elija hongos pequeños y medianos para esta receta para que no tenga que cortarlos.

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Recomendamos utilizar macetas de acero inoxidable, vidrio o cerámica no reactivas porque obtendrá un mejor color en el producto final. Un condimento inadecuado o una limpieza inadecuada del wok pueden hacer que la sopa se oscurezca.

A veces agregamos aceite de sésamo y pimienta blanca a sopas simples como esta, pero las omití en esta receta para que puedas saborear mejor el sabor de los champiñones.

Si te gusta el cilantro, ¡puedes comer mucho de esta sopa! Puede agregar más si lo desea.

De acuerdo, ingrese la receta:

Descripción de la receta

Lave los champiñones y séquelos bien con un paño de cocina limpio. Retire los tallos (también los agregará a la sopa).

Coloque una olla de sopa de tamaño mediano a fuego medio-alto. Cuando la sartén esté muy caliente, agregue una capa de aceite y los champiñones hacia arriba. (También agregue tallos para evitar desperdicios).

Freír los champiñones en una olla mediana.

Encienda el fuego a medio y cocine hasta que la tapa de los hongos se ponga marrón y cada taza esté llena de líquido (¡ese es el jugo de los hongos que rezuma!).

Puede verificar si el tallo es marrón, pero tenga cuidado de no derramar el líquido en la tapa de la botella.

Hongos shiitake salteados en una olla común

Evite revolver durante la sartén, ya que este es un paso clave para desarrollar el sabor de esta sopa. También desea mantener el jugo en la tapa del hongo.

Cuando los champiñones adquieran un bonito color marrón, agregue agua y salsa de soja ligera. Hervir. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 5 minutos a fuego medio-bajo.

Agrega agua a la olla y agrega los hongos shiitake.

Sazone con sal, agregue la mezcla de maicena (si se usa) y revuelva. Cocine a fuego lento la sopa durante 30 segundos hasta que espese.

Justo antes de servir, agregue el cilantro y las cebolletas. Si te gusta el cilantro (como a mí), ¡esta sopa puede poner mucho cilantro!

Agregue cilantro y cebollas verdes a la sopa de champiñones.
Olla de sopa de cebolleta, cilantro y champiñones
Sopa de champiñones chinos
Champiñones chinos

Sopa de Hongos China

Esta receta de sopa china de hongos vegetariana y vegetariana muy simple toma solo 20 minutos y solo requiere 8 ingredientes.

Sopa de champiñones chinos

suministro: 4

instruir

  • Lave los champiñones y séquelos bien con un paño de cocina limpio. Retire los tallos (también los agregará a la sopa).

  • Coloque una olla de sopa de tamaño mediano a fuego medio-alto. Cuando la sartén esté muy caliente, agregue una capa de aceite y los champiñones hacia arriba. (También agregue tallos para evitar desperdicios).

  • Encienda el fuego a medio y cocine hasta que la tapa de los hongos se ponga marrón y cada taza esté llena de líquido (¡ese es el jugo de los hongos que rezuma!). También verifique el dorado de los tallos. Evite revolver durante la sartén, ya que este es un paso clave para desarrollar el sabor de esta sopa. (También desea poner el jugo de champiñones en la tapa).

  • Cuando los champiñones adquieran un bonito color marrón, agregue agua y salsa de soja ligera. Hervir. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 5 minutos a fuego medio-bajo.

  • Sazone con sal, agregue la mezcla de maicena (si se usa) y revuelva. Cocine a fuego lento la sopa durante 30 segundos hasta que espese.

  • Justo antes de servir, agregue el cilantro y las cebolletas. Si te gusta el cilantro (como a mí), ¡esta sopa puede poner mucho cilantro!

contenido nutritivo

Calorías: 30Kcal (2%) carbohidrato: 6GRAMO (2%) proteína: 2GRAMO (4%) gordo: 1GRAMO (2%) Grasa saturada: 1GRAMO (5%) Grasa poli-insaturada: 1GRAMO Grasa monosaturada: 1GRAMO sodio: 229Miligramos (10%) Potasio: 204Miligramos (6%) fibra: 1GRAMO (4%) azúcar: 1GRAMO (1%) Vitamina A: 165unidad internacional (3%) Vitamina C: 2Miligramos (2%) calcio: 13Miligramos (1%) planchar: 1Miligramos (6%)

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