Calabacín a la sartén y calabaza amarilla

Esta receta de calabacín en sartén y calabaza amarilla es tan fácil, deliciosa y saludable que seguramente se convertirá en un plato básico de verano.

Teniendo en cuenta que esta es la guarnición que comemos cuatro de cada cinco veces durante los últimos meses de verano, siento que es hora de compartir mis sentimientos sobre la gloria del calabacín y la calabaza salteados y luego dejar que continúes con tu día y tu vida.

Básicamente, es fácil (10-15 minutos como máximo). Literalmente se puede servir con cualquier cosa (y me refiero a cualquier cosa).

Y es tan delicioso, no se puede confiar en mí solo con la sartén (no, de verdad, me lo comeré todo). Es mi guarnición de verano favorita y me encanta que no haya adornos ni ingredientes secretos o calabaza fingiendo ser gourmet aquí.

Para aquellos de ustedes que ya han estado haciendo esto durante, como, 100 años, estoy feliz de haber estado en la misma página durante tanto tiempo. Ya saben, mentes geniales y todo eso.

Pero si no lo ha hecho, definitivamente debería subir a bordo mientras dure el squash.

Hagas lo que hagas, recuerda dejar que la sartén se caliente antes de agregar esa calabaza.

La deliciosa caramelización marrón en la tierna parte exterior de la calabaza es exactamente lo que está buscando. Sabor, sabor, sabor.

Como se indica en la receta, me encanta la adición de un poquito de queso parmesano recién rallado al final. Se necesita una sartén bastante simple (y terriblemente deliciosa) de calabacín y calabacín amarillo y le da un poco de pizazz.

¡Me encantan todos tus comentarios sobre esta receta!

¡Has compartido muchas variaciones de esta sencilla guarnición y cada una suena deliciosa!

Si necesita más inspiración, lea los comentarios para ver cómo cambiar esto un poco aquí y allá.

Por ejemplo, Michelle comentó: ¡Este es uno de nuestros platos favoritos de verano también! Por lo general, también le agregamos papas. En los días de verano, le echo un poco de kielbasa y aso un poco de pan de ajo y ¡lo llamo cena!

Otros dicen que ha agregado granos de maíz frescos, tomates cortados en cubitos, papas y, por supuesto, mucho queso. No puedo culparlo por eso en absoluto. 🙂

Calabacín Sartén Simple y Calabaza Amarilla

Producir: 6 porciones

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 10 minutos

Tiempo Total: 20 minutos

• ½ cucharada manteca
• ½ cucharada aceite de oliva
• 2 calabacines pequeños, extremos recortados y cortados en cubitos
• 2 calabaza amarilla pequeña a mediana, extremos recortados y cortados en cubitos
• Sal y pimienta para probar
• Espolvoree queso parmesano recién rallado., opcional pero delicioso

• En una sartén antiadherente de 10 o 12 pulgadas, caliente la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio hasta que estén calientes y ondulados.

• Agregue el calabacín y la calabaza amarilla en una capa lo más uniforme posible (debe chisporrotear al golpear la sartén) y espolvoree con sal y pimienta. Déjelo reposar sin revolver ni mover durante 2-3 minutos para que se ponga agradable y dorado. Revuelva bien, agregue un poco más de sal y pimienta al gusto si es necesario, y deje que continúe cocinando, revolviendo solo de vez en cuando, hasta que la calabaza se dore aquí y allá y se ablande a su gusto, aproximadamente 5-7 más minutos.

• Sazone con sal y pimienta al gusto y cubra con parmesano recién rallado, si lo desea. Sirva inmediatamente.

Infinitamente adaptable: este plato se puede aderezar con tomates picados, hierbas frescas y un millón de otros ingredientes sabrosos, así que siéntete libre de experimentar y agregar adonde tu corazón te lleve. El 99% del tiempo, lo preparo como está escrito y lo guardo rápido y sencillo.
Calabacín: + Calabaza: Prefiero usar los calabacines pequeños, pero si tienes algunos del tamaño de bates de béisbol, también funcionan bien. Córtalos por la mitad y saca todas las semillas / vísceras antes de cortarlos en cubitos. Intenta cortar todos los calabacines en tamaños similares piezas para una cocción más uniforme En general, normalmente uso alrededor de 4-6 tazas de calabaza cortada en cubitos (combinación de calabacín y calabaza amarilla).

Servicio: 1 servicio, Calorías: 40kcal, Carbohidratos: 4gramo, Proteína: 2gramo, Gordo: 2gramo, Grasa saturada: 1gramo, Colesterol: 3mg, Sodio: 15mg, Fibra: 1gramo, Azúcar: 3gramo

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Fuente de la receta: de Mel’s Kitchen Cafe