Pechugas De Pollo Fritas Fáciles – The Pot of Life
Tabla de Contenido
Esta receta de pechuga de pollo frita es una manera fácil de preparar pechugas de pollo para una cena rápida o preparación de comidas. Es un adobo fácil y delicioso que contiene algunos ingredientes umami clave como la salsa de ostras y la salsa de soja ligera, así como ingredientes aterciopelados clave como el aceite y la maicena para mantener el pollo húmedo y jugoso.
El resultado es una deliciosa pechuga de pollo que todavía se puede usar en ensaladas, sándwiches, wraps, pasta y más.
Aplique nuestra tecnología de terciopelo a una pechuga de pollo entera
Recibimos muchos comentarios de lectores sobre la publicación de Bill sobre cómo freír pollo con terciopelo. ¡Nadie podía creer cómo una manera tan fácil de hacer un pollo tan jugoso y sedoso!
En este caso, el pollo se corta en rodajas finas antes de marinar. En esta receta, aplicamos el mismo método a la pechuga de pollo mariposa con resultados similares: mantiene el sabor y la humedad.
Muchos de ustedes se dan cuenta de que este paso extra aterciopelado puede hacer o deshacer un plato. Hemos descubierto que las pechugas de pollo cocidas que se usan en muchas aplicaciones pueden estar secas y sin sabor.
Esta receta asegura que siempre tendrás deliciosas y jugosas pechugas de pollo. Si bien usa algunos ingredientes chinos como salsa de ostras, salsa de soya ligera y vino de arroz (también puede sustituirlo por jerez seco para cocinar), el pollo no tiene un sabor «asiático». ¡Se puede agregar a cualquiera de tus recetas favoritas!
Cómo usar esta pechuga de pollo
Sirva esta pechuga de pollo con guarniciones fáciles como arroz integral y brócoli, ¡o pruébela en otras recetas!
¡insinuación!
Asegúrese de tomarse su tiempo (uno o dos minutos) para agregar la marinada líquida a las pechugas de pollo. Cuando masajeas el pollo con las manos, ¡te sorprenderás de la cantidad de líquido que puede absorber! Esta es la clave para las pechugas de pollo jugosas, que son muy magras.
Instrucciones de recetas
Con cuidado, forme un arco con cada pechuga de pollo, luego separe las mitades para que tenga 4 piezas, que es aproximadamente la mitad del grosor de las 2 pechugas de pollo originales.
Golpee suavemente ambos lados de la pechuga de pollo con el dorso del cuchillo, prestando especial atención a las áreas más gruesas. Esto ablandará la carne y le dará a cada trozo de carne un grosor más uniforme.
Coloque los trozos de pechuga de pollo en un bol junto con la salsa de soja, la salsa de ostras, el vino Shaoxing, la pimienta y el ajo. Mezclar bien a mano.
Luego, agregue de 2 a 3 cucharadas de agua (2 cucharadas por 1 libra de pollo, o hasta 3 cucharadas por 1 1/4 de libra), 1 cucharada a la vez, revolviendo a mano después de cada adición, hasta que el pollo haya absorbido la líquido.
Ponga a un lado para marinar a temperatura ambiente durante 15 a 20 minutos. Justo antes de cocinar, mezcle la maicena con el pollo marinado hasta que esté uniformemente cubierto.
Caliente el aceite en una sartén antiadherente o de hierro fundido a fuego medio-alto. Agregue las pechugas de pollo a la sartén en una sola capa.
Freír durante 8-10 minutos, volteando cada 2 minutos más o menos para una cocción uniforme.
¡disfrutar!
Pechuga De Pollo Frita
Una receta fácil de pechuga de pollo que usa ingredientes umami como la salsa de ostras y la salsa de soya ligera, junto con los ingredientes aterciopelados clave del aceite y la maicena, para mantener el pollo húmedo y jugoso.
suministro: 4
Preparar: 25 minuto
Cocinar: 10 minuto
Todos: 35 minuto
instruir
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Con cuidado, forme un arco con cada pechuga de pollo, luego separe las mitades para que tenga 4 piezas, que es aproximadamente la mitad del grosor de las 2 pechugas de pollo originales.
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Golpee suavemente ambos lados de la pechuga de pollo con el dorso del cuchillo, prestando especial atención a las áreas más gruesas. Esto ablandará la carne y le dará a cada trozo de carne un grosor más uniforme.
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Coloque los trozos de pechuga de pollo en un bol junto con la salsa de soja, la salsa de ostras, el vino Shaoxing, la pimienta y el ajo. Mezclar bien a mano. Luego, agregue de 2 a 3 cucharadas de agua (2 cucharadas por 1 libra de pollo, o hasta 3 cucharadas por 1 1/4 de libra), 1 cucharada a la vez, revolviendo a mano después de cada adición, hasta que el pollo haya absorbido la líquido.
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Ponga a un lado para marinar a temperatura ambiente durante 15 a 20 minutos. Justo antes de cocinar, mezcle la maicena con el pollo marinado hasta que esté uniformemente cubierto.
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Caliente el aceite en una sartén antiadherente o de hierro fundido a fuego medio-alto. Agregue las pechugas de pollo a la sartén en una sola capa. Freír durante 8-10 minutos, volteando cada 2 minutos más o menos para una cocción uniforme.
Consejos y notas:
La información nutricional es para 1/4 lb de pollo.
contenido nutritivo
Calorías: 207kcal (10%) carbohidrato: 2GRAMO (1%) proteína: 25GRAMO (50%) grasa: 10GRAMO (15%) Grasa saturada: 1GRAMO (5%) Grasas poliinsaturadas: 2GRAMO Grasas monoinsaturadas: 5GRAMO Grasas trans: 1GRAMO colesterol: 73miligramos (veinticuatro%) sodio: 382miligramos (dieciséis%) Potasio: 438miligramos (13%) fibra: 1GRAMO (4%) azúcar: 1GRAMO (1%) Vitamina A: 35IU (1%) Vitamina C: 2miligramos (2%) calcio: 12miligramos (1%) planchar: 1miligramos (6%)
