Cucharadas de ensalada de taco {One Pot Wonder}
¡Estas bolas de ensalada de taco son una maravilla de una sola olla! La carne de res, los condimentos, el arroz tierno y los abundantes frijoles se espesan en una deliciosa comida de taco para mojar.
Milagro de una olla. Esta comida es solo eso.
Un delicioso goulash o pavo se combina con sabrosos condimentos, arroz tierno, una base de tomate y frijoles abundantes. El arroz se infla perfectamente y la mezcla se espesa hasta convertirse en una deliciosa comida para tacos.
Esto se puede servir de varias maneras: usamos una guarnición clásica para tacos y nachos para servir. Prefiero triturar mis nachos y cubrirlos con una deliciosa mezcla para tacos, luego agregar crema agria, lechuga, queso y tomates: una ensalada de taco. Mis hijos y mi esposo llenaron un tazón y usaron sus cucharas para tortillas para mojar y comer. Ellos están en el cielo.
Relleno, fácil, saludable y delicioso: ¡esta comida seguramente lo complacerá! (¡Gracias Alicia!)
Hace un año: Pasta con pollo y limón de Beach Street
producir:
6-8 porciones
Tiempo de preparación:
10 minutos
Hora de cocinar:
50 minutos
Tiempo Total:
1 hora
materia prima
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2 libras de carne magra de res o pavo
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1 cebolla mediana, picada
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6 tazas de agua
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1 taza de arroz (blanco o integral)
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1 cucharadita de orégano
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1 cucharada de azúcar
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2 cucharaditas de chile en polvo
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2 cucharaditas de sal
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2 cucharaditas de comino molido
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2 dientes de ajo, picados
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2 latas (8 onzas) de pasta de tomate
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2 latas (6 onzas) de pasta de tomate
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1 lata (15 onzas) de frijoles pintos, enjuagados y escurridos
instruir
- En una olla grande, dore la carne molida de res o pavo con las cebollas y el ajo, luego cocine hasta que la carne ya no esté rosada y las cebollas estén translúcidas. Drene cualquier grasa acumulada. Agregue agua, arroz, condimentos, pasta de tomate, pasta de tomate y frijoles. Lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento sin tapar durante 40 minutos, revolviendo ocasionalmente, teniendo cuidado de que no se pegue al fondo de la sartén (si usa arroz integral, puede tomar a 60-70 minutos). La mezcla parece aguada al principio, pero después de hervir a fuego lento, se espesa a la perfección a medida que el arroz absorbe la humedad y todos los ingredientes se unen.
- Sirva caliente con chips de tortilla para salsas y otras guarniciones de tortilla. He tenido éxito congelando las mezclas de carne/arroz sobrantes para descongelarlas y recalentarlas más tarde.
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Fuente de la receta: Adaptado de la lectora Alicia
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